Miért vágyunk gyorsételek és édességek helyett gyümölcsökre
Miért vágyunk gyorsételek és édességek helyett gyümölcsökre. Ami egy bizonyos étel iránti étvágyat jelzi
További információ: https://www.formaremedicala.ro/de-ce-poftim-la-fast-food-si-dulciuri-in-loc-de-fructe-ce-indica-pofta-pentru-un-anumit- étel /
Azokat az okokat, amelyek miatt egészséges alternatívák, például gyümölcsök és zöldségek helyett zsíros vagy édes ételeket szeretnénk, már régóta kutatták a táplálkozási szakemberek, és feltártak néhány olyan okot, amelyekre szükségünk van egy adott ételre.
Vannak, akik inkább az édes ételeket, mások a sós ételeket kedvelik, és sokan úgy vélik, hogy az étvágy a test számára lehetővé teszi, hogy továbbadja, mit kell ennie. Mások úgy vélik, hogy a vágyakat egyszerűen az éhség és a kapzsiság okozza - tájékoztat a dailymail.co.uk.
A szakértők úgy vélik, hogy a sóvárgás számos okból fakad, összefüggésben az evolúcióval, a pszichológiai tényezőkkel, mint például a stressz vagy a boldogtalanság, és néha egy bizonyos típusú étel szükségességével.
"Fontos szem előtt tartani, hogy az étvágy nem csak az éhség" - mondta Andrew Hill professzor, a Leedsi Egyetem Pszichiátriai és Magatartástudományi Tanszékének igazgatója.
Az éhség az, ahogyan a test gondoskodik arról, hogy tápanyagok formájában megkapja a szükséges energiát az ételtől. Ha üres gyomrunk van, a test egy ghrelin nevű hormont választ ki, amely kommunikál az agy kontroll központjával - a hipotalamussal. Ez éhségérzetet kelt, és tudjuk, mikor kell enni.
A jóllakottságot viszont más hormonok - a leptin, a zsírsejtek és az inzulin - a hasnyálmirigy szekréciója jelzi, reagálva a megnövekedett vércukorszintre.
Az étvágy sokkal összetettebb, és több anyaghoz kapcsolódik az agyban
"Elsõ és legfontosabb a dopamin, az agyban található anyag, amely részt vesz a tanulásban és a koncentrációban. Amikor valami újat látunk vagy tapasztalunk, az agy felszabadítja a dopamint. Együtt működik az agy más anyagokkal, az úgynevezett opioidokkal, amelyek öröm és öröm állapotokat adnak nekünk. E két tényező kombinációja arra készteti az agyat, hogy bizonyos tevékenységeket örömmel társítson, és arra ösztönöz bennünket, hogy gyakoroljuk őket újra és újra. ”- magyarázza Dr. Leigh Gibson, a Roehamptoni Egyetem biopszichológiai előadója.
Evolúciós szempontból a gyorsétterem utáni vágy kapcsolódik az őskorhoz, amikor az emberek agyában az opioidok és a dopamin reagálnak a magas kalóriatartalmú ételek, mint túlélési mechanizmus előnyeire.
"Programozásunk szerint élvezzük a zsíros és édes ételek fogyasztását, és az agyunk azt mondja, hogy keressük őket" - zárja gondolatait Gibson.
A stressz az édes vagy zsíros ételek iránti vágy másik tényezője
"A test a stressz hatására kortizol nevű hormont termel. Fő funkciói a vércukorszint növelése, amelyet a test sejtjei energiaként felhasználnak, az immunrendszer elnyomása és az anyagcseréhez zsír-, fehérje- és szénhidrát-ellátás elősegítése. Gátolja a leptin és az inzulin szekrécióját is, fokozva az éhséget "- magyarázza Gibson.
Így a vizsgálatok azt mutatták, amikor stresszesek vagyunk, vonzódunk a magasabb energiaértékű ételekhez, például a süteményekhez és más édességekhez, stressz, amely megmutatja, hogy már nincs energiánk. Másrészt a mai életmóddal nehezebb kalóriát égetni ezekből az ételekből - mondja Gibson.
A vágynak pszichológiai összetevője is van - a hangulat, különösen a rossz hangulat, mivel ez erős tényező - mondja Andrew Hill.
"Íme néhány előny. Ez a minta részben a gyermekkorban gyökerezik, amikor a szülők édességet kínálnak nekünk, hogy megjutalmazzanak bennünket, vagy megmutassák szeretetüket "- mondja.
Gibson azt mutatja, hogy az édesség az opioidok felszabadításával segít enyhíteni a fájdalmat, mentséget adva arra, hogy valami édeset adjon az eltalált gyermeknek. A csokoládé különösen arra készteti az agyat, hogy felszabadítsa ezeket az örömállapotot kiváltó anyagokat. Ezért egyáltalán nem meglepő, hogy a leggyakrabban jelentkező vágy, az összes vágy 50% -ában, a csokoládé iránti vágy.
Az illető neme befolyásolja az általa érzett vágyakozás jellegét is. Hill szerint tanulmányok kimutatták, hogy a nők általában az édes, zsíros, magas energiájú ételeket részesítik előnyben, míg a férfiak a finomabb ételeket, bár ezeket a tendenciákat még nem magyarázták.
Mit akarnak mondani a vágyak?
Csokoládé és egyéb édességek
Az ok általában egy bizonyos étel fogyasztásának pszichológiai vágya, amely jó közérzetet ad és „rövid távú megoldást” kínál a problémákra. Az étcsokoládé azonban magnéziumot, antioxidánsokat és vasat tartalmaz, így természetesen táplálkozási előnyei vannak.
Pizza, tészta és kenyérkészítmények
A pizza és a tészta esetében a búzaliszt iránti intolerancia jele lehet, mert ironikus módon azokra az ételekre vágyunk, amelyekre a testünk intoleráns. A jelenséget megmagyarázó elmélet az, hogy ha nem emésztjük meg vagy nem szívjuk fel bizonyos ételeket, testünk egyre jobban akarja őket, mert nem kapja meg a szükséges anyagokat azoktól az ételektől.
Felett
A lazacvágy jelzi, hogy szükség van Omega3 zsírsavakra, a tonhal vágya feltárhatja a só iránti igényt, különösen annak, aki túlnyomórészt alacsony zsírtartalmú ételeket, valamint sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, magas káliumbevitel mellett, de nem elegendő mennyiségben nátrium.
Tejtermékek
A tej nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, és a sajt iránti vágy jelezheti a zsírban oldódó A- és D-vitamin szükségességét, különösen azok számára, akik alacsony zsírtartalmú étrendben vannak.
Hús
A húsvágy azt jelenti, hogy a testnek fehérjére van szüksége. Ezenkívül a vörös hús fogyasztásának vágya vashiánygal magyarázható, különösen terhes nőknél.