Minden a csírázott magról (előnyök, termesztés, fogyasztás) - L; Élővíz
Főoldal »Élelmiszer» Csíráztatott magok: előnyei és megfelelő termesztésük
A kihajtott magok rendkívüli táplálkozási tulajdonságokat tartalmaznak. Nagyon gazdag enzimekben és vitaminokban, ezek egyike a divatos szuper ételeknek. Íme néhány egészséges táplálkozási tipp, hogy jól fogyasszuk őket.
Kihajtott magok: mi az ?
Ezek azok a hajtások, amelyeket csak néhány nappal a csírázott magok után kaptak, gyakran a föld felett. Ezeket a hajtásokat ezután elültetik, elfogyasztják vagy italból készítik.
A csírázási folyamat
A mag keményítőből, fehérjékből, lipidekből és vitaminokból áll: tápanyagok nagyon koncentrált (kevesebb, mint 20% víz), amely lehetővé teszi a növény fejlődését. A pihenőidő leállításához és a csírázás megkezdéséhez vízbe kell áztatni őket. Miután egy mag kicsírázott, biokémiai reakciókon megy keresztül, amelyek átalakítják növényi szövetét: aktiválódnak a növekedési enzimek, megsokszorozódnak a vitaminok, és egyszerű cukrok, aminosavak és zsírsavak jelennek meg. A csírázott mag, emészthetőbb, mint a mag, és abban is sokkal gazdagabb enzimek és vitaminok.
Megfelelő csírázás
- Ügyeljen arra, hogy ivóvízhez tiszta (kevés klórozott) vizet vigyen áztassa a magjait (a magtól függően egy-több óra).
- Öblítse le naponta kétszer, hogy megmaradjon nedves. De ne hagyd, hogy átázzanak a fulladás kockázatán.
- Növelje őket környezeti hőmérséklet, vagy kissé felforrósodott. Amint kihajtottak, tartsa őket hidegen, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását.
- Gondolj arra is hadd lélegezzenek: oxigénre van szükségük, ezért felejtsd el a zárt üvegeket.