Miért tanácsos sajtot enni
A sajt segít az intelligencia tesztek magas pontszámainak megszerzésében, védi a fogait, az immunrendszert és ideális a diétázók számára.
A Texas A&M Egyetem tanulmánya szerint a sajt segít megőrizni a máj egészségét és megakadályozhatja a májrák kialakulását. A kutatók megállapították, hogy a régi sajt, például a brie vagy a cheddar akár 25% -kal is megnövelheti a várható élettartamot. Ez azért van, mert a sajt egy spermidin nevű vegyületet tartalmaz, amely segít megelőzni a májfibrózist és a májrákot.
Bár a sajtnak nem volt jó hírneve a telített zsírok tekintetében, nem ez az első eset, hogy egy tanulmány szerint a betegség valóban pozitív hatással lehet az egészségére.
Sőt, a kutatók szerint ez segít az immunrendszer megerősítésében és megakadályozza a fogszuvasodást.
A sajt fogyasztásának öt előnye van:
Segíti immunrendszerét
A finn Turku Egyetem 2010-es tanulmánya azt mutatja, hogy egy napi sajtdarab javíthatja az idősek immunrendszerét. Megállapították, hogy a sajtos probiotikumok segíthetnek ebben.
"Bebizonyosodott, hogy a probiotikumok bevitele javíthatja az immunrendszert, és a sajt ilyen baktériumokat tartalmaz" - mondta Dr. Fandi Ibrahim, a tanulmány szerzője.
Tovább élsz
2015-ben a dán Aarhus Egyetem tanulmánya szerint kapcsolat állt fenn a sajtfogyasztás és az egészséges, hosszú élet között.
Megfigyelték, hogy a franciák hosszabb és egészségesebb életet élnek, annak ellenére, hogy nagyobb a telített zsírfogyasztás, ami a "francia paradoxon" néven ismert jelenség.
A franciáknál kisebb a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása és várható élettartama 82 év, miközben évente 23,9 kg sajtot fogyasztanak. A britek viszont évente 11,6 kg sajtot fogyasztanak, de a szív- és érrendszeri betegségek szintje kétszerese és a várható élettartam 81 év.
Egészségesebb fogak
Az Amerikai Általános Fogorvosi Akadémia 2013-as tanulmánya kimutatta, hogy a sajt védőfóliát hoz létre a fogak körül. A kutatók 68 gyermeket osztottak három csoportba. Az első csoportba tartozó gyerekek napi adag sajtot fogyasztottak, a második csoportba tartozók cukor nélküli joghurtot, a harmadikba pedig tejet. Ezután a teszt előtt és után megmérték a pH-szintet, és kimutatták, hogy a sajt "a pH-szint gyors növekedéséhez vezetett, míg a joghurtot vagy tejet fogyasztó gyermekek esetében nem észleltek változást".
2009-ben számos ausztrál tudós kimutatta, hogy a magas sajtszerű tej tartalmú étrend segít a fogyásban.
A perthi Curtin Műszaki Egyetem kutatói azt találták, hogy azok az emberek fogyottak a legtöbbet, akik 3-5 adag tejterméket fogyasztottak. Sokkal kevésbé valószínű, hogy szívbetegség és cukorbetegség alakul ki.
Okosabbá tesz
Egy amerikai és ausztrál kutatók 2012-es tanulmánya szerint azok a kutatók, akik rendszeresen fogyasztottak tejtermékeket, azaz sajtot, tejet és joghurtot, jobban teljesítettek az intelligencia teszteken, mint azok, akik soha nem fogyasztottak tejtermékeket.