Minden a feketeribizli főzéséről, megőrzéséről
A fekete ribizli főzése, tárolása, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
A fekete ribizli a gyümölcse fekete ribizli, cserje a ribesiaceae család, hideg mérsékelt égövi régiókban honos. Ez a cserje a fekete bogyós gyümölcsök, lédúsak és nagyon aromásak. Megtalálható a Észak-, Kelet- és Közép-Európa.
A fekete ribizli története és jellemzői
A fekete ribizlit főként Lengyelországban termelik Burgundia, de Orléanais-ban (Haute-Savoie, Németország), valamint Belgiumban és Hollandiában is. A híres "crème de cassis" -t a 18. században találta ki Dijonban a likőrgyártó Lejay Lagoute ház. A fekete ribizli bogyókat semleges alkoholban macerálták, majd granulált cukorral édesítették. Ez Cassis gyorsan nagy sikereket ért el a párizsi bisztrókban, ahol fehérborral fogyasztották. A 70-es évektől kezdve ezt az italt "kir" -nek hívták, egy kanonok, Dijon volt polgármestere nevéből, aki a "blanc-cassis" -ot hivatalos italnak készítette a városházán tartott fogadásaihoz.
Mikor kell enni a feketeribizlit
A feketeribizli kóstolójának főszezonja van Augusztus és szeptember. En primeur-ban kóstolják júliusban.
Feketeribizli kalória és táplálkozási tények
| Fehérjék | 1 g |
| Szénhidrátok | 10 g |
| Lipidek | 0,2 g |
| Kalóriák | 50 kcal |
| > További információ fekete ribizli kalória | |