Milyen könnyen változtathatja a kenyeret finom Beko snack-ként
Publikálva: 2017.11.08., 15:24
Mit gondolsz, mesterszakácsnak kell lenned a király etetéséhez? Közel sem! Ráadásul egyszerű ételekkel, könnyen elkészíthető és látványosan néző lakomát rendezhet. Itt van egy egyszerű bemutatás: megpróbálunk együtt megtalálni annyi változatot, amelyben a kenyér a fő összetevője annak a készítménynek, amely […]
Mit gondolsz, mesterszakácsnak kell lenned a király etetéséhez? Közel sem! A tetején egyszerű ételekkel, könnyen elkészíthető és látványosnak tűnő lakomát rendezhet.
Itt egy egyszerű bemutató: megpróbálunk együtt annyi változatot találni, amelyben a kenyér a fő összetevője annak a készítménynek, amelyet bármikor snackként szolgálhatnak fel.
Néhány szelet teljes kiőrlésű kenyér, néhány csepp olívaolaj, halkonzerv, néhány szelet kapia bors vagy két szelet paradicsom, egy szelet sajt vagy mozzarella. Mindent piramis rendszerben állítunk össze: kenyér, olaj, hal, paprika/paradicsom, sajt, majd sütőpapírral ellátott tálcába tesszük, és legfeljebb 200 percig 200 fokosra fűtött sütőbe tesszük, amíg a sajt meg nem olvad.
Ha van néhány napra kenyere, és száradni kezdett, íme egy finom megoldás a revitalizáláshoz. Gyorsan verjen fel egy tojást kevés tejjel, tegye a szeleteket ebbe a keverékbe, és vajban, tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg. A feltöltés bármi lehet, a prosciutto, a szalonna, a csirke vagy a pulyka filéjétől a különféle sajtokig - ricotta, mozzarella, túró, camembert, brie -, különféle növényi krémek, avokádó, bogyók, banán, méz, diófélék és a lista folytatható.
Könnyen elkészíthetők, és nem kell csak azokra az ételekre korlátozódnia, amelyeket általában az olasz éttermek aperitifjéhez kap. A pesto, a pesto bruschettája, a napon szárított paradicsom, a pácolt padlizsán szelete, az édesburgonya a pirospaprikával, az avokádó fokhagymával, a kacsa filéje, a penészsajt, a tonhal és a kapribogyó, a camembert, a különféle kolbász stb. Elkészítésük pedig rendkívül egyszerű, mert általában csak két rétegből állnak, a fő összetevőből és egyből, hogy fokozzák az ízét. Tehát, ha a sajtot választja fő összetevőként, akkor jól illik zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz. A kolbász és a filé remekül passzol a sajthoz, az avokádó tökéletes a fokhagymával és a citrommal, a zöldségek ízletesebbek a gyógynövényekkel. A titok az, hogy a kenyeret alaposan megolajozzuk olívaolajjal vagy enyhén fűszerezett olvasztott vajjal, 8-9 percig a sütőben tartjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további 3 percig hagyjuk a sütőben. A kenyér ropogós marad, az öntet pedig finomabb lesz.
Nem tudjuk, ki találta ki ezt a receptet, de egyértelmű, hogy olyan íze van, amelyet még a legkifinomultabb trattoria pizza sem képes reprodukálni. Ez az otthoni környezetben főzött ételek aromája, amely meglepetést jelent a szeretteinek, az "érezzük magunkat otthon étteremben". Ezenkívül ez egy recept, amelyhez a képzelet gyorsan aktivizálódik, mert elkészítheti néhány szelet kenyérrel, kevés tejjel, paradicsompürével és a feltöltő összetevőkkel, amelyeket a hűtőben talál.
Válasszon egy tálcát, amely megfelel hány kenyérszeletnek, és bélelje ki vajjal kikent sütőpapírral. Adjon minden szelet kenyeret tejjel, majd töltse meg a tálcát úgy, hogy ne legyen hely a szeletek között. Kenje meg az így kapott tetejét paradicsompürével, amelyre szórjon még bazsalikomot és oregánót. Mostantól a recept a tiéd: enyhén pirított zöldségeket tehet vajba vagy olívaolajba, csirke- vagy pulykafile, füstölt lazacfilé, sonka, szeletelt paprika, hagyma, fokhagyma, szeletelt olajbogyó, mozzarella vagy reszelt sajt ... vagy bármi is inspirál. Az előmelegített, 200 fokos sütő 15-20 percig ad otthont a csodának. Amikor kiveszi a sütőből, legyen kicsit türelmes a pizza felvágása előtt, jobb, ha kissé lehűtjük, hogy a szeletek ne törjenek csúnyán.
4) Krokett bármilyen kemény sajttal
Tegyük fel, hogy legfeljebb 30 perc múlva vannak vendégei. Mit csinálsz? Gyorsan vágjon néhány szelet kenyeret (bármilyen, mindegy) csíkokra, egyik kezével óvatosan vigye át az olívaolajon, szórjon rá reszelt sajtot, és tegye 10 percre az előmelegített 200 fokos sütőbe. Ne féljen, biztos nagyon ropogós. Rengeteg ideje van arra, hogy keverjen sajtot fokhagymával vagy hagymával, avokádót citrommal, sült tököt kevés tejföllel és borssal, paradicsomot bazsalikommal vagy oregánóval. Voila, vedd ki a kroketteket a sütőből, szépen tedd egy tányérra, díszítsd kedved szerint és várd meg, amíg a vendégek becsöngetnek.
Látja, mennyire egyszerű? És hogyan vonja ki a közönséges kenyér a gasztronómiai ihletből? Ha Önnek is van gyors kenyér receptje, akkor várjuk, hogy ossza meg velünk.