Milyen ételek tartalmaznak kolint

Bár ritka, a kolinhiány gyakran a májenzimek növekedéseként jelenik meg, és májbetegséghez, szívbetegséghez, sőt neurológiai rendellenességekhez is vezethet.

Bár ez a téma további kutatásokat igényel, az eddigi tanulmányok azt sugallják, hogy a kolinbevitel egészségre gyakorolt előnyei magukban foglalják a demencia, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák alacsonyabb kockázatát.

Kolinra van szükség az anyagcseréhez. A testnek kolinra van szüksége a foszfatidilkolin és a szfingomielin szintetizálásához, amely két létfontosságú foszfolipid a sejtmembránhoz. Ezért minden növényi és állati sejtnek kolinra van szüksége strukturális integritásának fenntartásához. Ezenkívül kolinra van szükség az acetilkolin előállításához, amely fontos neurotranszmitter a memória, a hangulat, az izomszabályozás, valamint az agy és az idegrendszer egyéb funkciói szempontjából.

Az emberek természetesen termelhetnek kolint, de ez nem elég az emberi szükségletek kielégítéséhez.

Ennek eredményeként az embereknek kolint kell kapniuk étrendjükből.

Az ételekben a kolin leggyakoribb forrása a zsírban oldódó foszfolipidek, a foszfatidilkolin és a szfingomielin, valamint a vízoldható vegyületek, a foszfokolin, a glicerin-foszfokolin és a szabad kolin. Ha ezeket a kolintartalmú vegyületeket lenyelik, a hasnyálmirigy-enzimek és a nyálkahártyák szabad kolint szabadítanak fel a zsírban oldódó formák és néhány vízoldható forma körülbelül feléből. A szabad kolin, a foszfokolin és a glicerofoszfokolin felszívódik a vékonybélben, bejut a portális keringésbe és a májban tárolódik, ahol ezt követően foszforilálódnak és eloszlanak a testben, hogy sejtmembránokat készítsenek. A zsírban oldódó foszfolipidek (foszfatidilkolin és szfingomielin) sértetlenül felszívódnak, beépülnek a chilomikronokba és szekretálódnak a nyirokkeringésbe, ahol eloszlanak a szövetekben és más szervekben, beleértve az agyat és a placentát is.

A kolin természetesen jelen van egyes ételekben, étrend-kiegészítőként is kapható.

A rendelkezésre álló bizonyítékok hiánya miatt a coilin napi referencia bevitelét nem sikerült meghatározni. Az Orvostudományi Intézet azonban megállapította a megfelelő bevitel értékét.

Itt vannak a különböző korcsoportok számára ajánlott értékek:

0–6 hónap: 125 mg naponta
7–12 hónap: 150 mg naponta
1-3 év: 200 mg naponta
4–8 év: 250 mg naponta
9-13 év: 375 mg naponta
14–19 év: nőknél napi 400 mg, férfiaknál napi 550 mg
Felnőtt nők: 425 mg naponta
Felnőtt férfiak: 550 mg naponta
Szoptató nők: 550 mg naponta
Terhes nők: 450 mg naponta

Fontos tudni, hogy a kolin szükséglete személyenként eltér. Sok ember jól jár kevesebb kolinnal, míg másoknak többre van szükségük.

Kolinhiányra hajlamos emberek

Bár a kolinhiány ritka, néhány embernek fokozott a kockázata.

Kolint tartalmazó ételek

A kolinban gazdag ételek közé tartozik a sovány csirke, a hal, a sovány hús, a tojás, a marhahús, a garnélarák, a bab, az alacsony zsírtartalmú tej, a brokkoli és a zöldborsó. A kolin az anyatejben is jelen van, és hozzáadódik a legtöbb kereskedelmi forgalomba hozott anyatej-helyettesítő tápszerhez.