Miért készítsen saját joghurtokat; nekem

Miért készítsen házi joghurtot ?

Tartalomjegyzék a navigáció megkönnyítésére

1, - Házi joghurtok: jót tesznek az egészségének

A joghurt évszázadok óta az egyik legtáplálkozási szempontból legegészségesebb étel. Gazdag kalciumban és fehérjékben, emészthetőbb, mint a tej, és sok jót hoz szervezetünkbe, különösen az emésztés szempontjából. De manapság a bolti joghurtokban is sok a szénhidrát, és adalékokat és tartósítószereket tartalmaznak. Ezért már nem egészségügyi eszköz. A megoldás ? A házi joghurtok ! Nagyon jót tesznek az egészségnek. Megmagyarázzuk miért.

Válassza ki a tejet, amelyik a legjobban megfelel

Ha saját maga készíti el joghurtjait, akkor kiválaszthatja a legjobban megfelelő tejet. Például, ha óvatos az alakjával, használjon teljes nyers tej helyett sovány tejet, és a joghurtot agar agarral, növényi gélképző szerrel sűrítheti. Ellenkező esetben teljes tej mellett soha nem lesz több, mint 3,5 g zsír. És ha nem tolerálja a tehéntejet, akkor nagyon jól használhatja a kecsketejet (5 g zsír) vagy a juhtejet (6 g zsír). A vegán emberek elkészíthetik házi joghurtjaikat is, szója-, kókusz- vagy más növényi tejjel.

Akár laktóz-intolerancia, akár allergia, akár diéta miatt a tejtermékeinek elkészítése lehetővé teszi, hogy ne fossza el magát tejtermékek és ezért részesülnek a kiegyensúlyozott étrendből.

Töltse fel a probiotikumokat

Tedd az övét házi joghurtok, Ez egyben biztosíték arra, hogy probiotikumokat tartalmaznak. Ezek a baktériumok jótékony hatással vannak a bélre és a bélflóra, más néven mikrobiotára. Elengedhetetlen azok számára, akik krónikus székrekedésben szenvednek. De azok számára is, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek. Ennek fogyasztása erősíti az immunrendszert.

Hasmenés esetén, gyermekeknél és felnőtteknél is jó megoldás a házi joghurtokban található probiotikumok. Csökkentik a kólika intenzitását és időtartamát.

A laktóz-intoleranciában szenvedők házi joghurtot is fogyaszthatnak, mert a probiotikumok megakadályozzák az emésztési problémákat.

További bónuszként a probiotikumok pozitív szerepet játszanak a stresszben és a hangulatban is. A legújabb tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a laktobacillusok, a joghurt egyik probiotikuma javítja a hangulatot, és akár csökkenthetik a "psy" betegségek, például a depresszió tüneteit is.

A joghurtot a nyerstejben természetesen megtalálható két baktérium, a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus állítja elő. A pasztőrözött tejben ez a két baktérium még mindig jelen van.

A tejkefir erjesztett tejet termel a kefirszemekben jelenlévő baktériumok és élesztők hatására. Ez két probiotikumokban gazdag, hasonló gyártású, de végül különböző élelmiszer.

Morálnak jó

Ha a joghurt jót tesz a morálodnak, az is azért van, mert triptofán forrása. Ez az aminosav a szerotonin, a boldogság hormonjának előfutára. Mivel a szervezet nem gyárt triptofánt, táplálékkal kell ellátni. Házi joghurtok fogyasztásával töltjük meg. Javítjuk fizikai állóképességünket, alvásunkat és hangulatunkat, különösen a szorongás csökkentésével. Ezenkívül a házi joghurtban található B csoport vitaminok támogatják az idegrendszert. Ez jó a morál számára is.