Milyen hatással vannak a gyorsételek a gyermekek agyára
Az egyik magyarázó hipotézis szerint a gyorséttermi termékekben gazdag étrend túl alacsony vas-tartalmat biztosít a szervezet számára, ami negatív hatással lenne az agy bizonyos folyamatainak fejlődésére.
Egy másik hipotézis szerint a gyorséttermekben gazdag étrend magas cukor- és zsírtartalma negatív hatással lenne a tanulási folyamatokra.
A gyorsétterem hatásairól nemrégiben tanulmányt készítettek az Ohio Állami Egyetemen; A kutatók célja az volt, hogy tisztázzák az ilyen típusú étrend és a gyermekkori elhízás kapcsolatát, de felfedeztek egy másik összefüggést is: a gyorsétteremben gazdag étrend negatívan befolyásolja az iskolai eredményeket.
A kutatók 8500 amerikai gyermek étrendjét elemezték 10 évesen, majd 3 év után elemezték tanulási eredményeiket.
A természettudományi tesztekben azok a gyerekek, akik napi ételt ettek gyorséttermekből, átlagosan 79 pontot értek el, szemben azokkal, akik soha nem ettek ilyen ételeket, átlagosan 83 pontot értek el. Hasonló eredményeket értünk el az olvasási tesztek és a matematikai tesztek tekintetében.