Miért vannak különbségek a d listákban; ételek alacsony FODMAP étrendben és

Ha az alacsony FODMAP étrendet követi, akkor észrevehette, hogy az ajánlott és nem ajánlott ételek listája eltér a különböző webhelyek és könyvek között. Tehát igazi fejfájás lehet, ha hibátlanul tudunk mit enni.

miért

Remélem, hogy ez a cikk segít tisztábban látni.

Miért vannak különbségek? és mely források megbízhatóak ?

Először is meg kell értenünk, hogy egy élelmiszer miért tekinthető alacsony vagy magas FODMAP-ban.

A FODMAP fermentálható cukor. A FODMAP 5 kategóriába sorolható: laktóz, felesleges fruktóz, poliolok (vagy alkoholcukrok), fruktánok és galaktooligoszacharidok. Ezek a cukrok szinte minden növényi eredetű élelmiszerben (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék vagy hasonlók), bizonyos tejből készült állati termékekben és egyes ipari termékekben vannak jelen.

Egy élelmiszer akkor tekinthető gazdag FODMAP-nak, ha a tolerancia küszöbértéket meghaladó mennyiséget tartalmaz. Ez a tűrési küszöb átlagosan 0,5 g FODMAP-nak felel meg. Az ausztrál kutatók csoportja határozta meg, akik végrehajtották az alacsony FODMAP diétát és kiképeztek. Ezen a küszöbön túl nagy a valószínűsége a kolopatában jelentkező tünetek megjelenésének vagy súlyosbodásának, és ezen küszöb alatt nagy valószínűséggel tolerálják az ételt.