Minden a mobil csokoládéról
Ki utasíthat el egy darab csokoládét? Senki. A világ legkedveltebb és legkóstoltabb édessége egy jórészt egészséges étel. Egy feltétellel jó minőségűnek kell lennie, és gyakran, de kis mennyiségben kell fogyasztani.
Hivatalosan háromféle csokoládé létezik. Az étcsokoládé tejmentes csokoládé. Az európai jogszabályok nem ismerik el a "fekete" vagy az "egyszerű" jelzőket, amelyek hozzáadódnak az ilyen típusú csokoládéhoz - írja a BBC.
Az étcsokoládénak ennek a névnek a megszerzéséhez legalább 35% kakaót kell tartalmaznia szilárd anyagban és legalább 18% kakaóvajat. A kakaótartalom azonban ennél jóval magasabb lehet, és gyakran meghaladja, és akár 80% -ot, sőt 85% -ot is elérhet.
A kiváló minőségű csokoládé keserű és nagyon aromás ízű. Az étcsokoládé egészséges, nagyon jó antioxidáns forrás.
A tejcsokoládé tejzsírt, tejport vagy sűrített tejet tartalmaz, amelyek édes ízt és finomabb textúrát kölcsönöznek. A tejcsokoládénak legalább 20% kakaót kell tartalmaznia szilárd anyagban és 20% tejet tartalmaznia, beleértve a tejzsírokat is.
A fehér csokoládé technikai szempontból nem csokoládé, mert nem tartalmaz kakaót, csak kakaóvajat, cukrot és tejet tartalmaz. A fehércsokoládának legalább 14% -os arányban kell tartalmaznia kakaó-szilárd anyagokat, illetve kakaóvajat, valamint legalább 3,5% tejet és tejzsírokat.
A csokoládé kalóriaértékeiről el kell mondani, hogy a három típus között kicsi a különbség. A tejcsokoládé tartalmazza a legtöbb kalóriát, 565 kalóriát. Ezt követi a fehér csokoládé, amely 540 kalóriát tartalmaz, és az étcsokoládé 65% kakaóval, amely 535 kalóriát tartalmaz.
A "leggyengébb" a 86% -os kakaós csokoládé, amely 520 kalóriát tartalmaz. A különbségeket a kakaó koncentrációja és a cukor mennyisége adja. Segít meghatározni a kakaóban, a tejben és a hozzáadott kalóriák és zsírok számát. De egy négyzetnyi csokoládé csak 50-60 kalóriát tartalmaz.