Mikrohullámú medvehagymás libamáj - cornello konyha

Feladta Cornello 2016. december 18-án

medvehagymás

1 MÁJA | Elkészítés: 20 mn Főzés: 30-50 s

1 kacsa libamáj • Frissen őrölt bors • Só • Barna alkohol (konyak, port, whisky.) • 1 teáskanál. dehidratált vad fokhagyma

  1. Válassza szét a 2 lebenyt és denerválja a májat. Kezdje onnan, ahol a véna a legnagyobb, és húzza a legkisebb rész felé. Ha a máj lebomlik, az rendben van! Készítse elő a választott paprikát, sót, vad fokhagymát és alkoholt.
  2. A vágódeszkán szórja meg a májat egy evőkanálnyi alkohollal, 4 csipet sóval és elegendő mennyiségű borssal. Helyezze a máj felét a terrinbe, és szórja meg a fokhagymával. Fedjük le a máj második részével, csomagoljuk és tegyük a mikrohullámú sütőbe. Vigyázzon, a főzési idő nagyon fontos! Ha a 600 g máj egyetlen terrinban van, elegendő 40-50 másodperc 900W-on. Ha a 600 g-os májat 2 terrinába helyezzük, számítsunk 30 másodpercet 900 W-on.
  3. Amint kijön a mikrohullámú sütőből, merítse a terrine alját hideg vízbe, hogy abbahagyja a főzést, és hagyja kihűlni. Kóstolás előtt legalább 3 napig hűtőszekrényben tartandó.