Miért szeretjük, amit eszünk - tanulmány a diéta szocializációjának átiratáról

Tanulmány a táplálkozás szocializációjáról

Miért szeretjük azt, amit eszünk? Ki mit tesz a tányérjára és miért? Hogyan alakul ki és alakul át az íz az élet során, és mi a szerepe az élet különböző szakaszainak a táplálkozás szocializációjában? - Ezekre a kérdésekre keresi a választ Simon Reitmeier. A táplálkozás kedvelőit is megkérdezik: a jó és fenntartható élvezet erkölcsi elmozdulás a táplálkozás kultúrájában, vagy csak a megkülönböztetés eszköze egy kiváltságos elit számára? A könyv nemcsak az akadémikusoknak szól, hanem azoknak is, akiknek érdekük a táplálkozás tematikus mátrixának megvilágítása és annak jobb megértése.

amit

Vélemények

"A könyv a táplálkozás-szociológiai elméletek kincsestára, politikailag fontos, és különösen tanulságos és informatív a táplálkozási tanácsadás, az oktatás és az egyértelműsítés sokszorosítója számára."
Sabine Schmidt, Táplálkozási Szemle, 10 (2013)

Világos és könnyen érthető. "
Csont nélküli főzés, 14/1 (2014)

»A Reitmeier által bemutatott értekezés nagyon jól olvasható, informatív és széles körű. Mindenkinek ajánljuk, aki először foglalkozik a táplálkozás és annak társadalmi hatásai témájával. "
Steffen Großkopf, www.socialnet.de, 2013. december 9

Lassú étel, 21/4 (2013)
Városi pontok, 1 (2014)
IAKE Communications, 21 (2014), René John