Miért vagyunk éhesek étkezés után?
A helyes kérdés.- Ebéd után is éhes? A dietetikus táplálkozási szakorvos megindokolja, miért nem érzi jóllakását étkezés után.
Publikálva 2018.11.25-én 18: 00-kor, frissítve: 2018.11.25-én 18: 00-kor
Annak ellenére, hogy elegendő reggelit fogyasztottunk, a befejezetlen dolgok ízét érezzük, és az éhség érzése továbbra is fennáll. Az érintett tételek áttekintése.
Az étkezés minősége
Először is nézzük meg a tányér összetételét: "ehetünk egy hatalmas salátát, de ha például nem tartalmaz elegendő fehérjét, akkor a végén nem állunk meg" - magyarázza Emeline Bacot, dietetikus. Táplálkozási szakember. Ugyanez vonatkozik a túl zsírban vagy cukorban gazdag, de alacsony rosttartalmú ételekre. Ez utóbbiak valóban jóllaknak, mert a gyomorban térfogatot vesznek fel. "Ha magas glikémiás indexű, a szervezet által gyorsan felszívódó szénhidrátokat fogyasztunk, az étkezés után gyorsan éhesek leszünk" - folytatja a szakember. Pontosabban, a vércukorszint növelésével ezek az ételek gyorsan e szint csökkenését okozzák. És mivel az éhségmechanizmust ez a csökkenés ösztönzi, nem sokkal az étkezés után érezzük a hagyományos éhségérzeteket. A szakember megállapítja: "A kiegyensúlyozott étkezésnek tartalmaznia kell zöldségeket, egész vagy félkész gabonaféléket fehérjetartalmú ételekkel (hús, hal, tojás vagy hüvelyes)".