Milyen étrend javasolt az epeköveknél?
Az epekőben szenvedő betegeknek módosítaniuk kell étrendjüket
Az orvosok azt tanácsolják epekövességben szenvedő betegeiknek, hogy megfelelő étrendet kövessenek. Megfelelő táplálkozással a beteg ellensúlyozhatja az epekövek kialakulását és növekedését. Ezenkívül néhány táplálkozási alapismerettel elkerülhető az epeúti kólika. Korábban az orvosok gyakran azt tanácsolták betegeiknek, hogy bizonyos étrendet kövessenek. Az orvostudomány jelenlegi állása azonban azt mutatja, hogy az epeköveknél nem ajánlott szigorú diéta. Egy olyan étrend mellett, amelyben nagyon kevés ételt fogyasztanak, a szervezet több koleszterint szabadít fel a szövetből. Ez pedig elősegítheti a koleszterin kövek képződését és növekedését. Az epekövek esetében ezért fontos az étrend módosítása, a túlsúlyos fokozatos fogyás elérése és a szigorú diéta betartása.
Alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott
Az epekőben szenvedő betegeknek alacsony zsírtartalmú étrendet kell követniük. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen kerüljük a zsírt. Inkább a zsírsavak típusa fontos. Ha teljesen zsír nélkül végzi el, az epe hosszú ideig az epehólyagban marad. Ez elősegíti az epekövek kialakulását és növekedését. Epe kólika vagy az epehólyag gyulladása következhet be. Zsírfogyasztáskor fontos figyelni a zsír típusára és mennyiségére. Az epekövek többsége koleszterin kövek. Ezért a betegnek kerülnie kell a túl sok telített zsírsav és transz-zsírsav fogyasztását (utóbbiak hidrogénezett zsírokban képződnek). Ezek a zsírsavak növelik az LDL-koleszterin (az úgynevezett rossz koleszterin) mennyiségét a vérben. Ez elősegíti a koleszterinkövek és a kevert kövek (epekövek, amelyek egy része koleszterinből, de más anyagokból is áll) képződését és növekedését. Emiatt fontos, hogy ezeket a zsírsavakat csak kis mennyiségben fogyasszuk. A telített zsírsavak főleg az állati élelmiszerekben találhatók. Ezek:
A transz-zsírsavakat ipari élelmiszertermelésben állítják elő. Ezek a zsírsavak a növényi olajok kenhető termékekké történő keményedésének eredményeként jönnek létre. Ezek egyre inkább a következő élelmiszerekben fordulnak elő:
- Péksütemények
- Burgonyaszirom
- Nugát krémek
- Zsírok sütése és rántása
Sok epekőben szenvedő beteg nem tudja elviselni a túl magas zsírtartalmú étrendet. A túl sok zsír időnként epe kólikát okozhat. Az ételben lévő zsír az epehólyag összehúzódását okozza, mivel az epe felszabadul az emésztéshez. Ez azonban kólikához vezethet, mivel egy kő könnyen leválhat és elhelyezkedhet az epevezetékben. Ez görcsszerű fájdalomhoz, kólikához vezet.
A következő ajánlások vonatkoznak az élelmiszerek zsírjára:
- A növényi zsírokat (telítetlen zsírsavakat) részesítse előnyben az állati zsírok helyett
- Kerülje a telített zsírokat és transz-zsírokat tartalmazó ételeket, amennyire csak lehetséges
- Ne tegye teljesen zsír nélkül, mivel ez csak lassan üríti ki az epehólyagot
- ne fogyasszon túl sok zsírt egyszerre, mert ez összehúzza az epehólyagot
Az epekövekben szenvedő betegek bármikor egyéni ajánlásokat kaphatnak az orvostól az ideális zsírbevitel tekintetében.
Kerülje az alacsony molekulatömegű szénhidrátokat
A telített zsírsavakhoz és transz-zsírsavakhoz hasonlóan az alacsony molekulatömegű szénhidrátok (monoszacharid és kettős cukor) nem ajánlottak epekövességben szenvedő betegek számára. Ide tartozik a cukor és a fehér liszt. A fehér lisztben és cukorban magas ételeket a betegnek lehetőség szerint kerülnie kell. Fontos azonban biztosítani a megfelelő rostbevitelt. Az étkezési rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét. Itt azonban fontos, honnan származik ez a rost. A gabonafélékben lévő rost ideális. A hüvelyesek rostja viszont kevésbé megfelelő.
Az epekő betegek a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget jól tolerálják. Néhány nehezen emészthető fajtát, például a káposztát vagy a szilvát kerülni kell.
Ezenkívül az alkohol, a kávé vagy a nikotin fogyasztása epe panaszokat és epe kólikát okozhat. Az érintetteknek ezért kerülniük kell ezeket a luxusételeket.
Összefoglaló táplálkozási tippek az epeköveknél
Fontos vigyázni, hogy ez ne befolyásolja negatívan a koleszterinszintet. Ebből a célból az állati zsírokat (telített zsírsavakat) és a transz-zsírsavakat a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell. A telítetlen zsírsavak ártalmatlanok. Az epekövek esetében az orvosok általában kiegyensúlyozott, elegendő rosttartalmú teljes étrendet javasolnak. Célszerű továbbá, hogy a beteg étkezésenként ne fogyasszon túl sok ételt. Az epehólyagot nagy mennyiségű étel is megterheli. Ezt kerülni kell. A betegnek azonban ügyelnie kell arra, hogy ne legyenek túl kicsiek az adagjai. Ez túl sok epét hagy az epehólyagban. A puffadásos ételeket (káposzta, hüvelyesek és mások) szintén kerülni kell. A puffadás nyomást gyakorolhat az epehólyagra és kólikát okozhat. Alapvetően minden epekőben szenvedő betegnek meg kell kérdeznie orvosát a megfelelő étrendről.