Miért nem jó neked a gyümölcslevek?
A gyümölcsök gazdag vitaminokban, rostokban és más olyan molekulákban, amelyek hasznosak az egészségre, és kétségtelen, hogy rendszeres fogyasztása előnyös az egészségre. De vajon a gyümölcsből készült gyümölcslevek esetében is ez a helyzet? Van-e különbség az egészségügyi hatásokban az otthon frissen facsart gyümölcslé és a bolti gyümölcslé között ?
Az élelmiszeripar által finanszírozott megtévesztő tanulmány
A kérdésről a közelmúltban ismét viták folynak az interneten, a bloggerek által a fitnesz területén közzétett különféle üzenetek nyomán az Instagramon vagy a YouTube-on. Utóbbi szerint a gyümölcslé napi fogyasztása nem jelentene problémát, sőt odáig mennek, hogy ezt a gyakorlatot a tudományos tanulmányok, különösen a 2017-es metaanalízis kiemelésével ajánlják, amely nagyon megnyugtatónak tűnik. Ennek ellenére ennek a tanulmánynak nincs értéke, és miért:
- Egy metaanalízis, amely tanulmányokat választ ki a következtetések módosítására. Ez egy remek klasszikus ebben a tanulmányban: csak azokat a vizsgálatokat veszik figyelembe, amelyek éhomi vércukrot vagy inzulint figyeltek meg, és csak rövid ideig (maximum három hónapig!). Ez az információ sajnos nem elegendő semmire sem.
- Meta-elemzés, amelyet egy ipari lobbi finanszíroz. Ezt a tanulmányt az Exponent cég finanszírozza. A Le Monde 2019 májusi, az Európai Unión belül működő lobbikról szóló cikke megemlítette az Exponent céget azok között, akik olyan tanulmányokat készítenek, amelyek segítenek fenntartani a kételyeket a termékek veszélyességével szemben a szabályozási hajlamokkal szemben. "
Tehát mit mondanak a minőségi független tanulmányok a témáról? ?
A gyümölcslevek növelik a cukorbetegség hosszú távú kockázatát
A Harvard Egyetem nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a cukrosabb italok, köztük a természetes, házi készítésű gyümölcslevek fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmány ereje annak időtartamában és méretében rejlik, mivel 22 és 26 év közötti 192 000 ember adatai, amelyek három nagy tanulmány részét képezték: ápolók egészségügyi tanulmánya, ápolók egészségügyi vizsgálata II (az ápolók 2. számú tanulmánya) és az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya (az úgynevezett „egészségügyi szakemberek” tanulmánya) ).
Eredmények: Azoknál az embereknél, akik négy éven keresztül 120 g-mal növelik a cukros italok, beleértve a gyümölcslét is, 16% -kal magasabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata a következő négy évben. Ezzel ellentétben, ha egy cukros italt egy teával, kávéval vagy vízzel helyettesít, akkor 2–10% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
A kutatás fő szerzője, Jean-Philippe Drouin-Chartier, a Laval Egyetem kísérleti orvoslásának doktora, aki posztdoktori ösztöndíját a Harvardon, a táplálkozási osztályon végzi. A kutatást tíz amerikai és kínai tudós társszerzőjével Frank Hu, a Harvard Egyetem táplálkozási és epidemiológiai professzora vezette.
2013-ban egy másik tanulmány már kimutatta, hogy a gyümölcslé fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.Három, több mint 180 000 embert számláló csoport adatai azt mutatták, hogy heti három adag gyümölcslé növekedése (napi fél adag! ) 7% -kal növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.