Milyen halakat ajánlanak a táplálkozási szakemberek az étrendben - Prahova Obszervatórium
A kalória különbségektől eltekintve az óceáni és az édesvízi halak egyenlő alapon vannak. Azok számára, akiket érdekel a figura, a vitézség kínálata könnyen választható. "A halakat magabiztosan fogyaszthatják el az étrendben, sőt ez az egyetlen fehérjeforrás is" - állítják táplálkozási szakemberek.
Mit válasszon, ha fogyni szeretne
Azok számára, akiknek fontos az alak, a vitézi ajánlatok könnyen választhatók. "A halak fogyaszthatók bizalommal az étrendben, sőt ez az egyetlen fehérjeforrás is. Így a hering 167 kalóriát/100 g ad nekünk, makréla - 183, tonhal - 160. Ha még kevesebb kalóriát szeretne, válasszon édesvízi halat, gyengébbet, mint az óceáni hal. Ha 100 g pisztráng 85 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi ponty csak 83 kalóriát tartalmaz "- mutatja be a számadatokat a szakember.
Jó az immunitáshoz és a koleszterinszint csökkentéséhez
Az omega 3 savak a betegségek sokaságát is képesek távol tartani. Többek között csökkentik a koleszterinszintet, erősítik az immunitást, segítik a pajzsmirigy normális működését, csökkentik a vérnyomást, védik a bőrt az idő előtti öregedéstől és csökkentik a depresszió kockázatát. A British Journal of Nutrition május elején közzétett tanulmánya még tovább megy, kijelentve, hogy a halolaj az ellenszere a feldolgozott élelmiszerek káros hatásainak.
A brit kutatók hipotézisét Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember is alátámasztja. "Az agynak, az emberi test létfontosságú szervének, működéséhez elengedhetetlen zsírsavakra van szükség. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a halzsírok védik az idegrendszert, csökkentve az Alzheimer-kór kockázatát "- mondja a szakember.
Mindazonáltal ezeket az előnyöket az előkészítési módszerrel törölni lehet. "Olajban sült hal fogyasztása majonézzel és sült krumplival párosítva nem jelenti azt, hogy részesültél egészséges étkezésben" - mutat rá a táplálkozási szakember. A halhús legegészségesebb módja főtt, párolt, grillezett vagy sült (különféle fűszerekkel: rozmaring, kakukkfű, édeskömény, fokhagyma). "Az a táplálék, amely minden táplálkozási előnyének tökéletes megőrzésére főtt, az a villa, amely villával könnyen elszakad, szélén kissé átlátszatlan, középen pedig kissé áttetsző színű" - teszi hozzá a szakember.
Kerülje a konzerv vagy füstölt halat
A halakat ugyanarra a tányérra lehet tenni zöldséges körettel, barna rizzsel vagy hagyományosan polentával. Az egyetlen óvintézkedés olvasztott vagy füstölt anyagokra vonatkozik. "A hal nem fagy meg, és kerülni kell a füstölt hal fogyasztását, amelyet a sót is tartalmazó füst miatt nehezebben emészthető meg, ezért étvágyból csak alkalmanként jelzik. A halkonzervek pedig túl sok sót, adalékanyagot, tartósítószert tartalmaznak. A legbiztonságosabb megoldás továbbra is a friss hal, megemlítve, hogy legfeljebb 24 órán belül elfogyasztják "- ajánlja a táplálkozási szakember.