Milyen megoldásokkal lehet megfelelően tárolni a Marie Claire kacsahúst

marie

Hozzáadás az M.studio - Fotolia kedvencekhez

A legjobb válaszokat szakértőink

MINDEN VÁLASZ

Chocopoulain által
A kacsa confit igazi öröm. A grillen grillezve, parmentierben vagy serpenyőben sült sarladaise-krumplival soha nem fárad el. Nagyon könnyű konfektté tenni, és sokáig megőrzi a kacsahúst. Egy kacsa (vágott) korlátozásához dörzsölje durva sóval, majd hagyja 24 órán át állni a hűtőben. Ezután a kacsát egy rakott edénybe helyezzük, zsír nélkül, és nagyon lassan hagyjuk főni. Ezután a kacsát egy edényben sterilizálja zsírjával, és hűvös, száraz helyen tárolja, lehetőleg fénytől védve. Időmegtakarítás céljából egyszerre több kacsát is előkészíthet.

Írta: Castor Roky