Miért nem eszik zsírt a zsírból, az eszik zsírt!
Aki még soha nem félt a zsíroktól és a súlyukra gyakorolt lehetséges hatásuktól ... Anélkül, hogy szükségképpen híve lennénk annak a mítosznak, miszerint "minden kalória egyenlő", a zsírt démonizáló hit, általában hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy minden zsír rossz és diétánkból ki kell tiltani. Az igazság egészen más, ha elhisszük a legújabb és nagyon komoly tanulmányokat a témáról.
A cikk elolvasása során érdemes átgondolnia álláspontját, ha még nem tette meg. Megpróbáljuk elmagyarázni Önnek, hogy a zsírok miként lehetnek előnyösek az egészségére, és melyeket kell ösztönöznie étrendjében.
A jó zsírokban gazdag étrend előnyei
Hallottál már valaha ezeket a diétákat ahol sok zsírt kell enni ahhoz, hogy remélje, hogy lefogy? Diófélék, magvak, avokádó, vaj, tojás ... Az az ételfajta, amely általában "normális" étrend mellett megijeszt minket, és amely arra készteti bennünket, hogy azt gondoljuk, megyünk.?
A mítosz a kalóriákról, amelyek meghíznak
Természetesen kalória szempontjából mindez érthető ... Az étkezési zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként, szemben a fehérje vagy szénhidrát esetében 4 kalóriával. Ha kevesebb zsírt eszel, kevesebb kalóriát eszel, és többet kellene fogynod, igaz? Ez az elmélet azonban sok okból nem működik.
Az az elmélet, miszerint minden kalória ugyanolyan hatást gyakorol a testsúlyára és az anyagcserére, továbbra is az egyik legmaradandóbb mítosz a modern táplálkozásban, és nem segít a valóságban hogy kövérek és egészségtelenek legyünk.
Valamennyi laboratóriumi kalória megegyezik, amikor elégetjük őket, hogy elemezzük őket. De fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy testünk nem laboratórium! Ez egy összetett és összekapcsolt organizmus, amely egyszerre több ezer különféle feladattal zsonglőrködik.
Az étel irányítja az egész testünket. Az étel befolyásolja a betegségeket előidéző vagy megelőző génjeink kifejeződését ... Más szavakkal, az étel szó szerint az egészség génjeit vagy a betegség génjeit hozza létre. Ezenkívül elrendeli ezeket a géneket, hogy zsírokat tároljanak vagy elégessenek. Az étel befolyásolja a hormonokat, az agyat, az immunrendszert és még a bélflóráját is.
Kíváncsi lehet, hogyan viszonyulnak ezek az állítások ahhoz, hogy a zsírevés miért nem hízik meg? Vegyünk egy másik példát, amely megmutatja, hogy a társadalom mennyire törődik jobban a kalóriák számával, mint az utóbbi minőségével ...
Egyes irányelvek megkövetelik, hogy az éttermek a menüpontok mellett jelenítsék meg a kalóriatartalmat (például a McDonald's). Ez a politika állítólag (teljesen helytelenül) segíti az embereket abban, hogy jobb döntéseket hozzanak táplálkozásukról ...
Ez nem egy őrült és meggondolatlan ötlet ... A diéta minden szinten befolyásolja az anyagcserét! A tested valós időben reagál bármilyen harapásra. Éppen ez adja meg a hatalmat Neked az étrend és az egészség megváltoztatásához a következő étkezéskor. !
Egyél zsírt mert égjen át kalória
Kevin Hall, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetéből matematikai rendszereket és biológiát tanul. Megállapította, hogy amikor minden étel grammot, minden mozdulatot, minden lélegzetet és minden égett kalóriát megmér, akkor rájön, hogy azok, akik több zsírt (ugyanannyi szénhidrátért) ettek, 100-kal több kalóriát égettek el, mint a többiek egy nap alatt. Egy év alatt ez az összeg körülbelül 5 kilós veszteségnek felel meg anélkül, hogy több testmozgást kellene tennie ... Ez az egyik első bizonyíték arra, hogy a zsír fogyasztása nem hízik meg, ellenkezőleg !
Kevin Hall tanulmányokat is végzett az agy működéséről és a kép rá gyakorolt hatásáról. Megállapította, hogy több zsír fogyasztása kikapcsolja az agy központjait, amelyek szabályozzák az étvágyat és az elsöprő késztetést. Egészséges zsírok bevitele Azonnal javítja a táplálékfelvételt, az ízt és az anyagcserét.
Az étrendi zsírok, amelyekre emlékeztetem, magasabbak a grammonkénti kalóriatartalmuk, mint a szénhidrátokban vagy a fehérjékben, ezért pozitívan befolyásolhatják a zsírégetési folyamatot ... Ez gondolkodásra készteti, nem? Hosszú idő elteltével kiderült, hogy most már tudjuk, hogy a zsír fogyasztása nem az, ami elhízni fog.
Régóta gondolkodtunk azon, hogy mi okozza az emberek többségének a súlygyarapodást ... Ha felteszi a kérdést körülötted, a válaszok többsége hasonló lesz: "Túl sokat eszem", "Nem kontrollálom az éhségemet" És főleg "I túl sok zsírt enni ".
A Journal of the American Association of Physicians folyóiratban megjelent cikk jobban megmagyarázza a jelenséget. Ebben a folyóiratban a Harvard Egyetem professzora, Dr. David Ludwig ismerteti az elhízás és az anyagcsere nagyon eltérő elképzeléseit.
Dr. Ludwig szerint nem hízik meg azzal, ha többet eszik és kevesebbet mozog. Ellenkezőleg, a kövérség miatt többet eszik és kevesebbet mozog. Valójában a zsírsejtjeid éhezni kezdenek, és túlevést okoznak.
Torkos zsírsejtjeid Ön nyomja a hízáshoz
Nézzük meg, hogy megy ez biológiai szempontból. Az első dominó akkor esik le, amikor a cukor megszúrja a zsírraktározó hormonját: az inzulint. Információért emlékezzen erre a szénhidrátok többsége cukorrá alakul.
Ilyenkor nem is kell túlsúlyosnak lenni. Ezután az inzulin a véráramában rendelkezésre álló összes energiát elviszi, és átirányítja a zsírsejtekhez, különösen a hasa körüli sejtekhez, amelyeket gyakran zsigeri zsírnak neveznek. Ez a művelet stimulálja az agyadat, amely éhesnek érzi magát, és arra ösztönzi, hogy többet egyél.