Minden a megfelelő élelmiszer-tárolásról

Nagy mennyiségű gyümölcsöt vagy főtt ételt dob el? Előfordulhat, hogy kis módosításokat kell végrehajtania az élelmiszer-tárolásban. Egyes gyümölcsök etilént bocsátanak ki, amely anyag felgyorsítja az érést, és a tárolási hőmérséklet még a hűtőszekrényben is sokat számít. Az alábbiakban bemutatunk néhány javaslatot, amelyek segítenek tárolni az ételeket, hogy ne vesszenek el a frissességükből.

Milyen ételeket kell tárolni a hűtőszekrényben?

A hűtőszekrényben tartandó élelmiszerekről két alapvető szabályt kell követnie. Van néhány napos lejárati dátuma - legfeljebb egy hónap? Ezután menjen a hűtőhöz. Vágott uborkát/dinnyét/avokádót? És a hűtőben kell maradniuk. Az alábbiakban felsoroljuk az élelmiszerek fő kategóriáit, amelyeket hűtőben kell tartani.

Az alábbiakban bemutatjuk a fő gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket hűtőszekrényben kell tartani:

az almák
bogyók
káposzta/brokkoli/karfiol
sárgarépa
cseresznye
szőlő
szeletelt ananász - legfeljebb 3 nap
őszibarack
szilva
körte
citrom és lime
gránátalma
saláta
paszternák
petrezselyem
póréhagyma
avokádó
cukorrépa
bors
uborka
bors
padlizsán
cikória
zöldbab
édeskömény
gyömbér
retek
friss aromás gyógynövények - bazsalikom, tárkony és koriander - legfeljebb 3 nap; petrezselyem és menta - legfeljebb 5 nap
gránátalma

Hogyan tároljuk az élelmiszereket a hűtőszekrényben, hogy azok minél hosszabb ideig frissek maradjanak?

Ahogy korábban mondtam, hűtőszekrény ajtaja ez a legmelegebb, ezért helyezzen el nem romlandó ételeket abban a térben. Fűszereket, szénsavas gyümölcsleveket és egyéb ételeket tároljon ott, amelyek ellenállnak a hőmérséklet ingadozásának. Ne tegyen tojást vagy tejet az ajtóra.

A hűtőszekrény felső polcai általában meglehetősen állandó hőmérsékletűek (az alsó polcok a leghidegebbek). Általában étellel ellátott edényeket vagy serpenyőket helyeznek el a felső polcokon, valamint kereskedelemben készített vagy félkész ételeket. Friss gyógynövényeket és bogyókat is itt lehet tartani.

Tovább alsó polcok (legalacsonyabb) tojást, friss húst, tenger gyümölcseit és tejtermékeket (joghurt, friss sajt, tej) kell tartani

Hűtőszekrény fiókok ideálisak a gyümölcsök és zöldségek frissen tartására. Jó tudni, hogy nem kell mindent összerakni. Hagyja a gyümölcsöket az egyik fiókban, a zöldségeket a másik fiókban. A gyümölcsöket és zöldségeket csak főzés vagy fogyasztás előtt szabad lemosni, vásárlás után nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ha gyümölcsöt/zöldséget vág, és maradványai vannak, rakja őket rakott vagy zárt tasakba.

Melyek azok az ételek, amelyek szobahőmérsékleten tárolhatók?

Általában szobahőmérsékleten tárolhat olyan ételeket, amelyek magasabb hőmérsékleten nem változtatják meg az állagát, az állagát és az ízét, mint a hűtőszekrényben. Az alábbiakban bemutatunk néhány szobahőmérsékleten tárolható élelmiszer-kategóriát.

Milyen ételeket lehet tárolni a fagyasztóban?

Elméletileg bármit lefagyaszthat. A fagyasztóval való visszaélés azonban nem ajánlott, mivel egyes ételek megrepednek (paradicsom és más magas víztartalmú gyümölcsök/zöldségek), mások elveszítik ízüket. Az alábbiakban bemutatjuk a fagyasztóban tárolható élelmiszerek fő kategóriáit.

hús - általában jó a nyers húst fagyasztani. Ha fogott egy ajánlatot, és két kilogramm pulykahúst vett be, de manapság nem akarja elkészíteni, akkor az eredeti csomagolásban hagyhatja és fagyasztóba teheti. Szakértők szerint a csirkét, a pulykát és a halat (a zsíros halakat legfeljebb három hónapig kell tartani) a fagyasztóban legfeljebb egy évig, a marhahúst 6-12 hónapig, a sertéshúst pedig legfeljebb négy hónapig lehet tartani. Óvatos! A hús soha többé nem fagy meg. Kiolvaszthatja a húst (amelyet főzés előtt legfeljebb 24 órán át lehet hűtőszekrényben tartani), főzhet egy edényt, majd a fagyasztóba (jól záródó edénybe) teheti.
piték, pizzák, egyéb ételek - főzve vagy már fagyasztva, két-négy hónapig tárolhatók a fagyasztóban (minden esetben olvassa el a csomagoláson található utasításokat). A süteményeket körülbelül három hónapig lehet fagyasztóban tartani.
kávé - bármennyire is furcsának tűnik, a szakértők azt javasolják, hogy a kávébabokat a fagyasztóban tároljuk, hogy megőrizzék aromájukat (legfeljebb két hónap).

Ha nincs meg az eredeti csomagolása, érdemes az ételt légmentesen lezárni, mielőtt a fagyasztóba tenné.

Általános tippek az ételek ízének élvezéséhez tárolástól függetlenül

Trükkök sorozatának alkalmazásával hosszabb ideig élvezheti kedvenc ételeit és ételeit.

A megfelelő ételtárolás meghosszabbíthatja az életüket, és távol tarthatja Önt a kulináris kellemetlenségektől, például a gyorsabb főzéstől (amikor gyümölcsöket vagy zöldségeket teszünk az alma mellé), vagy elrontja az ételeket, mert nem volt fedele vagy nem borították be az edényeket ételfólia. Az élelmiszerek tárolása a friss, zamatos ételek és tápanyagok hosszabb ideig tartó élvezhetőségének titka.