Mik a vízben oldódó vitaminok Egészségügyi adag
A vízben oldódó vitaminok vízben oldódnak, és nem tárolódnak a szervezetben. Ezért fontos, hogy az elfogyasztott ételből hozzájussunk. További hasznos információkat talál ebben a cikkben!
A vitaminok a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagok. Vannak vízben és zsírban oldódó vitaminok egyaránt, attól függően, hogy milyen környezetben oldódnak fel, ahogy a nevük is sugallja. Egyes ásványi anyagokkal ellentétben nagyon kis mennyiségben hatnak. Ezenkívül a test nem képes előállítani őket. Ezért be kell vonnunk őket a napi étrendbe.
Összességében a vitaminok fő feladata az élelmiszer-oxidáció, az anyagcsere-reakciók, valamint az étel által biztosított energia felhasználása és felszabadítása. Így nem szabad elhanyagolni ezen szerves tápanyagok jelentőségét a sejtek vitalitása szempontjából. Így, friss ételeket kell fogyasztania, amelyek nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak.
vitaminok
Minden sejt feladata, hogy az aminosavakat, ásványi anyagokat és más vegyületeket fehérjévé, hormonokká és enzimekké alakítsa. Néhány vitamin része ezeknek a keletkező vegyületeknek, amelyek nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez. Általában a jelenleg ismert 13 vitamin közül két csoportot különböztethetünk meg:
- Vízben oldódó vitaminok. Oldódnak vízben. Ezért a test nem tudja tárolni őket. Ezért minden nap el kell fogyasztani őket. Az esetleges felesleget izzadással és vizelettel gyorsan megszünteti.
- Zsírban oldódó vitaminok (zsírban oldódik). A test zsírszöveteiben és a májban tárolódnak. Az ilyen vitaminok túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre. Ezért figyeljen a szedett vitamin-kiegészítőkre, és vásárlás előtt mindig konzultáljon orvosával vagy gyógyszerészével.
Ezután közelebbről megvizsgáljuk az első csoport vitaminjait.
Vízben oldódó vitaminok
Először is, e vitamincsoportba azok a vitaminok tartoznak, amelyek vízben oldódnak és nem tárolódnak a szervezetben. Itt vannak a legismertebb példák:
B1-vitamin vagy tiamin
Ezt a vitamint megtalálhatja diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, sörélesztőben és búzacsírában. Általában ennek a vitaminnak a fő feladata a szénhidrátokban található energia felszabadítása.
Ezért a B1-vitamin hiánya:
- A vércukorszint jelentős csökkenése vagy a hipoglikémia
- Fáradtság és ingerlékenység
- Izomgyengeség
- A koncentráció hiánya
B2-vitamin vagy riboflavin
Ez a vitamin katalizálja a zsírok, fehérjék és szénhidrátok oxidációját. Általánosságban, a B2-vitaminban gazdag ételek a tej, a máj, a bab, a lencse, a sajt és a dió.
A B2-vitamin elégtelen bevitele látási problémákhoz, valamint a szájnyálkahártya és a torok gyulladásához vezethet.
B3-vitamin, niacin vagy nikotinsav
A B3-vitamin elsősorban hüvelyesekben, diófélékben, gabonafélékben és sörélesztőben található meg. Funkcióját tekintve, a niacin segít az ételt energiává alakítani.
Meg kell említenünk a B3-vitamin-hiány okozta betegséget, a pellagra-t. Ezt az állapotot a foltok megjelenése a bőrön, valamint emésztési és idegi rendellenességek jellemzik.
B5-vitamin vagy pantoténsav
Ez az immunrendszer része, mert segít megvédeni a testet a fertőzésektől. Ezenkívül fontos szerepet játszik a zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjében. Megtalálható minden állati és növényi szövetben, valamint a sörélesztőben.
Ennek a vízben oldódó vitaminnak a hiánya csökkent immunitáshoz vezethet, ezáltal elősegítve a fertőzések kialakulását.
B6-vitamin vagy piridoxin
Ez a vitamin alapvető szerepet játszik az aminosav anyagcserében és a hemoglobin szintézisében. A B6-vitamin hiányát étkezési rendellenességek jelentik.
A banán, az avokádó, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek a leggazdagabb B6-vitamin-források.
B8-vitamin vagy biotin
A B8-vitamin számos növényi és állati ételben megtalálható, ezért az emberek nem hajlamosak biotinhiányban szenvedni. Megköti bizonyos enzimeket, amelyek fontos szerepet játszanak a szén-dioxid képződésében vagy felhasználásában, ezért koenzimként működik.
B9-vitamin vagy folsav
A B9-vitamin elengedhetetlen az új szövetsejtek DNS-szintéziséhez, mint például a magzatok esetében. A folsav fontos szerepet játszik a vörösvértestek szintézisében is. A folsavhiány vérszegénységet okoz.
A lencse, a bab, a zöldség és a máj a leggazdagabb B9-vitamin forrás.
B12-vitamin vagy cianokobalamin
A B12-vitamin fő forrása a máj. Ez a vitamin elengedhetetlen a vörösvértestek szintéziséhez. Ez az egyetlen vitamin, amely ásványi anyagot, kobaltot is tartalmaz, innen ered a neve. Sőt, egyetlen növény vagy állat sem termeli önmagában, csak bizonyos mikroorganizmusok. Ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénységet is okoz.
C-vitamin vagy aszkorbinsav
Végül, A C-vitamin kulcsszerepet játszik a kötőszöveti fehérjék kialakulásában és a csontporc regenerációjában. Ezért a hiány más szerkezeti problémák mellett a kötőszövet repedését, szubkután vérzést és gyógyulási nehézségeket okozhat.
Szerencsére a C-vitamint nagyon könnyű beszerezni: számtalan gyümölcsben és zöldségben található meg, különösen a citrusfélékben és a zöld leveles zöldségekben.
Következtetés
Amint látod, A vízben oldódó vitaminok létfontosságú anyagok a vas egészsége szempontjából. Mivel csak a vízoldható vitaminok tulajdonságait említettük, fontos megjegyezni, hogy a zsírban oldódó vitaminok ugyanolyan fontosak - ez azonban egy másik cikk külön témája.!
Ne felejtsen el egészséges táplálkozási szokásokat alkalmazni a test táplálkozási szükségleteinek kielégítésére.