Miért van Xuckernek szénhidrátja?
Aki már alaposabban megnézte édesítőink táplálkozási táblázatát, valószínűleg feltette magának a kérdést, miért tartalmaz Xucker 100% szénhidrátot. De vajon Xucker nem "alacsony szénhidráttartalmú", így alkalmas-e alacsony szénhidráttartalmú étrendre? - Vagy nem? Gyakran feltették nekünk ezt a kérdést ilyen vagy olyan módon, mivel az egészségesebb és alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend felé az utóbbi években folytatódott a tendencia, és a cukor-alternatíváink, a xilit és az eritrit ezen a ponton némi zavart okoznak.
De ne aggódj! Szeretnénk elmagyarázni Önnek, hogy az Xucker miért tartalmaz szénhidrátot a táplálkozási táblázat szerint, de ennek ellenére kalóriatartalma alacsonyabb, mint a cukor- vagy kalória-mentes, és másként viselkedik, mint a "normál" szénhidrátok.
A médiában és a kiskereskedelemben a szénhidrátokat gyakran egyenlővé teszik a cukorral, így automatikusan a kalóriákkal. A sok cukrot és ezért a szénhidrátot tartalmazó termék általában sok kalóriát is tartalmaz. Ez nagyrészt helyes, mivel a szokásos háztartási cukor 99,8% szénhidrátot tartalmaz, és 100 g 405 kcal-t tartalmaz.
A szénhidrát Xuckerben "más"?
Igen és nem! A „szénhidrátok” kifejezés magában foglal más mono-, di-, oligo- és poliszacharidokat is, amelyeket egyszerűen egyszerű, kettős, többszörös és többszörös cukorként fordítanak.
Más a helyzet az általunk használt édesítőszerekkel, a xilit (Xucker Premium & Xucker Basic) és az eritrit (Xucker Light & Puderxucker és Xucker Bronxe) esetében. A két anyag úgynevezett cukoralkohol, amelyet az élelmiszer-információs rendelet szerint szénhidrátként kell deklarálni. Kémiai szempontból a cukoralkoholok többértékű alkoholok, amelyeket a szervezet nem képes vagy csak részben képes metabolizálni. Emiatt alig vagy egyáltalán nem befolyásolják a termékek kalóriatartalmát.
Várjon egy percet, van-e alkohol cukor helyett? Ne aggódjon, ez csak a kémiai név, a cukoralkoholoknak semmi közük az alkoholfogyasztáshoz használt alkoholhoz (etanol), ezért biztonságosak a gyermekek számára vagy a forgalomban.
Két cukor alternatívánk kristályos formájuk miatt nemcsak vizuálisan emlékeztet a közönséges asztali cukorra. Az édes íz miatt is ideális a kettő cukorhelyettesítőként, mellyel könnyen megtakaríthat néhány kalóriát. 100 g xilit vagy eritrit 100 g szénhidrátot tartalmaz, de xilit esetében csak 240 kcal, eritrit esetében pedig 0 kcal.