Milyen egészséges döntéseket hozhatunk a fagyasztott termékek polcán
A fagyasztott ételeket illetően különösen arra gondolunk, hogy sok közülük, különösen a gyümölcsök és zöldségek, sok jótékony tulajdonságukat már elvesztették. De az ilyen típusú termékekkel ellátott polc nagyobb veszélyt rejt: a félkész, zsírban, sóban és még cukorban gazdag ételek kísértése. Segítünk olyan termékek kiválasztásában, amelyek nem jelentenek veszélyt az egészségére és a szeretteire.
Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök
Igaz, hogy ezek az ételek kevésbé egészséges fagyasztva, mint a friss, frissen szedett változatban. De ha összehasonlítjuk ezeket a zöldségeket, amelyek közvetlenül a betakarítás után fagytak, és azok a zöldségek, amelyek akár két hétig utaztak ládákon, raktárakon és üzletekben, és most néhány napja a hűtőszekrényben vannak, akkor valljuk be, hogy az első lehetőség minden bizonnyal sokkal több egészséges.
Tehát ne óvakodjon a fagyasztott gyümölcsöktől és zöldségektől, hanem válasszon olyan egyszerű változatokat vagy keverékeket, amelyek nem tartalmaznak mártásokat, fűszereket vagy már hozzáadott ízeket, mert el tudják rejteni a káros anyagokat, amelyek ellenállhatatlan ízt adnak nekik, de csökkentik előnyeiket.
Hús és húskészítmények
Ebben az esetben elengedhetetlen, hogy olyan termékekre koncentráljunk, amelyek egész húsdarabokat vagy filét tartalmaznak, de hozzáadott fűszerek, zsemlemorzsa nélkül vagy amelyek már készen állnak a főzésre. Soha ne vásároljon húst vagy már hamburgerekhez vagy harapnivalókhoz készített keveréket, mert soha nem fogja biztosan tudni, hogy valójában mit tartalmaz.
Egészségesebb fagylalt
Nemcsak a gyerekeket vonzza a fagylalt a polcon fagyasztott termékekkel, hanem minket, felnőtteket is. Bár a kereskedelmi forgalomban kapható fagylalt nem éppen ajánlott, mert sok cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaz, de ha időszakosan kivételt tesz a kényeztetésre, válassza a legtermészetesebb lehetőségeket.
Ötlet lenne a kókusztej jégkrém, amely már megjelent az üzleteinkben, vagy 0% -os hozzáadott cukrot tartalmazó fagylalt, amely csak gyümölcscukrot tartalmaz.
Félkészítmények: pizza, előételek, tészta
A szabály egyszerű: amennyire csak lehetséges, kerülje az ilyen típusú termékeket. A pizza nem feltétlenül káros étel, ha a felhasznált alapanyagok viszont egészségesek: teljes kiőrlésű liszt vékony teteje, alacsony zsírtartalmú tejtermék, sok zöldség (cukkini, paradicsom, saláta stb.), Sovány hal. Ugyanez történik más termékekkel is, amelyeket sütés helyett sütőben készítenek, és az összetevők kevések és egészségesek.
De kevés az esély arra, hogy ilyen ételeket találjon az üzletekben. Mindig ellenőrizze az összetevők listáját, és utasítsa el azokat a termékeket, amelyek olyan ízeket, ízfokozókat, különféle növekedési vagy lazítószereket, színezékeket vagy összetett nevű anyagokat tartalmaznak, amelyekről még soha nem hallott.
Hogyan készítsünk fagyasztott ételeket
A zöldségeket főzés előtt nem szabad megolvasztani. Főzhetik vagy párolhatják, amint kiveszik a fagyasztóból.
Másrészt a gyümölcsöket meg kell olvasztani, mielőtt elfogyasztanák, de nem teljesen, mert így elveszítik a gyümölcsleveket és az illatot.
A húst főzés előtt fel kell olvasztani, különben egyes részekben fennáll a hiányos főzés veszélye. Ideális esetben a felolvasztást fokozatosan kell végrehajtani, akár hűtőszekrényben, akár úgy, hogy a húst egy hideg vízzel teli tálban tartják. Szobahőmérsékleten történő felolvasztás növeli a baktériumok szaporodásának kockázatát.
A halak megolvadnak, mielőtt főznének. A tenger gyümölcsei esetében közvetlenül a forráspontba kerülhet - például a garnélarák forrásban lévő vízben lefagyasztható, ahol 1-2 percig hagyják őket.
A lényeg az, hogy a fagyasztott ételek más hozzáadott összetevők nélkül is egészségesek lehetnek, de a főzési folyamat is nagyon fontos. Például az olajban sült fagyasztott zöldségek nem maradnak egészségesek.