Miért nem veszem fel a megoldást! Csodanő
Nem veszem fel
Sok nő tavasszal kezdi. A cél: a tengerparti alak. A diéták köre óriási. Amelyiket választja, hirtelen felteszi magának a kérdést: Miért nem fogyok. Jutta Doebel gyógyszerész és mikroelem-szakértő és Prof. Jürgen Vogel, a Megelőzési és Táplálkozási Intézet tudják, miért.
Körülbelül minden harmadik nő már kipróbált legalább egy diétát - és kudarcot vallott. Rövid idő elteltével a mérleg makacs marad, bár már (szinte) feladott mindent, ami jólesik. Miért nem fogok lefogyni?, sok van: Amikor bízol Könnyű termékek Sokan helytelen lovat támogattak, mert a "könnyű" korántsem jelenti mindig alacsony kalóriatartalmat. Másoknak van egy Crash diéta nemcsak a zsír, hanem az izomtömeg is lebontva. De pontosan az izmok felelősek a kalóriák elégetéséért. A kevesebb izomtömeg kevesebb energiát használ fel. A fogyáshoz még kevesebbet kellene enned. Más szavakkal: Csak azok, akik több kalóriát égetnek el, mint amennyit fogyasztanak, csökken.
bella: Tehát ha lefogy, az csak a kalória mennyiségétől függ?
Prof. Jürgen Vormann: Nem, egyáltalán nem! Attól is függ, hogy mit eszünk. Az étrend elzáródásának egyik fontos oka túl kevés figyelmet kap: A savanyítás a zsírvesztést is gátolja.
Hogyan történik ez?
Prof. Vormann: Nyugati étrendünk miatt a test diéta nélkül már enyhén savas. A fő ok elsősorban a túlzott fehérjefogyasztás, amely kéntartalma miatt savakká metabolizálódik. Ez azt jelenti, hogy: Túl sok húst, kolbászt és halat eszünk, de a kenyér és a tészta is savanyú étel. Ha diétázunk, megváltozik az anyagcsere. A test gyakorlatilag éhínséget szimulál. Ennek eredményeként jelentősen csökkenti a belső energiaigényt. De még mindig nem működik teljesen "üzemanyag" nélkül. Az energiaellátás biztosítása érdekében a test visszaesik a zsírtartalékokra. Kezdetben kívánság szerint csökkenünk. Néhány nap múlva azonban leáll. Az OK: A zsír lebontásakor zsírsavak keletkeznek, amelyekből keto savak képződnek. Növelik a savasságot és gátolják a zsírvesztést is. Tehát egyelőre nem fogunk tovább csökkenni.
Hogyan lehet ezt megakadályozni?
Jutta Doebel: Neked kell A sav-bázis egyensúly visszaáll az egyensúlyba hozza. A savak semlegesítéséhez a testnek olyan mikroelemekre van szüksége, mint az alap ásványi anyagok és a nyomelemek, amelyek főleg benne vannak gyümölcs és zöldség megragadt. Minden nap az étlaphoz tartoznak. Fogyókúra során a salátákra és a zöldségekre kell összpontosítani, mert sokféle gyümölcs rengeteg fruktózt és ezért kalóriát tartalmaz. Azok, akik nem igazán akarnak hozzászokni a nyers ételekhez, vagy rosszul tolerálják, az is kaphatnak alapkészítményeket a gyógyszertárból.
A savasodás csak fogyáskor figyelhető meg?
Prof. Vormann: Nem, az ízületi és izomproblémák vagy a hajtóerő hiánya szintén a túlsavasság jele lehet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a savak fájdalomhoz vezethetnek. De fordítva is igaz: a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly pozitívan hat a krónikus hátfájásban szenvedő betegekre. Többek között bebizonyítható volt, hogy a mobilitás jelentősen javult. Ugyanakkor csökkenteni lehetett a fájdalomcsillapítók adagját.
Vissza a fogyáshoz. A diéták általában kedvezőtlenek-e?
Prof. Vormann: Nem. Az extrém összeomlási diétákon kívül hasznos bevezetést jelenthetnek a fogyáshoz. Gyorsan láthatja a sikert, és ez motivál. Körülbelül egy hét múlva azonban meg kell változtatnia az étrendet több lúgos étel és kevesebb hús és kolbász eszik. Ez nem azt jelenti, hogy hús nélkül kellene mennünk, mert értékes fehérjeforrás. Csak az a fontos, hogy elegendő bázisképző álljon rendelkezésre az anyagcsere során keletkező sav semlegesítésére. Hogy képet kapjon a mennyiségről: 100 gramm steakhez 300 gramm lúgra van szükség a sav kompenzálásához. Hasznos egy táblázat, amely lúgos és savas ételeket tartalmaz. Mivel az ízéből nem lehet megmondani, hogy egy élelmiszer savas vagy lúgos anyagcserét eredményez-e.
Mi segít még a fogyásban?
Jutta Doebel: Az egyik, a megfelelő idő. Ha fogyni akar, akkor stresszmentes időben kell elkezdeni. Mivel a stresszhormonok a test túlsavasodását is elősegítik, és így - a fent leírtak szerint - blokkolják a zsír lebontását. Másrészt a testmozgás segít. Serkenti az anyagcserét és a légzést, és ezáltal elősegíti a savak lebomlását. De a testmozgás nem csodaszer. Egy kiló fogyáshoz körülbelül 7000 kalóriát kell égetnie, vagy nyolc-kilenc órán át kocognia. Következtetés: Ha egészségesen akar fogyni, akkor figyeljen a sav-bázis egyensúlyra. Ehhez hozzájárul az alacsony kalóriatartalmú, lúgos étrend és a rendszeres testmozgás.
Lúgos ételek
Zöldségek: a legtöbb zöldség, hajtás és gyógynövény
Diófélék/magvak: Tökmag, mandula, napraforgómag
Tejtermékek: Író, friss tej, savó, szójatej
Gyümölcs: mindenféle
Italok: Citromlé, almalé, pils
Savképző ételek
Zöldségek: Articsóka, kelbimbó, kukorica
Diófélék/magvak: Dió, mogyoró
Tejtermékek: Kemény sajt, kvark, hosszú élettartamú tej, túró, tejszín sajt, parmezán
Halhús: mindenféle hús és kolbász, hal és tenger gyümölcsei