Miért nem jó sertéshúst enni
A sertések olyan állatok, amelyek abból táplálkoznak, amit csak találnak, beleértve a székletet, a szemetet és a holttesteket. Ezért sok toxin halmozódik fel testükben, amelyeknek nincs ideje eltávolítani őket, mert a disznó mindössze 4 óra alatt megemészti az étel egy részét.
Ezenkívül a sertéseknek nincs verejtékmirigyük, és nem tudnak izzadni, és ez tovább gátolja a toxinok eltávolítását. Ha sertéshúst eszünk, automatikusan bevesszük ezeket a méreganyagokat, beleértve az emberre nagyon veszélyes baktériumokat is, amelyek súlyos betegségekhez vezethetnek.
A sertéshúsban antibiotikum-rezisztens baktériumok találhatók, köztük: szalmonella, Staphylococcus aureus, listeria monocytogenes, Yersinia enteroclitica.
A sertések ideális gazdaszervezetek számos parazita számára, amelyek fertőzött hús fogyasztásával átvihetők az emberekre:
-galandféreg egy olyan féreg, amely a bélben marad, és a szövetek gyulladását és étvágytalanságot okoz.
-Menangle vírus, amely lázat, hidegrázást, fejfájást, izzadást okoz.
-trichinella, egy féreg, amely ödémához, fájdalomhoz, lázhoz és általános rossz közérzethez vezet.
-a hepatitis E, egy vírusfertőzés, amely kimerültséggel, szédüléssel és súlyos esetekben nyilvánul meg, fibrózishoz és cirrhosishoz vezethet.
Természetesen, ha jól főzünk sertéshúst, a betegség kockázata csökken, de a hús magas hőmérsékleten történő főzése még mindig nem garancia - írja a Consumer Reports tanulmánya.
A nyers sertéshúst külön kell tárolni más ételektől, például a salátától, hogy ne legyenek szennyezettek.
Ugyanakkor jó olyan disznót választani, amelyet ökológiailag etettek, anélkül, hogy különféle gyógyszereket kaptak volna.
Általában a gazdaságokban nevelt sertések antibiotikumokat kapnak, hogy megvédjék őket a betegségektől, és zord körülmények között, zárt térben élnek, tele parazitákkal. Néha ezeknek a sertéseknek növekedési hormonokat is adnak, hogy gyorsabban növekedjenek és hízhassanak.
A kisebb gazdaságokban szabadon növő állatok egészségesebbek, de a sertésekben nagyon gyakori parazita, a Trichinella is előfordulhat. A parazita elpusztulhat a hús helyes elkészítésével.