Miért ne kellene ennünk az avokádót egészségre?
Frissítve: 19/08/08 - 22:00
Az avokádó viszonylag magas kalóriatartalmú, és nagyon egészségesnek tekinthető.
Az avokádó divatos. Szuperélelmiszernek számít, számos fontos tápanyagot biztosít, és az ételek öko-tapintást kölcsönöznek. A gyümölcs behozott, ökológiai egyensúlya nemcsak a természetvédők haját állítja fel.
Az avokádót szuperételnek tekintik, és divatos. A vegán konyha fontos része, és az ételek új generációját képviseli. Népszerűségük töretlen: míg 2010-ben 28 000 tonna avokádót importáltak Németországba, 2015-ben 45 000 tonna.
De a zöld gyümölcs közel sem olyan jó, mint a hírneve. Mert bár sok telítetlen zsírsavat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a gyümölcs sok forrást emészt fel, míg végül a németországi vásárlók megvásárolják.
Illegális erdőirtás Mexikóban az avokádó fellendülés miatt
Mexikóban, a legnagyobb növekvő országban az avokádó-fellendülés az erdők illegális fakivágásához vezet a környezetvédők szerint. "Évente 1500 és 4000 hektár közötti erdőt takarítanak meg, hogy helyet kapjanak az avokádómezők" - mondja Jaime Navia a mexikói Gira szervezetből.
Az erős kereslet és az emelkedő árak rendkívül vonzóvá teszik a gazdálkodók számára az avokádó termesztését. Michoacán legnagyobb növekvő területén az ország nyugati részén az emberek az intenzív mezőgazdaság következményeitől szenvednek. "A peszticidek használata monokultúrákban szennyezi az ivóvizet" - mondja Navia.
Az avokádó fák átlag feletti vízmennyiséget igényelnek
Általánosságban elmondható, hogy az avokádófa sok gondozást és mindenekelőtt sok vizet igényel. A „Zeit online” szerint az avokádófa valódi erőforrás-fogyasztó: „Egy kilogramm avokádó 1000 liter vizet használ fel.” Ez azt jelenti: 1000 liter víz két és fél avokádóhoz.
A paradicsom és a saláta viszont sokkal klímabarátabb: egy kilogramm paradicsomhoz átlagosan 180 liter víz kell, ugyanennyi salátához csak 130 liter kell. Dél-Afrikában, ahonnan sok avokádó jut el a végfelhasználókhoz Németországban, a víz rendkívül szűkös árucikk: "Négy éve még kevesebb víz van, mint korábban." Aszály ", tehát" online idő ".
Hosszú szállítási útvonalak a végfelhasználóhoz
Az avokádónak meleg éghajlatra van szüksége a növekedéshez, és egész évben olyan meleg országokban termesztik őket, mint Brazília, Chile, Spanyolország, Dél-Afrika és Peru. Az avokádónak gyakran sok ezer kilométert kell megtennie teherautókkal, hogy eljuthasson a helyi szupermarketeinkbe és így a végső fogyasztóhoz, és az avokádók többségének hosszú hajóút is.
Amikor sok ezer kilométer után megérkezik Európába, még nem érett, és speciális érési kamrákba kell helyezni, ahol a gázeténnel történő kezelés után beérhet. A „Zeit online” szerint az etén ma számos peszticid alapanyaga, és korábban érzéstelenítésre használták. Kis mennyiségben teljesen ártalmatlannak kell lennie. Az etént a háztartásban is ismerjük: mivel a banán felszabadítja az etént, az érési folyamat felgyorsul, ezért a banánt például mindig külön kell tárolni a paradicsomtól. A végső érési ellenőrzést követően a gyümölcsöket a német szupermarketekbe szállítják - szintén teherautóval.
Fedezze fel újra a helyi alternatívákat
Bármilyen egészséges is a zöld szupergyümölcs, óriási erőforrás-fogyasztása, hosszú szállítási útjai, valamint a termesztés és a szállítás magas költségei rontják az avokádó fehér mellényét. Jobb: támaszkodjon a helyi gyümölcsökre és zöldségekre, mert az alma értékes vitaminokat is tartalmaz. (spe/dpa anyagával)