Milyen kövér a kedvenc kolbászom

Milyen kövér a kedvenc kolbászom?

Hogyan ismeri fel az alacsony zsírtartalmú kolbászt? (Fotó: Imago) Sós, zsíros, egészségtelen: A kolbásznak nincs jó hírneve a táplálkozási szakemberek körében. Részben helyesen, mert számos fajta, például szalámi, sertéskolbász vagy húskolbász igazi zsírbomba. Az állati zsír nagyobb mennyisége károsnak tekinthető, mivel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Azonban nem minden kolbász egyenlő. A főtt sonka vagy baromfikolbász például csak körülbelül öt gramm zsírt tartalmaz 100 grammonként. Itt olvashatja el, hogy mely fajtákhoz férhet hozzá, és hol a visszafogás a nap rendje.

Inkább a hússzerű fajtákat

A legtöbb kolbászfajta nem mutatja zsírtartalmát. A csomagolás pillantása itt segít: Ha a fajta kevesebb mint tíz gramm zsírt vagy kevesebb, mint 150 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, az alaktudatos emberek is használhatják. Nehezebb, ha a felvágottakat a kolbászpultnál vásárolja meg. Az alapszabály itt érvényes: A hússzerű fajták, például a főtt sonka vagy a füstölt sonka, a sült hús vagy a sózott marhahús általában alacsony zsírtartalommal rendelkeznek - akárcsak a baromfikolbász. Az egyetlen kivétel a sonka vagy a sertéshús: ez utóbbi 100 grammig legfeljebb 65 gramm zsírt tartalmazhat.

Vigyázni kell a kolbászos kenettel!

Az olyan kenetek, mint a hús, tea vagy durva májkolbász, igazi kalóriabombának bizonyulnak. A kenetek kb. 30 gramm zsírt adnak 100 grammra a kenyérhez. A főtt kolbász legtöbb fajtájához, például húskolbászhoz, mortadellához vagy sárga kolbászhoz is ajánlatos visszatartani. Több mint 20 gramm zsírt tartalmaznak 100 grammonként. Vannak azonban itt is különbségek: Mivel a kolbász minőségi kritériuma a magas sovány hús tartalma, az olyan megjegyzések, mint a "csemege", "csemege", "extra", " különleges "vagy" finom "a valamivel magasabb hústartalom - és így alacsonyabb zsírtartalom - jele.

Sok köret, kevés kolbász

Ha nem szeretné megtenni kedvenc fajtája nélkül, akkor csökkentheti a zsír mennyiségét is, ha a kenyeret vastagabbra és az öntetet hígabbra vágja vagy teríti. Nem kell megtenni íz nélkül, mert a kenyeret csodálatosan megfűszerezhetjük mustárral, gyógynövényekkel, uborkaszeletekkel vagy salátalevelekkel. Ily módon a kolbászkenyér egészséges étkezéssé válik.

Bratwurst igen, de nem minden héten

Nehezíti a kolbász szerelmeseit, akik szeretik a húskészítményt egy darabban, bakként, marhahúsként vagy bratwurstként enni. Sertés virslivel több mint 40 gramm zsír könnyen kerülhet a tányérra. A legjobb, ha itt is figyelünk a köretre: majonéz nélküli kenyér- vagy burgonyasaláta jobb, mint a zsíros hasábburgonya. Vagy egyszerűen kipróbálhatja az egészségesebb alternatívákat: a pulyka steak, a hal vagy a savanyú zöldség íze ugyanolyan jó a grillből, mint egy kiadós kolbász.

További információ a fogyásról:Ha a gyomor tíz fogyási blokk maradKarcsú, fitt, boldog zsírégető sportok

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.