Minden a süllőről a MAGGI főzőstúdióban
Ez az ehető hal a legkülönfélébb receptekbe keverhető, és egyszerűen finom. Annak érdekében, hogy közvetlen hozzáférése legyen a következő vásárláshoz, és az előkészítés során semmi baj ne essék, a MAGGI Főzőstúdióban összefoglaltuk az Ön számára a halakkal kapcsolatos legfontosabb információkat. Honnan származik a süllő valójában, és mit kell figyelembe venni a vásárlás és tárolás során? Az alábbiakban ezekre és még sok más kérdésre talál választ.
Tartalomjegyzék
Eredet és eloszlás
A süllő sügérszerű hal, édesvízi ragadozóként él a nagy tavakban és folyókban. Eredeti otthona Európa északi és keleti része, Németországtól az Aral-tengerig. Közben a süllő egész Közép-Európában elterjedt egészen Magyarországig. A halak nappal szeretnek elrejtőzni a földön, és alkonyatkor vadászni indulnak. Zander körülbelül 20 évig élhet.
Megjelenés
A zandor keskeny, hosszúkás testű, amely a csukára emlékeztet. Feje hegyes, szájában sok kicsi, éles fog található. A hátsó és a hátsó uszonyok sötét foltosak vagy pontozottak, a test zöldes-ezüst fényű, a has világos. A süllő hossza meghaladhatja az 1 m-t, de általában 40-50 cm körüli, súlya 1,5 kg körüli lehet.
Vásárlás és tárolás
A Zandert egészben (legfeljebb 1,5 kg) vagy filézve, frissen és fagyasztva kínálják. A tenyésztett halak egész évben kereskednek. A Zander régen csemege volt, és ma sem olcsó.
A friss halat lehetőleg a vásárlás napján kell elkészíteni, de legkésőbb az azt követő napon. Addig egyszerűen tegye egy tányérra, és fóliával letakarva a hűtőszekrénybe. A főtt halat ne tegye vissza arra a tányérra, amelyen nyersen feküdt - itt baktériumok lapulnak.
A hal hosszabb ideig tartó tartása érdekében a legjobb, ha vásárlás után azonnal lefagyasztja.
Kóstolja meg és használja
A süllőnek nagyon sovány húsa van, kevesebb mint 1% zsírtartalmú. Húsa szilárd, finom, de finom ízű és szinte csontozatlan. A süllőt könnyű kitölteni, serpenyőben megsütni, grillezni, párolni vagy párolni. Ideális a sókéregben történő főzéshez is. Húst halszarvasokhoz is használják.