Mikor és hogyan vezethet be fűszereket a baba étrendjébe
A fűszereknek a csecsemő étrendjében való bevezetésekor figyelembe kell venni 3 alapvető jellemzőt: életkor, a fűszerek típusa és mennyisége. Vannak olyan szülők, akik teljesen ízesítik a csecsemőnek kínált ételeket, abból a vágyból, hogy ízletesebbé és kellemesebbé tegyék a gyermek számára, míg mások kerülnek mindenféle fűszert, attól tartva, hogy irritálják a kicsi növekvő gyomrát. Vannak olyan csecsemők számára tilos fűszerek és olyan fűszerek, amelyek sikeresen ízesíthetik az 1 év alatti gyermek ételeit.
Hány éves korban vezethet be fűszereket a baba étrendjébe?
Még mindig sok vita folyik arról, hogy a diverzifikáció kezdetekor milyen ételeket vagy fűszereket vegyen fel vagy ne a gyermek étlapjába. De a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a bébiétel ne legyen lágy és íztelen! A sót és a cukrot azonban nem szabad a gyermek étrendjébe belefoglalni 1 éves kora előtt. Kerülje a használatukat még ezen életkor után, sőt az egész család étrendjében.
Vandana Sheth táplálkozási szakember, az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője arra utasítja a szülőket, hogy már gyermekkoruktól kezdve ízesítsék a gyermekételeket fűszerekkel: "Nagyszerű ötlet, hogy a fűszereket csecsemőkbe és kisgyermekekbe is bevihessék. próbáljon ki különféle gyógynövényeket és fűszereket, nemcsak ízük, hanem az általa kínált gazdag antioxidáns-tartalom miatt is. ".
Anca Safta gyermek gasztroenterológus, az amerikai Marylandi Egyetem adjunktusa elősegíti a fűszerek bevezetését a csecsemő korai táplálásában. Az orvos azt állítja, hogy világosan meg kell különböztetni a fűszeres vagy csípős fűszereket és a gyógynövényeket. A nem fűszeres, enyhén aromás 6 hónapos kor után bevihető a csecsemők étrendjébe.
Más orvosok 8 hónapos kor után javasolják a fűszerek bevezetését, hogy elkerüljék a gyomornyálkahártya irritációját és az esetleges allergiás reakciókat. De ha a baba jól reagál az általad diverzifikáltan bevitt szilárd ételekre, és nem mutat gyakori gyomorérzékenységet vagy allergiát, akkor ezeket fokozatosan, még korábban is bevezethetik.
Milyen előnyökkel járnak a gyermek egészsége szempontjából?
A fűszereket nemcsak kellemes és finom illatuk miatt használják, hanem gazdag táplálkozási tulajdonságaik és a test gyógyhatásai szempontjából is, amelyek erős hatással bírnak:
• antioxidáns;
• rákellenes;
• antimikrobiális szerek;
• gyulladáscsökkentő (nyugtató);
• vírusellenes;
• immunstimulátorok;
• méregtelenítő.
Ezenkívül a fűszerek természetesen édesítik vagy sózzák az ételeket. Nagyon fontos dolog, figyelembe véve, hogy a sót és a cukrot nem szabad 1 év előtt felajánlani a gyermeknek. És e kor után is ajánlott kerülni őket. . A túlzott fogyasztás miatt a só és a bors hosszú távon súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet - magas vérnyomás, elhízás, cukorbetegség, emésztési rendellenességek stb.
Milyen fűszereket lehet bevezetni a baba étrendjének diverzifikálásában?
Még akkor is, ha "zöld" van a baba ételének fűszerezésére, ajánlatos kerülni a nagyon fűszeres fűszereket, amelyek irritálhatják a gyomrot és emészthetetlen hatásokat okozhatnak.
Kerülje a kolbászokat, például a csípős paprikából nyerteket - paprikát vagy paprikát, chilis port stb. -, mivel nagyon kis mennyiségben is irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Függetlenül attól, hogy természetes állapotban kerülnek-e behelyezésre vagy szárítva (a szülők belátása szerint megmarad), az elején csak azokat a fűszereket vagy fűszereket kell megválasztani, amelyek állaga "barátságos" a gyermek emésztőrendszerével szemben.
Anca Safta gasztroenterológus szerint a 6 hónapos életkor után azonnal ajánlott fűszerek:
• fahéj;
• szerecsendió;
• kurkuma;
• gyömbér;
• koriander;
• kapor;
• kömény.
Egyéb, a szakemberek által ajánlott fűszerek, amelyeket 1 évesnél fiatalabb mérleggel kell bevezetni, de figyelembe kell venni a gyermek reakcióit is a fogyasztásukra:
• vanília;
• bors;
• fokhagyma;
• rozmaring;
• oregánó;
• ánizs;
• bazsalikom;
• zsálya;
• kakukkfű;
• menta;
• kardamom;
• curry por.
A fűszereknek és gyógynövényeknek ugyanazokat a szabályokat és figyelmet kell követniük a gyermek étrendjében, mint bármely más új ételnek.
"Fontos, hogy vigyázzunk, mivel egyes gyermekek érzékenyebbek lehetnek egyes fűszerekre és gyógynövényekre, mint mások. Mint minden más új ételt, ezt is egyenként kell bemutatnunk, és néhány napot várnunk kell egy új ételre." megfigyelni a test reakcióit "- mondja Vandana Sheth, utalva a 4 napos szabályra az élelmiszerek diverzifikálásában.
Hogyan lehet társítani a fűszereket az étellel a gyermek étlapján?
A nagyobb íz érdekében, de az emészthetetlen hatások elkerülése érdekében is ajánlott megtanulni helyesen társítani a fűszereket a bébiételekben használt ételekhez.
Itt vannak azok a fűszerek, amelyek a diverzifikáció kezdetén illeszkednek a legtöbbet fogyasztott élelmiszerekhez:
Tök - vanília, szerecsendió, fahéj, gyömbér;
Sárgarépa - bazsalikom, fokhagyma, fahéj;
Édes burgonya - szerecsendió, fahéj, kardamom;
Fehér burgonya - kapor, rozmaring, bors, fokhagyma;
Zöldbab - fokhagyma.
Alma - fahéj, vanília, gyömbér, fahéj, szerecsendió;
Körte - fahéj, menta, vanília;
Banán - gyömbér, vanília, fahéj.
Csirke vagy pulyka - fahéj, koriander, bazsalikom, bors, oregánó, fokhagyma, zsálya, rozmaring, kakukkfű;
Marhahús - fokhagyma, bors, narancslé.
Tészta - oregano, bazsalikom, bors, fokhagyma;
Zab - fahéj, szerecsendió, vanília;
Rizs - fahéj, szerecsendió, vanília, gyömbér, kardamom;
Quinoa - fahéj, szerecsendió, vanília, bazsalikom, oregano, bors, fokhagyma, gyömbér.
Joghurt - fahéj, vanília, menta, szerecsendió, gyömbér, kardamom.
Egyetért-e a fűszerek használatával a diverzifikáció kezdetén kínált ételek fűszerezésében? Szerinted irritálják a gyomrot? Melyek azok a fűszerek, amelyeket a kicsi szeret, és milyen finom ételekhez adod hozzá? Mondja el nekünk javaslatait az alábbi megjegyzések részben!