Minden a bulgurról

Ha alternatívát szeretne a rizset tartalmazó klasszikus receptekhez, a bulgur egészségesebb és finomabb megoldás. Ezenkívül számos előnye van az egészségére és az alakjára nézve!

bulgur durumbúzából készül, őrölve, tisztítva és előre főzve, ezért gyorsan főz, megfelelő összetevője a vegetáriánusoknak, de az egészséges életmódra vágyóknak is.

A bulgur fogyasztásának étrendi és egészségügyi előnyei

A magas oldhatatlan rosttartalom miatt a bulgur megkönnyíti az étel átjutását az emésztőrendszeren keresztül, megakadályozva ezzel a székrekedést. A Bulgur fontos fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás az egészséges test számára. A magnéziumtartalom elősegíti az idegrendszer megfelelő működését; 100 g bulgur biztosítja a napi magnéziumigény 28% -át. Emellett 200 g bulgur biztosítja a napi folsav-, B-vitamin-, tiamin- és niacinigény - a szív- és érrendszeri megbetegedések elleni védelem szerepe - akár 10% -át is.

Fogyasztása bulgur az ábra fenntartására is jelzik. 100 g bulgur csak 342 kalóriát jelent, de a benne lévő szénhidrátok energiát adnak Önnek, és az alacsony glikémiás index csökkenti egészségtelen vágyait és hosszabb ideig kielégíti az éhséget.

Öt bulgur recept

Hogy élvezhesse az étel tulajdonságait, próbálja ki az alábbi recepteket bulgur:

Talán a leghíresebb és legelismertebb libanoni recept, a petrezselyem bulgurral sok ember egészséges, teli és nagyra becsült snackje.

Hozzávalók 2 fő részére:

- 2 csomó friss petrezselyem;

- egy evőkanál friss menta;

- 3 evőkanál citromlé;

- 3 evőkanál olívaolaj;

Az elkészítés módja:

1. Először áztassa a bulgurt hideg vízben 2 órán át.
2. Finomra vágjuk a petrezselymet és a mentát.
3. A paradicsomot kockákra kell vágni.
4. Finoman aprítsa fel a hagymát.
5. Közben jól ürítse ki a bulgurt, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
6. Keverjük össze a petrezselymet a hagymával, a paradicsommal, a mentával és a bulgurral egy tálban.
7. Ízlés szerint adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
8. Tálalás előtt alaposan keverje össze, és hagyja lehűlni legalább egy órán át.

2. Bulgur zöldségekkel

összetevők

- 2 evőkanál olívaolaj;

- friss petrezselyem levél;

Az elkészítés módja

1. Vágja a hagymát, a sárgarépát és a borsot kockákra.
2. Saute hagymát olívaolajban, majd adjunk hozzá sárgarépát és borsot, és főzzük néhány percig.
3. Hozzáadjuk a bulgurt és 2 csésze vizet.
4. 10 percig pároljuk, adjunk hozzá kockákra vágott paradicsomot, sót és borsot ízlés szerint, majd pároljuk 10-15 percig.
5. Vegye le az ételt a tűzről, de hagyja még 30 percig lefedve, hogy az ízek jól behatoljanak.
6. Tálaljuk friss petrezselyemmel.

3. Csirkeleves bulgurral és zöldségekkel

- egy evőkanál olívaolaj;

Az elkészítés módja

1. Vágjuk kockákra a csirkemellet és forraljuk fel hideg vízben. Hab, ha szükséges.
2. A gyökereket kockákra vágjuk, olívaolajon 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a főtt csirke és a borsó levét, majd közepes lángon pároljuk.
3. Amikor a zöldségek majdnem megsültek, adjuk hozzá a bulgurt és a csirke darabokat.
4. Hagyja a tűzön, amíg jól fel nem forr, és a végén adjon hozzá sót, borsot és zöld petrezselymet.
   

4. Húsgombóc bulgurral

- ½ teáskanál török ​​fűszerek;

- néhány friss petrezselyem levél;

- 2 evőkanál olívaolaj;

Az elkészítés módja

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye forrásban lévő vízbe.
2. Amíg a burgonya forr, áztassa a bulgurt 120 ml forró vízbe.
3. A vöröshagymát apróra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a török ​​fűszereket.
4. Adja hozzá a hagymát az áztatott bulgurra, és keverje át.
5. Adjuk át a főtt burgonyát és adjuk hozzá a bulgur készítményhez, miután kihűltek.
6. Adjunk hozzá sót és frissen apróra vágott petrezselymet, alaposan keverjük össze, majd nedves kézzel formázzuk meg a húsgombókat.
7. Tegyük tepsibe bélelt tepsibe, és süssük 15 percig.
8. Tálalhatja őket zöld salátával.

5. Bulgur padlizsánnal és mozzarellával

- 2 evőkanál paradicsomszósz;

- néhány friss bazsalikomlevél;

Az elkészítés módja

1. Vágjuk a padlizsánt megfelelő szeletekre, adjunk hozzá sót és tegyük félre 20-30 percre
2. Közben áztassa a bulgurt a forró zöldséglevesbe.
3. Tegye a paradicsomszószt, a kockákra vágott paradicsomot és a bazsalikomot 10 percig forrni.
4. Alaposan öblítse le a padlizsánokat, törölje le a felesleges vizet egy szalvétával, és tegye őket a forró sütőbe, egy tepsire, 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. Vegye ki a padlizsánt a sütőből, tegye rájuk a paradicsomszószt és a mozzarella szeleteket, és további 10 percig sütje.
6. Végül tegye a tányérra padlizsánszeleteket mozzarellával és frissen fűszerezett bulgurral.

Hogyan szeretsz felkészülni bulgur? Van egy különleges receptje, amelyet meg szeretne osztani velünk?

---