Miért van idegesítő címke a friss kenyéren?

Mindennapi rejtvények

2017.10.26., 12:50 | Sarah Thust, dpa-tmn

A friss kenyér matricájának nagyon konkrét célja van. (Forrás: imago/Steinach)

Makacs címkét gyakran ragasztanak a pék friss kenyerére. Csak egy kés segíthet, úgy tűnik, hogy be van sütve a papír. A friss kéreg a kukába kerül. De miért ragaszkodik ilyen szorosan?

A címkét kenyérmárkának hívják, és évek óta hagyomány - mondja Christa Lutum berlini pékmester. A kenyérbélyegzőt még puhára helyezzük a tésztára. Amíg a tészta sül, a felület egyre nedvesebb lesz. Így ragad a kenyérbélyeg.

Ehet márkás kenyeret is?

Csak egy dolog segíthet ebben: vágd el, mert nem eheted magaddal. Vannak olyan pékek is, akik ehető papír kenyérjelzőket használnak - de ez ritka.

Kenyérjelzők - a pék jól értette, de bosszantóak. (Forrás: Paul Knecht/dpa)

Lédús és tartós:Hogyan készíthet magának kenyeret kovászból
Új felfedezések:A teljes kiőrlésű kenyér valóban egészségesebb, mint a fehér kenyér?
Figyelem, penészveszély:Ezekkel a trükkökkel a kenyér hosszabb ideig friss marad
Napi kenyerünk:Több szemes és teljes kiőrlésű kenyér - mi a különbség?

Mire való a kenyérmárka?

"A kenyérmárkával az ügyfelek megkülönböztethetik a kenyeret - például egy négymagos kenyeret a hatmagos kenyértől" - magyarázza Lutum. Éppen ezért ma is sok organikus pék használja.