Milyen sajtokat szabad enni és melyeket kerülni kell a terhesség alatt

Nemrégiben online találtam néhány sort egy fiatal apától, aki nagyon szórakoztatott: azt mondta, hogy a valóságban "az első gyermek születésének csodája" valójában egyenlő lenne az "első gyermek születésétől való félelemmel". Mondanom sem kell, hogy pontosan így néznek ki egy fiatal anya (legyen ő és orvos) gondolatai. Úgy gondolom, hogy ugyanaz a felfogásod, talán gyakrabban a terhesség alatt, amikor bármilyen zavartság könnyen komoly aggodalomra adhat okot.

Az egyik fejezet, amely növeli a bizonytalanságunkat, az étellel függ össze: mi van és mit nem szabad enni. Mivel a sajtok gyakorlatilag a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, azt javaslom, hogy koncentráljon rájuk ebben a terhes nők étrendjének szentelt cikkben.

Milyen típusú sajtokat kerülje el terhesség alatt

Az első jelöltek ebben a kategóriában a fehér penészes lágy sajtok lesznek, például brie vagy camembert. A krémes állagú kecskesajtok, például a chèvre szintén nem ajánlottak. Azt is tanácsolom, hogy ne egyen kék penészes, gorgonzolás vagy roquefortos lágy sajtokat.

Mi az oka ezeknek az óvintézkedéseknek? A lágy sajtok kevésbé savasak, mint a kemény sajtok, és több nedvességet visszatartanak, ami azt jelenti, hogy ideális környezetet jelenthetnek a káros baktériumok, köztük a listeria kialakulásához. A listeria fertőzés, az úgynevezett listeriosis, influenzaszerű tünetekkel, húgyúti fertőzésekkel, hasmenéssel, zavartsággal és egyensúlyvesztéssel nyilvánul meg. Általában viszonylag ritka állapot, de a listeriosis eseteinek egyharmada a kismamák körében fordul elő. Egy terhes nőnek 20-szor nagyobb a kockázata a listeria érintkezésében, mint más felnőtteknél. Ezért fontos a körültekintés a terhesség alatt - a betegség enyhe formája is vetélést, koraszülést vagy szövődményeket okozhat az újszülött állapotában.

Van azonban alternatíva, hogy a terhes nők étlapjába még a fent említett sajtválasztékokat vagy azokat tartalmazó ételeket is felvegyék: termikus előkészítéssel. Így tűnnek el a káros baktériumok, és fenntartások nélkül ehetsz. Fontos ellenőrizni, hogy a sajt jól főtt-e, amíg forró és pár percig párolódik.

Sajtok, amelyeket biztonságosan fogyaszthat

Minden kemény sajt megengedett a terhesség alatt. Ehet sajtot, cheddart, parmezánt, emmentalert, svájcit, még akkor is, ha pasztörizálatlan tejjel készítik őket. A biztonság kedvéért azonban csak olyan termékeket fogyasztottam, amelyek terhesség alatt pasztörizált tejből készültek. A kemény sajtok nem tartalmaznak annyi vizet, mint a lágy sajtok, így a baktériumok ritkábban növekednek.

A tejszínes érlelt sajtokon kívül a terhes nők étrendjében minden más puha sajtot szívesen fogadnak. Először ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy pasztőrözött tejből készültek-e. A terhesség alatt ajánlott lágy sajtok:

• friss tehénsajt (házikó típusú)
• mozzarella
• feta
• kenhető krémsajt
• ricotta
• halloumi
• kecskesajt

Válasszon egészséges és jól dokumentált döntéseket az elv szerint: "Terhesség alatt nem eszünk annyit, mint kettőt, de mindketten egészségesek vagyunk!".

Milyen sajtokra vágyik leggyakrabban?

---