Miért nem rothadt el a McDonald’s hamburgere a Mobilban töltött 14 év után?
Miután a vevő zsebében hagyott és 14 év romlatlanság után felfedezett McDonald's hamburger története körbejárta a világot, a gyorsétteremlánc képviselői magyarázattal szolgálnak e bizarr megállapítás alátámasztására.
Kezdetben a kanadai David Whipple elfelejtette a hamburgert a kabátja zsebében, sértetlenül fedezte fel azt két év után, ekkor döntött úgy, hogy folytatja a kísérletet, hogy lássa, mennyi a megőrzött készítmény. Megállapítva, hogy már nem romlik, példaként ajánlotta fel unokáinak, hogy megnézzék, hány tartósítószer tartalmaz gyorséttermet.
Amikor úgy döntött, hogy kísérletét nyilvánosságra hozza, egy egész világ megdöbbent, és a McDonald's Canada kénytelen volt magyarázatot adni az esetre. A vállalat élelmiszer-biztonsági programjának igazgatója elmondta, hogy a gyorsétterem-készítmények "csak bizonyos körülmények között rothadnak", ha nedvességnek vannak kitéve.
"Az interneten sok olyan videó és fotó jelent meg, amelyek azt mutatják, hogy a McDonald's hamburgerei nem rothadnak, miután sokáig feküdtek, ami arra utal, hogy tele vannak vegyszerekkel. Az az igazság, hogy hamburgerek, sült krumpli és csirke a McDonald's-ban csak bizonyos körülmények között rothadnak, csakúgy, mint a többi étel.
A hamburger esetében a zsemlét a főzési folyamat során kiszárítják. A zsemle természetesen kenyérből készül, de az a tény, hogy megpirítják, jelentősen csökkenti a benne lévő nedvesség mértékét. Ez azt jelenti, hogy főzés után a hamburger elég száraz. A szobában hagyva teljesen kiszárad, tekintve, hogy az otthonokban az átlagos páratartalom 40%. Ezért magas páratartalom hiányában a hamburger megszárad, nem rothad.
A kiszáradással a mikrobák fejlődését és implicit módon az elváltozást elősegítő fő elemek elvesznek. Ahhoz, hogy a McDonald's hamburgere ne rothadjon, meg kell akadályoznunk a vízveszteséget. Ez történhet fóliába csomagolással, amely szigeteli a nedvességet és megakadályozza a párolgást, vagy magas páratartalmú környezetben tárolja, például a fürdőszobában, de a hálószobában nem "- magyarázta Dr. Keith Warriner a Business Insider szerint.
Azok a gyorséttermékekkel végzett kísérletek, amelyek hónapok, sőt évek után sem romlanak el, az utóbbi években népszerűségre tettek szert, mert az emberek nem magyarázzák meg, miért nem változnak, és mindent a magas tartósítószer-tartalomnak rónak fel.