Miért olyan nehéz lefogyni - 2/2. Oldal
Németországban egyre többen vannak túlsúlyosak vagy akár elhízottak. A fogyás varázslatos képlete gyakran olvasható: Több kalóriát kell égetnie, mint amennyit elfogyaszt. Akiknek nem sikerül vele lefogyniuk, általában fegyelmezetlennek vagy gyengének írják le. Tényleg ilyen egyszerű? Az anyagcserénk valóban ilyen egyszerűen működjön?
A hosszú távú kalória-korlátozás csökkenti az alapanyagcsere sebességét
Az elején említett képlet: "Több kcal-t kell elégetni, mint amennyit bevisz!" Csak akkor működik, ha a kalóriafogyasztás stabil marad. Ezenkívül az ajánlás kalóriakorlátozással jár. Evolúciós szempontból ez sok ezer évvel ezelőtt történt. Ha ez természetesen történt, válság következett be - nem volt elegendő étel. Az emberiség túlélte az ilyen fázisokat, mert testünk képes volt alkalmazkodni hozzájuk. Ha kevesebb kalória állt rendelkezésre, mint amennyit a szervezet sokáig fogyasztott, akkor egyszerűen csökkentette a fogyasztását. A bazális anyagcsere sebessége csökkent. Például kevesebb hőt termelt. Könnyebb volt megfagyni. De ez még mindig jobb volt, mint meghalni. Aki valaha hosszabb ideig kalória-korlátozott diétát folytatott, valószínűleg tudja, hogy könnyebb lefagyasztani.
Például, ha az alapanyagcsere sebessége 2000 kcal, és csak napi 1500 kcal-t vesz be, akkor az elején lefogy. Ha ezt hosszabb ideig tartja fenn, a test az alapanyagcsere sebességét 1500 kcal alá csökkenti. Most még mindig 500 kcal-kal kevesebbet vesz be, mint korábban, de nem fogy tovább. Akár megint hízhat, könnyebben megfagyhat, és hajlamosabb lehet fertőzésekre. Mivel az immunrendszerben kevesebb energia áll rendelkezésre.
Hogyan jön létre a klasszikus jo-jo effektus
Az ajánlás gyakran így hangzik: "Csak fegyelmezettebbnek kell lenned és többet kell égned, mint amennyit eszel, csak többet kell tornáznod!" A test erre természetesen újra reagál. Egy bizonyos ponton a csalódottság, hogy a legnagyobb erőfeszítések ellenére sem veszít többé súlyt, olyan nagy lesz, hogy feladja. "Nem működik, akkor abbahagyhatom a nélkülözést". Most annyi kcal-t vesz be, mint korábban, de az alapanyagcsere sebessége nem növekszik automatikusan vele. Ha ez most csak 1400 kcal, és ismét hozzáad 2000 kcal-ot, a súly ennek megfelelően gyorsan növekszik, és akár az eredeti értéket is meghaladhatja. A klasszikus jo-jo effektus.
A legjobb diéta nem diéta
Azonban, ha megváltoztatja étrendjét, például csökkentve a cukor- és fruktózfogyasztást az összetettebb szénhidrátok (zöldségek), valamint a kiváló minőségű egészséges zsírok és némi fehérje javára, megeheti a telit. Az inzulinszint normális szinten marad, és a zsír kimozdulhat a mitokondriumban oxidálódó zsírsejtekből. Ha továbbra is az aerob pulzus tartományban sportol, javul a zsíranyagcsere, és csökkenhet a súly. A bazális anyagcsere aránya ennek megfelelően magas marad. Tehát a kalóriák forrása fontosabb, mint a számuk. A legjobb diéta nem diéta. Sokkal ésszerűbb a "fajoknak megfelelő" étrend, amely a lehető legkevesebb feldolgozatlan ételt tartalmazza.
Joachim Haid
Joachim Haid a Softfin ügyvezető igazgatója és a PaleoMental fitnesz- és táplálkozási program kezdeményezője, valamint A-engedéllyel rendelkező táplálkozási és fitneszedző.