Miért kerüljük el a fehérje kombinációt a komplex szénhidrát fogyás iskolával
Ami a fehérje és a szénhidrát klasszikus kombinációját illeti, a világ tele van egyre zavaróbb magyarázatokkal.
Van, aki helyes, van, aki egyenesen vidám.
Bevallom, az a kedvencem, amelyben a fehérjék és a szénhidrátok különböző gyomornedvekben emészthetőek meg, amelyek kioltják egymást. Álomszerű.
Nem számít, az a fontos, hogy mindannyian egyet érjenek:
Az emésztésed szempontjából a leghatékonyabb, ha a fehérjét és a szénhidrátot nem kombinálod ugyanazon étkezés során.
A bab, a diófélék, a gabonafélék és sok más étel a természetben fehérjében és szénhidrátban gazdag. Isten értse meg őket.
Isten megérti őket, és tökéletesen megalkotta őket olyannak, amilyenek. Most értsük meg őket is.
Ahhoz, hogy megértsük, ki és miért jön ki az ételkombinációkban, meg kell értenie 2 fő tényezőt, amelyek beavatkoznak minden tevékenységébe. Oké, csak találj ki mindent, amit eszel, hogy konkrétabb legyen.
Enzimek és a pH-környezet, amelyben ezek az enzimek hatnak
Hagyja a füzetet, nincs mit megjegyezni. A természet egyszerűen működik, csak első látásra szeretne egy kicsit lenyűgözni 🙂
Az enzimek a test dolgozói.
Minden, de minden, a sejtlégzéstől kezdve az étel lebontásán át az anyagok sejtmembránon át történő szállításáig, az immunfunkciókig, a sejtosztódásig vagy a pusztulásig, minden enzimeken keresztül történik.
Csakúgy, mint egy építkezésen, ahol a legjobb tervet és a legjobb anyagokat készítheti el, de a munkához emberekre van szükség. Az enzimek azok a dolgozók, akik mindent megtesznek a testedben.
Nyilvánvaló, hogy ezek a dolgozók szerepekre oszlanak, kecskéken, és most csak az emésztést végző dolgozókról beszélünk. Emésztőenzimek, amelyeken keresztül történik az, amit már tudsz:
Eszel valamit, ami tetszik, és megszabadulsz az aggodalomtól. A többivel már nem törődsz, a test gondoskodik róla.
Mondhatja, hogy amikor befejezte munkáját és elégedetten állt fel az asztaltól, csak ezután kezdődik a teste, pontosabban az enzimmunkások munkája.
Feladatuk, hogy molekuláris szinten kibontsák mindazt a finomságot, amellyel megtisztelték magukat és továbbküldeni őket a májba, hogy eldöntsék a sorsukat: használjuk vagy kidobjuk? Vagy letétbe helyezzük? (Nem, nem, nem csak ez)
Csak, ellentétben azzal, amit az ember néha tesz, ellentmondva a társaival, a testében, minden az ön javára történik, és az enzimek harmonikusan működnek, mindegyiknek világosan meghatározott szakterületei és szerepei vannak.
Minden elfogyasztott tápanyaghoz egyfajta enzim tartozik, amely befogadja az emésztést. A fehérjékhez vannak bizonyos enzimek, a szénhidrátokhoz más típusú enzimek stb. Ezenkívül minden tápanyag-típust emésztenek (molekuláris szintre lebontva) egy bizonyos környezetben, amelynek pH-ja és összetétele bizonyos.
A fehérjék például csak savas közegben emészthetők, amely intenzitása változik attól függően, hogy a fehérje mennyire komplex.
A fehérje miatt van sósav a gyomrodban. A sósav a savas enzimek ébresztőórája. Ő az, aki azt jelzi, hogy "a dolgozók fehérjék lebontására, ugorjon fel, hogy dolgunk van!"
Amikor a savas enzimek aktiválódnak, a lúgos enzimek árnyékba kerülnek sört inni. Tehát amíg az étel a gyomorban van, és az enzimek csak fehérjével foglalkoznak, addig a szénhidrátok és a zsírok várják a sorukat.
Visszatérve a fehérje és szénhidrát kombinációjának történetéhez, a dolgok bonyolultabbá válnak, ha állati fehérjékről és komplex szénhidrátokról beszélünk.
Mivel a 2 típus a csoportjuk legösszetettebb tápanyaga, és emellett ellentétes természetű környezetben emészthető meg.
Mi történik, ha steaket és burgonyát eszel?
Polenta sajttal és tejszínnel?
A nyálad enyhén lúgos, és nemcsak keni és lágyítja a szájat, hanem már meg is kezdi a szénhidrátok emésztését. Tehát a nyálának emésztőrendszeri szerepe is van. Kezdi lebontani azokat a komplex szénhidrátokat, de a fehérjéknél nincs ereje. Minden tápanyagtípus a "keresztapával". A fehérjéket csak a nyelés megkönnyítése érdekében kenik nyálnyálkahártyákkal.
Amikor az ételtál eléri a gyomrot, a dolgok a 2. fázisba kerülnek. A gyomornak két szerepe van: az őrlés mechanikai és a fehérje előkészítő kémiai szerepe.
Amikor az ételtál a gyomorba érkezik, megfelel a savas környezetnek (csak a sósav van a gyomorban). Attól függően, hogy az ételben lévő fehérjék mennyire összetettek, a gyomor savas környezete enyhén savas vagy erősebb lesz.
Azonnal elmondom, hogy az állati fehérjék a legösszetettebb fehérjetípusok, és ehhez a legerősebb savakra van szükségük a gyomorban.
A pH-skálán 1,5-2,5 savra van szükségük. Összehasonlításképpen: a növényi fehérjékhez gyenge savakra van szükség, 4,5-5,5 pH-értékre, mivel ezek sokkal egyszerűbb szerkezetek, amelyek sokkal könnyebben elszakadnak.
Túl technikailag hangzik?
Mint fentebb írtam, a Természet csak egy kicsit imponálni akar Önnek, de a valóságban a dolgok egyszerűek. Szóval, egy kis türelem, türelmesen kelj át a tengeren.
A probléma az állati fehérje természetéből adódik, amely néhány óra alatt keményen lebomlik. Mindeközben a többi tápanyag a gyomorban várakozik, de kockáztatják az erjedést.
Emlékszel, amikor vidéken hordókat tettél a gyümölcsökbe, és napsütésben hagytad őket, hogy pálinkát készítsenek? A gyomrodban nedvesség, meleg és savas környezet van. Ez a tökéletes környezet a gyomor szénhidrátjainak elkészítéséhez, ha nem siet ... pálinkát. Miért? Mivel a lúgos enzimek jelenleg inaktívak és a szénhidrátok (a bennük lévő cukrok) keményedni kezdenek.
Minél hosszabb a gyomorban töltött idő, annál magasabb a "középen elkapott" szénhidrátok erjedési szintje.
Visszatérve a csodálatos pH-hoz elmondtam, hogy az állati fehérjék pH-ja körülbelül 2, a növényi fehérjéké pedig körülbelül 5. A pH-szint 3, ami azt jelenti, hogy az állati fehérjék lebontására szolgáló savak majdnem 1000-szer erősebbek. mint savak a növényi fehérjék lebontására.
Az állati fehérjék nehezebben bomlanak le, sokkal erősebb savakká és idővel. Ezért a húst vagy a tojást mindig sokkal nehezebb megemészteni, mint egy salátát vagy néhány diót.
Amíg az étel a gyomorban van, savas környezetben, a lúgos enzimek, amelyeknek a szénhidrátokról és zsírokról kellett volna gondoskodniuk, kissé alszanak. A savas pH jellege inaktiválja.
Gyakorlatilag mindenki várja ezeket a fehérjéket, amíg el nem éri a vékonybelet, ahol a kerék visszafordul. A környezet erősen lúgos lesz, a savas enzimek inaktiválódnak, a lúgos enzimek életre kelnek, és folytatódik a szénhidrátok és zsírok emésztése.
Tehát a kölcsönösen törlő gyomornedvről szóló híres állítás valójában azokról az enzimekről szól, amelyek aktívak/inaktívak, attól függően, hogy milyen pH-környezetben találhatók, és ezért, amelyek egymás után hatnak.
Ha komplex szénhidrátokkal (keményítőtartalmú, lisztes, hüvelyes) származó állati fehérjéket fogyaszt, akár 12 órás emésztési időt is elérhet (gyomor és belek), ezért nagy a hizlalás, erjedés, puffadás lehetősége.
Ha olyan növényi eredetű ételeket fogyaszt, amelyek fehérjéket és szénhidrátokat is tartalmaznak (például gabonafélék, diófélék, szója), akkor növényi fehérjékről beszélünk, amelyek gyorsan bomlanak gyenge savakká, ezért az erjedés nagyon alacsony. Ha pedig szorgalmasan rágsz, akkor megfelezted az emésztést.
A dolgok a természetben egyszerűek. A tested imádja az egyszerűséget. Minél kevesebb kevertet eszel, annál könnyebben emészthető.
Minél többet kevered az ételt a nyelv tetszése szerint, annál többet játszol ugyanúgy az enzimekkel, fokozva az erjedést és a puffadást, valamint hallgatólagosan a zsírlerakódást.
Akinek a leggyorsabb az emésztése, a legkönnyebben fogy, és a legenergikusabb
Akinek a leggyorsabb emésztése van, az a legszélesebb körvonalú!
A gyors emésztés a gyomor és a belek rövid szakadását és átjutását jelenti.
A rövid szünet és a tranzitidő abból adódik, hogy az étel mennyire egyszerű vagy bonyolult.
A növényi eredetű ételek a legegyszerűbbek, az állati eredetű ételek a legbonyolultabbak.
Nem azt mondom, hogy szüntesse meg állati eredetű termékeiket, ezt akarja. Csak azt javaslom, hogy hagyja abba az ételként való maszkírozást, de a lehető legkevesebbet vegyítse össze.
Állati termékek sok zöldséggel, összetett szénhidrátok sok zöldséggel.
De ez a szabály jelentős ugrást hoz magával az emésztés minőségében és az érzésében.
És mondd meg őszintén, valóban elhiszed magad, amikor azt mondod magadnak, hogy az ínyenc és bőséges étel fogyasztása örömet okoz neked? Megígérem, hogy ennél jobban is képes vagy.
Öröm van az ínyencség után?
Van öröm, van energia, van derék és alak, jobb az egészség és nagyobb az életkedv.
Csak csatlakoznia kell a kórushoz, ha át akarja érezni a játékot.
A Fogyás Iskolában pedig lépésről lépésre megtanuljuk a Vitalitás és az egészség javítását. Hogy tetszik a testednek, és szerintem neked is tetszene 🙂
Fogyni egyszerű és hiteles
Ingyenes e-mailben a 10 napos tanfolyam "Fogyni egyszerű és hiteles", amint feliratkozik.
Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.