Miért nem ittam Indonéziában a Kopi Luwak kávét?
Ismeri a Kopi Luwakot? Ez a kivételes termék a közelmúltig ismert volt a világ legdrágább kávéjának. Sajátossága? Kávéscseresznyéből állítják elő, amelyet egy kis indonéz emlős, a luwak vagy a tenyér cibet ürülékéből gyűjtöttek össze. Ezt a szokatlan folyamatot nem nagyon halasztottam el, a Balin való tartózkodásom alatt teljes egészében szándékomban állt egy csésze elfogyasztása, csak az élmény érdekében. Amíg többet nem tud meg erről a híres kávéról ...
Szegény ember kávéja ...
Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsem a szívem változásának eredetét, be kell mélyedned ennek a kétségkívül kissé furcsa kávézó történetének. Kopi Luwak "felfedezése" visszanyúlna a 18. században. Abban az időben a holland telepesek elkezdtek kávét termeszteni Indonéziában, Jáva és Szumátra szigetein. Ezután az ültetvényekben dolgozó rabszolgáknak hivatalosan megtiltották az értékes kávébab betakarítását és fogyasztását.
Egyfajta macskára emlékeztető kis éjszakai emlős nem veszi át az éjszakai kávécseresznye tiltott és boldog ünnepeit. Magában hagyja a bűncselekmény nyomait: ürülék, amely tartalmazza a pépet leszedő kávébabot. A rabszolgák összegyűjtik ezt az ürüléket, megmossák a babot és megpörkölik, hogy titokban kávét készítsenek. Úgy tűnik, hogy a luwak emésztése felszabadítja a kávé aromáit és egyedi ízt kölcsönöz neki. Kopi Luwak (szó szerint café luwak) született.
... a világ legdrágább kávézójában
Így természetesen nagyon gyorsan az oly ritka és egzotikus Kopi Luwak népszerűvé vált a telepesek körében. Tekintettel a termék korlátozott rendelkezésre állására és a "betakarítás" nehézségére (meg kell találni az ürüléket!), Az árak az egekbe szöknek.
A közelmúltban a Kopi Luwak népszerűsége megújult Nyugaton, a legfontosabb ínyenc és luxus kávézóvá vált. 2003-ban az Oprah Winfrey show-ban, 2007-ben pedig a "The Bucket List" (franciául: "További várakozás nélkül") filmben szerepelt Morgan Freeman és Jack Nicholson társaságában. Az árak ismét az egekbe szöknek. 2013-ban a Time egy cikkben arról számolt be, hogy egy csésze értékes ital költsége 30 és 100 dollár között mozgott Londonban és New Yorkban. A Harrodsnál a Kopi Luwak bling bling csomagok kilónként több mint 10 000 dollárért fogynak.
Ha ismered eredetét, akkor finoman ironikus. Különösen azért, mert az igazi kávészakértők megkérdőjelezik az állítólag „kerekebb” és „kevésbé keserű” ízű termék ízminőségét. Nagy baromság lenne a Kopi Luwak? Ha a történet ezzel végződik, vicces lehet. Sajnos nem erről van szó ...