Minden a paradicsomról
Összegzés
Mikor és hogyan érkeztek a paradicsomok a tányérjainkra ?
Kr. E. 10 000: Kis vadcseresznye paradicsomnövények közlekednek Mexikó és Közép-Amerika között, szél, patakok vagy madarak szállítják őket.
A 12. századból: Az inkák elsőként termesztik Tomalt az Andok fennsíkján, gyorsan kínálva a legkülönbözőbb formákat és színeket.
15. század: A konkistádorok a perui azték piacokon fedezték fel.
16. század: A paradicsomnövények belépnek a sevillai kolostorokba, amelyek specializálódnak az új világ furcsaságainak növekedésére.
1544: A paradicsom afrodiziákumnak számít, amikor Pierandrea Matthioli olasz gyógynövényes beceneve "pomi'doro", arany alma, amelyet a mandragórához sorol.
1548: John Gerard, az angol fizikus és gyógynövénykutató a paradicsomot mérgezőnek nyilvánítja, mivel a mandragórához tartozik. Dísznövényként az angol kertekben található.
A 17. század vége: A keleti lakókocsis utakon járó kereskedők paradicsomot szállítanak a Csendes-óceánra.
1750: Négy oldal paradicsomot tartalmazó recept jelenik meg egy nemes párizsi ház szakácskönyvében.
1790: A legenda szerint azonban a marseille-i forradalmárok a föderáció ünnepére a fővárosba hozták.
18. század: Az USA-ban a paradicsom bűn a puritánok számára, és mérgező táplálék a tudósoknak.
1809: Thomas Jefferson megvédi ezt a gyümölcsöt, amelyet gyakran főz.
1810 körül: A louisianiak francia hatásaik révén beépítik konyhájukba.
1820. szeptember 26 .: Robert Gibbon Johnson, negyven körüli ezredes és Salem város megtisztelő alakja, 2000 kilogramm megdöbbent ember előtt lenyel egy kiló paradicsomot. A massachusettsi orvosok megjósolják a halálát. Meg fog halni, de negyven évvel később.
1824 február: A New York Times egyik cikke megkezdi a paradicsom amerikai rehabilitációját "nagy gyógyító erényekkel".
1862: A Csendes-óceáni szigetekről egy fajta visszatér emigránsokat szállító hajók rakterében Amerikába.
Az 1930-as években: Az Egyesült Államokban a paradicsomot nyersen kezdték fogyasztani.
XXI. Század: A paradicsom az egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcszöldség a világon (113,5 millió tonna 2005-ben)
A paradicsom kevesebb mint 200 éve fogyasztott Franciaországban, és a világ vezető zöldsége. Minden francia ember közel 20 kg-ot eszik évente, a nemzeti termelés (855 ezer tonna) nem elegendő: nyáron a paradicsom Belgiumból és Hollandiából származik, télen Marokkóból és Spanyolországból. De jobb fogyasztani őket szezonban.
Nincs értelme több paradicsomot enni nyáron
Egy Dr. Wilhelm Stahl által vezetett német csoport kimutatta, hogy a leégés intenzitása 40% -kal csökkenthető, ha 40 hét paradicsomszósz (16 mg likopin) egyenértékét olívaolajjal 10 hétig lenyeli. Az ilyen védelem azonban továbbra is szerény és elégtelen: legfeljebb a 3-as védelmi indexnek felel meg. Ennek azonban az az előnye, hogy az egész testet érinti, míg a fényvédő krém soha nem kerül a teljes bőrfelületre. „Ez a védelem állandóan fennáll” - mondja Wilhelm Stahl -, és úgy gondoljuk, hogy ez más tényezők mellett is szerepel, legyen szó ruházatról vagy krémekről. "