Mik az emésztőenzimek Mit tesznek az emésztőenzimek a gyógyszerésznél
Mik az emésztőenzimek? Mit csinálnak az emésztőenzimek? ?
Minden enzim olyan katalizátor, amely lehetővé teszi a molekulák egyik formáról a másikra történő megváltoztatását. Az emésztőenzimek meghatározása "enzimek, amelyeket az emésztőrendszerben használnak". Ezek az enzimek segítenek az általunk elfogyasztott élelmiszerekben található nagy makromolekulák kisebb molekulákra bontásában (különben nem tudnának felszívódni), ezzel támogatva a bél egészségét és biztosítva a tápanyagok szervezetbe juttatását. Az emésztőenzimek megakadályozhatják a tápanyaghiányt és javíthatják a bél egészségét ?
Az emésztőenzimeket három osztályba sorolják: a fehérje emésztéséhez szükséges proteolitikus enzimek, a zsír emésztéséhez szükséges lipázok és a szénhidrátok emésztéséhez szükséges amilázok osztálya. Különböző típusú emésztőenzimek találhatók az emberekben, beleértve:
Az amiláz a nyálban és a hasnyálmirigy-lében található, és a nagy keményítőmolekulákat maltózzá bontja. Szükséges a gyakorlatilag minden növényi ételben (burgonya, gyümölcs, zöldség, gabonafélék stb.) Túlsúlyban lévő szénhidrátok, keményítők és cukrok lebontására.
A pepszin az az enzim, amely lebontja a fehérjéket. A gyomornedvben található pepszin segít a fehérjék kisebb egységekre bontásában, az úgynevezett polipeptidekben.
A hasnyálmirigy által kiválasztott lipáz a duodenumban. Az epével való összekeverés után segít a zsírokat és a triglicerideket zsírsavakká emészteni. Szükséges a zsírokat, tejtermékeket, dióféléket, olajat, tojást és húst tartalmazó élelmiszerek emésztéséhez.
A tripszin és a kimotripszin ezek az endopeptidázok tovább bontják a polipeptideket még kisebb darabokra.
A cellulóz segít megemészteni a rostban gazdag ételeket, például a brokkolit, a spárgát és a babot, amelyek túlzott mértékű gázt okozhatnak.
Az exopeptidázok, a karboxipeptidázok és az aminopeptidázok elősegítik az egyes aminosavak felszabadulását.
Laktáz - a laktózt glükózzá és galaktózzá alakítja.
Szukralóz - lebontja a szacharózt glükózzá és fruktózzá.
Maltáz - a maltózt kisebb glükózmolekulákká redukálja.
Egyéb enzimek, amelyek lebontják a cukrot/szénhidrátokat, mint például az invertáz, a glükoamiláz és az alfa-glaktozidáz.
Az emésztőenzimek működése?
Az emésztés egy összetett folyamat, amely először akkor kezdődik, amikor ételt rág, és enzimeket szabadít fel a nyálába. A legtöbb dolog olyan emésztőrendszeri folyadékoknak köszönhető, amelyek emésztőenzimeket tartalmaznak, amelyek bizonyos tápanyagokra (zsírokra, szénhidrátokra vagy fehérjékre) hatnak. A szervezet specifikus emésztőenzimeket állít elő, amelyek segítenek a különböző típusú élelmiszerek felszívódásában. Más szavakkal, specifikus enzimeket készítünk a szénhidrátokra, specifikusakat a fehérjékre és a zsírokra.
Az emésztőenzimek nemcsak hasznosak, hanem nélkülözhetetlenek is. Az összetett ételeket kisebb vegyületekké alakítják, köztük aminosavakat, zsírsavakat, koleszterint, egyszerű cukrokat és nukleinsavakat (amelyek elősegítik a DNS termelését). Az enzimek szintetizálódnak és kiválasztódnak az emésztőrendszer különböző részein, beleértve a szájat, a gyomrot és a hasnyálmirigyet.
Az alábbiakban áttekintjük az emésztési folyamatot hat lépésben, kezdve a rágástól, amely kiváltja az emésztőenzimek szekrécióját az emésztőrendszerben:
1. A szájba bocsátott nyálamiláz az első emésztőenzim, amely segít az ételt kisebb molekulákra bontani, és ez a folyamat az élelmiszer gyomorba jutása után is folytatódik.
2. Ezután a gyomor parietális sejtjei beindulnak a pepszin és más enzimek, köztük a gyomor amiláz felszabadulásában, és megkezdődik a részben megemésztett élelmiszerek bomlásának folyamata a kemben (részben emésztett élelmiszerek félfolyékony tömege). .
3. A gyomorsav semlegesíti a nyálamilázt semlegesítve, lehetővé téve a gyomoramiláz számára, hogy átvegye az emésztési folyamatot.
4. Körülbelül egy óra elteltével a kemot a duodenumba (a vékonybél felső részébe) hajtják, így a gyomorban termelt savasság váltja ki a szekretin nevű hormon felszabadulását a duodenumban (szabályozza a duodenum váladékát).
5. Ez a hormon viszont továbbjut a hasnyálmirigybe, hogy más hormonokat, hidrogén-karbonátot, epét és számos hasnyálmirigy-enzimet bocsásson ki, amelyek közül a legfontosabbak a lipáz, a tripszin, az amiláz és a nukleáz.
6. A bikarbonát megváltoztatja a vegyi anyag savasságát savasról lúgosra. Ez lehetővé teszi az enzimek számára az élelmiszer lebontását és a baktériumok elpusztítását a pH változásai miatt.
Ebben az időben az emésztési enzimhiány (emésztési enzimek hiánya) nélkül az emésztés nagy része.
Az emésztőenzimek legfontosabb előnyei:
Milyen előnyei vannak az emésztőenzimeknek? A válasz egyszerű: nélkülük nem tudnánk feldolgozni az ételt. Három fő oka van annak, hogy sok embernek emésztőenzimeket kell szednie:
- Segítsen a permeábilis bél szindróma és más állapotok, például a lisztérzékenység kezelésében a gyomor-bél traktus stresszmentesítésével.
- Segítse a testet a nehezen emészthető, fehérjét és cukrot tartalmazó élelmiszerek, például glutén, kazein és laktóz (tejcukor) lebontásában.
- Nagyban enyhíti a reflux és az irritábilis bél szindróma tüneteit.
- Növeli a táplálék felszívódását és megakadályozza a táplálékhiányt.
- Elhárítja a természetesen előforduló enzimgátlókat olyan élelmiszerekben, mint a len, földimogyoró, búzacsíra, tojásfehérje, dió, mag, bab és burgonya.
Kíváncsi arra, hogy az emésztőenzimek segítenek-e a fogyásban, a zsírlerakódások elégetésében vagy a székrekedés megelőzésében? Ha nem termel elegendő emésztőenzimet az emésztési folyamat gördülékeny elősegítéséhez, székrekedés léphet fel, amely a kiegészítők bevételekor elmúlhat. Az enzimek azonban nem kapcsolódnak közvetlenül a fogyáshoz, és nem e célra történő beadásra szánják őket. Az egészséges étrend, amely támogatja a természetes enzimek termelését, csökkentheti a gyulladást és elősegítheti az ideális súly elérését. Az emésztőenzimek miatti fogyás előnyei tehát nem feltétlenül magukból az enzimekből, hanem az általános egészséges étkezési stílusból származnak.
Az is lehetséges, hogy az emésztési enzimatikus kiegészítők segíthetnek a vágyakozásban, és úgy érezhetik, hogy kevesebb étellel vannak tele, és megfelelő mennyiségű kalóriát fogyasztanak.
Az emésztőenzimek legjobb forrásai.
Sok nyers növény, például nyers gyümölcs és zöldség, tartalmaz enzimeket, amelyek elősegítik az emésztést. Például az ananász, a papaya, az alma és sok más növény hasznos enzimeket tartalmaz, de ha ezeket az ételeket tápanyagszegény vagy erősen feldolgozott talajban termesztik, az enzimek valószínűleg hiányoznak vagy megsemmisülnek.
Az emésztő enzimatikus kiegészítők főleg három forrásból származnak:
Gyümölcs - általában ananászból vagy papayából. A bromelain egy ananászból kivont enzim, amely a fehérjék széles skáláját bontja, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és a pH (savak/lúgok) széles tartományát képes ellenállni. A papain egy másik enzim, amelyet nyers papayából nyernek ki, és jól segíti a kis és nagy fehérjék emésztését.
Ökörből vagy disznóból származó állati pankreatinból.
Probiotikumokból, élesztőből és gombákból származó növényekből származik.
Mik a természetes emésztőenzimek?
A piacon elérhető számos emésztőenzim "természetes", mivel növényekből vagy állatokból származik. Az emésztőenzim-tartományba tartozó termékek sok összetevőt tartalmazhatnak, ami megnehezíti, hogy melyek a legjobb emésztőenzim-kiegészítők. A következtetés az, hogy a "legjobb emésztőenzimek" személyenként eltérőek, mivel az enzimek a különféle ételek felszívódására is specifikusak. Így a legjobb enzimek személyenként változhatnak, bár a természetes enzimek mindig előnyösebbek.
Egyes termékek csak növényi enzimeket tartalmaznak, amelyeket vegetáriánusok és vegánok számára szánnak. Rendszerint tartalmaznak legalább ananász-bromelént, és sokan tartalmazzák a papaya enzimet.
Honnan tudja, hogy emésztőenzimeket kell-e szednie, és mikor kell emésztőenzimeket szednie?
Ha hiányzik bizonyos enzimekből, amelyek bizonyos tápanyagok (például bizonyos típusú cukrok) lebontásához szükségesek, akkor olyan tünetei lehetnek, mint puffadás, gázképződés, hasi fájdalom és emésztetlen étel okozta fáradtság. Egyéb jelek arról, hogy szükség lehet emésztőenzim-kiegészítőkre? Ilyen tünetek:
- Gasztro-nyelőcső reflux
- Étvágy bizonyos ételeknél
- Pajzsmirigy problémák
- Gyomorégés, emésztési zavar
- Haj vékony vagy túlságosan sodrott hajú
- Száraz bőr
- Koncentrációs problémák
- Reggeli fáradtság
- Problémák a nyugodt alvással
- Arthritis vagy ízületi fájdalom
- Izomgyengeség vagy fáradtság érzése az erőfeszítés során
- Hangulatváltozások, depresszió vagy ingerlékenység
- Fejfájás vagy migrén
- Agresszív premenstruációs szindróma
A legjobb emésztőenzim-kiegészítők: széles spektrumú emésztőenzimek.
Mivel a fehérjék, cukrok, keményítők és zsírok mindegyike bizonyos típusú enzimeket igényel, célszerű olyan kiegészítést venni, amely mindet lefedi. Javasoljuk, hogy keressen egy teljes enzimkeveréket az általános emésztés javítása érdekében. Keressen olyan kiegészítést, amely különféle enzimeket tartalmaz, beleértve az alábbiakat (az ár a megvásárolt kiegészítéstől függően változhat):
- Alfa-galaktozidáz (ez az enzim az Aspergillus nigerből származik, amely a szénhidrátok emésztését segíti elő)
- Amiláz (a nyálmirigyek termelik)
- celluláz
- glükoamiláz
- invertáz
- laktáz
- lipáz
- Diasztázis
- Proteáz (vagy savas proteáz)
- peptidáz
- Béta-glükanáz
- pektináz
- fitáz
Az emésztés támogatásához elfogyasztandó ételek + természetes emésztőenzimekkel rendelkező ételek.
Bár kétségtelen, hogy sok embernek enzim-kiegészítőket kell szednie, valamit meg kell tenni azért, hogy az egészséges táplálkozás során az enzimeket természetes módon megkapják. Mely ételek tartalmaznak természetes emésztőenzimeket?
A tápanyagban gazdag talajban termesztett nyers gyümölcs és zöldség az emésztőenzimek legjobb természetes forrása, ezért az ételek kiválasztásakor mindenképpen vásároljon többet belőlük. Ezek a természetes termékek segíthetnek az emésztési enzimek természetes előállításában:
- Ananász
- Papaya
- Kiwi
- Kefir és joghurt
- banán
- Mangó
- Miso, szójaszósz és tempeh (erjesztett szójatermékek)
- Savanyú káposzta és kimchi
- Avokádó
- méh pollen
- Almaecet
- Nyers méz
Egyszerre szedhet probiotikumokat és emésztőenzimeket?
IGEN. Vegyünk enzimeket étkezés előtt, és probiotikumokat után vagy között. Az is előnyös, ha probiotikumokat veszünk erjesztett élelmiszerekből, például joghurtból, kefirből vagy káposztából. A probiotikumok segíthetnek a bélflóra egyensúlyának helyreállításában és az emésztésben, ugyanakkor csökkenthetik az olyan tüneteket is, mint a gáz és a puffadás.