Minden a kókuszdióról
A kókusz előnyei
A kókusz minőségi kritériumai
A kókusz sajátosságai
Összpontosítson a kókuszos növényi olajra
Használati utasítások és a használatra vonatkozó óvintézkedések
A kókusz előnyei
1) Mi a kókuszdió ?
A kókuszdió a kókuszpálma vagy a cocos nucifera gyümölcse, amely a nedves trópusi régiókban jól ismert Palmaceae vagy Arecaceae család fája. Megjelenésük ellenére a kókuszpálmák nem fák, hanem óriási füvek, amelyek akár 30 méteres magasságot is elérhetnek. A kókuszpálmát egy stipe, egy hamis törzs jellemzi, amely a fa fejlődése során az évek során természetesen leesett tenyerek gyógyulásából származik. Ezt a szálkát, az egyetlen végrügyet pálmák veszik körül, amelyek a pálmafa koronáját alkotják. A gyümölcsök vagy kókuszdió mindkét tenyér alatt, a kókuszpálma felső részén található.
2) Hogyan néz ki a kókuszdió? ?
A kókuszdió akár 30 centiméter átmérőjű is lehet. Éretlenül halványzöld színűnek tűnik, míg ha van, akkor narancssárga-sárga színű, hajlamos a barnára. Színes külső héja alatt a kókuszt vastag, 5-15 centiméter vastag barna fás szálréteg borítja, amelyet mezokarpnak hívnak. Belül egy erős barna ovális héj zárja körül az albument, amely a kókuszvíz néven ismert áttetsző folyadék, és a koprát vagy kókuszpépet. A gyümölcs érésével a kókuszvíz ehető fehér hússá, koprává válik. Így minél érettebb a kókuszdió, annál több a kopra, és annál gyengébb az albumin.
3) Mi a kókusz összetétele ?
A kókuszdió sok fehérjéből, élelmi rostból, ásványi anyagokból és nyomelemekből, valamint vitaminokból és zsírsavakból áll. Számos ásványi anyag és nyomelem között vasat, mangánt, rézet, foszfort, szelént, magnéziumot, káliumot, rézet és cinket találunk. A vitaminok közül a kókuszdió főleg B-vitaminokat tartalmaz. Zsírsavai a közepes láncú trigliceridek (TMC).
4) miért szuperélelmiszer a kókuszdió ?
A kókuszdiót szuperételnek tekintik, mert nagy mennyiségű tápanyagot biztosít a szervezet egyensúlyának szempontjából: emészthető fehérjéket, tápláló rostokat, különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket, vitaminokat és közepes láncú triglicerideket. A vízben jól oldódó kókuszdió növényi fehérje különösen releváns a vegetáriánusok és a vegánok számára, akiknek nehezen jut elegendő fehérjéhez. Az ásványi anyagok és a nyomelemek szintén nagyon népszerűek a sportolók körében a gyógyulás érdekében.
5) milyen előnyei vannak a kókuszdiónak ?
A kókusz előnyei, annak táplálékgazdagságának megfelelően, számosak. Fehérjéi energiává teszik, vízkoncentrációja, különösen hidratáló, ásványi anyag- és nyomelem-tartalma pedig nagyon remineralizáló. Kiváló rosttartalma is van, ami előnyöket nyújt a jóllakottság érzetének növelésében és ezáltal az éhség csillapításában és az emésztési egyensúly támogatásában. Közepes láncú trigliceridjeinek köszönhetően, amelyek kevésbé alkalmasak zsírként történő tárolásra, a kókuszdiót a súlykontroll érdekében keresik. A kozmetikumokban használt kókusz segít hidratálni és természetesen puhítja a bőrt és a hajat.
A kókusz sajátosságai
1) Honnan származik a kókuszdió? ?
A kókuszdió eredetét, amelyen a kókuszdió nő, nem sikerült pontosan meghatározni. A hipotézisek többsége azonban átfedésben van, mivel mindegyik Délkelet-Ázsiára utal, mint a kókuszpálma első választott országára. Ez utóbbi gyümölcsének köszönhetően földrajzilag elterjedt volna: az úszóképességű kókuszdiókat a tenger természetesen szétszórta volna sok trópusi ország partvidékén. Ekkor gyökeret vertek volna a strandok homokos talaján. Ezt követően a kókuszpálmát szélesebb körben terjesztették volna a férfiak vezetésével. Az idő múlásával a kókuszpálma így gyarmatosította a bolygó összes régióját, amely a két trópus között helyezkedik el. A vad kókuszpálmák és a termesztett kókuszpálmák ma megdörzsölik.
2) Melyek a kókusz főbb fajtái? ?
A kókuszfa kb 400 hagyományos fajta, mind kókuszdiót kínál.
- A kókuszdió ezen változatosságának két ősi vonala származik: a Niu Kafa típusú amelynek hosszúkás, téglalap alakú gyümölcse vastag vattát tartalmaz, és a Niu Vai típusú amelynek kerek gyümölcsének vastagabb vata van. Ez utóbbi típust főként az emberek termesztették korai életkora és folyékony albuminban, azaz kókuszvízben való gazdagsága miatt. A két fő típus ismételt keresztezése a fajta jelenlegi óriási változatosságát eredményezte.