Mik a látható zsírok 2020 - egészséges kisasszony
Az étrend összes zsírja látható vagy láthatatlan zsírnak minősül. A főzéshez vagy ételhez hozzáadott zsírok látható zsírok, míg azok, amelyek hozzáadják az étel ízét és ízét, de nem láthatók, láthatatlan zsírok. A látható és láthatatlan zsírok természetesen sok ételben vannak jelen. Formától függetlenül az összes zsír koncentrált energiaforrás, amely minden elfogyasztott zsírgrammban 9 kalóriát biztosít. A látható zsírbevitel korlátozásával csökkentheti az összes elfogyasztott kalória számát.
A nap videója
A látható zsír forrásai
A látható zsírok nyilvánvalóan ismertek és különféle forrásokból származnak. A vaj, a sertészsír, a rövidítő, a margarin, a ghí vagy a derített vaj és tejszín a látható zsírok egy része, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak. Minden típusú főző- és salátaolaj, beleértve az olíva-, repce- és napraforgóolajokat, szintén látható zsír, amely szobahőmérsékleten folyékony. Ezektől a látható zsírforrásoktól eltekintve, amelyeket az élelmiszerbolt folyosóin vásárolhat meg, néhány látható zsír található a húsrészeken, a szalonnán és a baromfi bőrén.
A láthatatlan zsír forrásai
Amikor látható zsírokat használnak az ételek főzéséhez, azok az étrend állandó részévé válnak, majd láthatatlan zsíroknak nevezik őket. Ide tartoznak a zsírok sok kedvenc harapnivalóban és desszertben, például burgonya chips, sütik, sütemények, fánkok, sütemények, fagylalt és csokoládé. A láthatatlan zsírok a fő energiaforrás az olyan ételekben, mint a hamburgerek, krumpli, pizza, sajt, feldolgozott hús és ebéd. A tojás, a tej, a kókuszdió és a legtöbb dió is tartalmaz láthatatlan zsírt.
Telített zsírok
A látható és láthatatlan zsírt alkotó zsírsavak felelősek a zsír tulajdonságaiért és a zsír egészségre gyakorolt hatásáért. A telített zsírsavak elsősorban az állati eredetű látható zsírokban találhatók meg, mint a vaj, a hús és a tejzsír, bár a kókuszdió-, pálma- és pálmamagolajok gazdagak telített zsírsavakban is. A telített zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin szintjének növelésével. A szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében korlátoznia kell a telített zsírokat tartalmazó látható zsírok bevitelét.