Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyér pornak, és miért egészségesebb, mint a kakaó?
Bár a mediterrán régiókból származik, a szentjánoskenyér-por tulajdonságainak és kellemes ízének köszönhetően sok támogatóra talált hazánkban. Érett sárgarépa hüvelyek őrlésével nyerik a port természetes édesítőszerként, de a kakaó helyettesítőjeként is. Felnőttek és gyermekek egyaránt fogyaszthatják, mivel számos egészségügyi előnye van. Különösen a szülők kedvelik különösen egészséges egészséges házi édességek készítéséhez.
Tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú
A szentjánoskenyér por nem tartalmaz zsírt, de jobb rostforrás, mint a kakaó. A rost segít a koleszterin és a vérnyomás szabályozásában, a székrekedés megelőzésében és a megfelelő súly fenntartásában. Úgy tűnik, hogy a sáska babpor az étrendet fogyasztók számára is javallt, mert ez segít csökkenteni az étvágyat és hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti. A szentjánoskenyér vasat, rézet, cinket, mangánt és A-vitamint is tartalmaz, amelyek közül ez utóbbi hasznos a szem egészségének megőrzésében.
Kalciumot tartalmaz, de oxalátokat nem tartalmaz
A szentjánoskenyér por olyan emberek számára is javallt, akiknek veseköve volt, és olyan étrendet tartanak fenn, amely kizárja az oxalátokat. Noha kalciumot tartalmaz, a szentjánoskenyér por nem tartalmaz oxalátokat, például kakaót. Csökkentik a szervezet képességét a kalcium felszívására, és hosszú távon az oxalátban gazdag étrend növeli a veseproblémák kockázatát. A kalcium viszont fontos a csontok egészsége szempontjából, és segíti a szív, az izmok és az idegek megfelelő működését.
Antioxidánsok forrása
Kutatások kimutatták, hogy a szentjánoskenyér por a polifenolok forrása, amely legalább 24-et tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a gallusavat is. Csökkentik az oxidatív stresszt és harcolnak a szabad gyökök ellen, gyulladáscsökkentő, cukorbetegség elleni, rákellenes és neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek. A kvercetin pozitív hatással van a rákos sejtek elleni küzdelemre is.
Nem tartalmaz nátriumot, koffeint, tiamint és glutént
Sokan túl sok sót fogyasztanak, mind étkezésből, mind hozzáadva, növelve a magas vérnyomás, csontritkulás, veseproblémák, stroke és szívroham kockázatát. A szentjánoskenyér por nem tartalmaz nátriumot, ezért használhatják olyan emberek, akiknek el kell kerülniük a sót. Ha el akarja kerülni a koffeint, és csokoládépótlót keres, akkor a szentjánoskenyér port használhatja desszertekben. Nincs koffeinje, ezért nem lesz olyan kellemetlen hatása, amelyet okozhat: álmatlanság, gyors pulzus, ingerlékenység vagy gyomorpanaszok. A kakaóval ellentétben a szentjánoskenyér sem tartalmaz tiaminot, aminosavat, amely kiválthatja a migrént. A gluténre allergiás vagy lisztérzékenységben szenvedő emberek a szentjánoskenyérből is étkezhetnek, mivel az nem tartalmaz glutént.
Harcol a hasmenés ellen
A tanninban (egyes növényekben található polifenolokban) gazdag sáska babpor természetes gyógymódként használható a hasmenés elleni küzdelemben. A kutatások azt mutatják, hogy a szentjánoskenyér rehidrációs sókkal történő beadása hatékony módszer az akut hasmenés kezelésére 3 hónap és 2 év közötti gyermekeknél. Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy ha a szentjánoskenyér port összekeverik a csecsemő tejével, akkor kevesebb regurgitációs epizódja van.
Szentjánoskenyér vs. kakaó
- 1 evőkanál szentjánoskenyér 35 kalóriát, 0 g zsírt, 0 g telített zsírt, 13 g szénhidrátot, 7 g cukrot, 7 g rostot és 52 mg kalciumot tartalmaz.
- 1 evőkanál kakaóban 35 kalória, 2 g zsír, 1 g telített zsír, 9 g szénhidrát, 0 g cukor, 6 g rost és 19 mg kalcium van.
Noha a szentjánoskenyér por több cukrot tartalmaz, az a tény, hogy természetes édes, azt jelenti, hogy a készítményekben, amelyekben használják, nincs szükség annyi hozzáadott cukorra, mint a kakaókészítményekben, ami keserű.