Milyen ételeket kerülni idős korban Erania
Az idősek étrendje nagyban függ az egészségüktől, mivel egyes betegségek, például a cukorbetegség vagy a koszorúér-betegség, megfelelő táplálékot igényelnek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az időseknek, akiknek egészségi állapota jó, ne törődjenek azzal, hogy mit esznek. Éppen ellenkezőleg - a diéta óriási hatással van ránk minden életkorban. Érdemes tehát ellenőrizni, mi kerül a tányérunkra.
Egészséges táplálkozás idős korban
Melyik étrend a legegészségesebb? Az orvosok és a táplálkozási szakemberek évek óta ajánlják a mediterrán étrendet, amely zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, dió, hal, valamint kis mennyiségű hús és állati zsír fogyasztásából áll. Alapjuk az egyik legegészségesebb zsír, azaz. H. Olivaolaj. Az ilyen étrend biztosítja a szervezet számára az egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagokat. Érdemes megbizonyosodni arról, hogy az idősebb táplálkozási terv tartalmazza-e a felsorolt termékeket.
Az egészséges táplálkozás idős korban azt jelenti, hogy könnyen emészthető termékeket kell fogyasztani, és a testet mindennel ellátni, ami a megfelelő működéshez szükséges. Az idősek receptjei nem különbözhetnek alapvetően a fiatalok receptjeitől. Az idősek számára elsősorban az egészséges táplálkozás piramisa alapján dolgozunk ki táplálkozási terveket. Emlékezzünk arra is, hogy az idősek mit szeretnek enni, hogy az evés örömet szerezzen nekik, és ne csak a munka.
Mely termékeket ne tartalmazzon az idősek táplálkozási terve?
Az idősek étrendjében mindenképpen kerülni kell a nehéz ételeket. Az idősek étrendjének nem szabad tartalmaznia magas állati zsírtartalmú ételeket. Az idősebb emberek nem fogyaszthatnak többet, mint két teáskanál vajat naponta. A túlzottan fogyasztott állati zsírok növelik a "rossz" koleszterin koncentrációját a vérben, és ezáltal elősegítik - az arteriosclerosis kialakulását. Nem ajánlott zsíros húsból készült, sült vagy sült ételek, vastag szószokkal öntve.
Emlékeztetni kell arra, hogy a transzzsírok vagy a hidrogénezett növényi olajok szintén rendkívül károsak az egészségre. Gyakran hozzáadják a különféle harapnivalókhoz, valamint a gyorséttermekhez. Tehát az időseknek szóló receptek szerkesztésekor emlékeznünk kell arra, hogy többnyire egészségtelen zsírokat távolítsunk el belőlük.
Az idősebb emberek étrendjének sem szabad alapulnia a magasan feldolgozott termékeken. Olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyekhez különféle típusú élelmiszer-tartósítószereket, ízfokozókat és mesterséges színezékeket adtak. A magasan feldolgozott ételek, például felvágottak, reggeli müzlik, instant levesek, bárok, sütik, édesített üdítők, fagyasztott pizzák és még sok más tartalmaz nagy mennyiségű cukrot. Az egészséges táplálkozás időskorban pedig a felesleges szénhidrátok elkerülését is jelenti.
Az idősek étrendjének olyan prózai szempontokat is figyelembe kell vennie, mint például a rágás lehetősége. A fogászati problémák fokozzák az idős emberek vonakodását keményebb termékek, például alma, dió vagy teljes kiőrlésű termékek fogyasztása iránt. Ha lehetséges, bátorítsa az idősebb embereket zöldségek és gyümölcsök felaprítására, de ne erőltesse őket. Ha a fogak problémái olyan súlyosak, hogy jelentősen megnehezítik az étkezést, akkor az ételt nem nyers formában (pl. Párolás) kell tálalnunk.
Az idősek táplálkozása betegség alatt
Az idősek étrendje ugyanolyan fontos a betegség alatt. Az orvosok hangsúlyozzák, hogy a betegek táplálkozási szükséglete nem kevesebb, mint az egészséges embereké. Még akkor is, ha a legyengült időseknek nincs étvágyuk, ami érthető, ügyelni kell arra, hogy egészséges és kiegyensúlyozott ételeket fogyasszanak. Ebben az esetben azonban az idősek étlapját konzultálni kell az orvossal vagy a táplálkozási szakemberrel, mivel a különféle betegségek megváltoztatják a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok szükségességét.