Minden a teáról és az elkészítés művészetéről, a legnépszerűbb italról
Az évek során végzett vizsgálatok szerint a tea a világon a legtöbbet fogyasztott ital, közvetlenül a víz után. A tea eredete évezredekre nyúlik vissza, története az ókori Kína térében formálódott.
6féle tea létezik, mindegyik a teafa (Camellia sinensis) leveleiből és rügyeiből származik, a különbségeket a növény leveleinek, virágainak vagy rügyeinek oxidációs és száradási foka adja.
Az igazi tea csak az, amelyből származik Camellia Sinensis, a többiek növények vagy gyümölcsök infúziói, gyógyászati vagy relaxációs célokra.
Több száz évvel ezelőtt a teát főleg buddhista nemesek és szerzetesek fogyasztották, a pihenés és a meditáció segédeszközeként, az emberi test hihetetlen tulajdonságai miatt. A teát a bor vagy a kávé egészségesebb helyettesítőjének tekintették, anélkül, hogy izgatottságot vagy lassúságot okozott volna. A forralt vízzel történő elkészítés folyamatát az egészség egyik legbiztonságosabbnak tartották.
Jelenleg a piacon rendkívül sokféle tea és növényi vagy gyümölcsös infúzió található, amelyeket ömlesztve vagy tasakokban vásárolhatunk meg. Bármely teakedvelő azt javasolja, hogy a tasakok kárára válassza a klasszikus leveles infúziót, mert csak így lesz minden tápanyag és antioxidáns, amely megtalálható a teaben.
A teák típusai
A legnépszerűbb teafajták határozottan a fehér, a fekete vagy a zöldek. De ma az oolong vagy a pu-erh teáról is megtudhatunk részleteket, amelyek típusai Európában kevésbé ismertek, de ázsiai országokban, például Kínában vagy Japánban nagyra értékelik.
Minden tea rendelkezik bizonyos meghatározó tulajdonságokkal, amelyek segítenek többet megtudni arról, hogyan dolgozták fel, hogyan kell elkészíteni és milyen táplálkozási információkat tartalmaznak.
fehér tea
A fehér teát ennek az italnak a legtisztább formájának tekintik, ezért rendkívül drága. A teafa fiatal leveleiből és rügyeiből nyerik, fehér réteggel lefedve, ezért a fehér tea elnevezés.
A leveleket magas hőmérsékleten kezelik, hogy megőrizzék aromájukat és összetételüket, és ne érjék el az oxidáció vagy a kiszáradás szakaszát. A kapott folyadék nagyon tiszta és világos színű. Ez a fajta tea a legnagyobb koncentrációban tartalmaz tápanyagokat és antioxidánsokat, még a zöld teaénál is.
Fekete tea
A fekete teát a teafa leveleinek szárításával és erjesztésével nyerik. Ez a legaromásabb teafajta, magas teintartalommal, ami erőteljes természetes energiává teszi.
Sikeresen helyettesítheti a kereskedelmi célú kávét és energiaitalokat. A fekete tea szintén vitaminforrás, főleg B-k, polifenolok és flavonoidok, erős antioxidánsok, amelyek küzdenek a test idő előtti öregedése ellen és erősítik annak immunitását.
Zöld tea
A zöld tea megőrzi a világos színt, mivel a zöld leveleket közvetlenül a betakarítás után pároljuk, majd szárítjuk, hogy megakadályozzuk az erjedést és az oxidációt.
A tea íze specifikus, erősen összehúzó és különösen fogyókúrás étrendben és természetes energizáló szerként ajánlott. Magas szintű flavonoidokat és antioxidánsokat tartalmaz, erős vízhajtó hatással. A zöld teát a nap első felében érdemes fogyasztani, mert energiát ad és aktiválja az anyagcserét.
Sárga tea
A sárga teát a zöld teához hasonló módon nyerik, azzal az eltéréssel, hogy a levelek megsárgulnak. Ezért a tea aranysárga, sajátos aromájú, enyhébb, mint a zöld teaé.
Magas szintű antioxidánsokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek természetes energiaforrásként szolgálnak, és a test újjáélesztésének egyszerű módja.
Oolong tea
Az Oolong tea Kínára jellemző, amelyet a levelek változó érlelési folyamatával nyernek hosszan tartó napsugárzás hatására. Az érlelés mértékétől függően az íz változhat, a rendkívül aromás és édes, erős ízig.
Az oolong tea számos előnye van: fenntartja a test fiatalságát, revitalizáló, zsírégető, enyhe nyugtató, javítja a haj megjelenését és megakadályozza a hajhullást, fenntartja a bőr egészségét.
Pu-erh tea
A pu-erh teát a teafa leveleiből is készítik, de ennek az italnak a minőségét kora adja. Minél idősebbek a tealevelek, annál aromásabb és erősebb az íze.
A név Pu-erh-ből származik, egy kínai faluból, ahol először ilyen teát nyertek. A folyamat a tealevelek oxidációjából és szárításából, valamint hosszú ideig tartó megőrzéséből áll, extra aroma érdekében.
Hogyan készítsünk teát
Azt mondják, hogy a teakészítés igazi művészet, ha finom és tápláló italt szeretne kapni. Akár teazsákokat, akár tealeveleket használ, a titok a csészébe töltött víz hőmérsékletében rejlik. A következő hőmérsékletek ajánlottak:
- Fehér tea - 70 ℃ - 80 ℃
- Fekete tea - 95 ℃
- Zöld tea - 70 ℃ - 80 ℃
- Oolong tea - 85 ℃ - 95 ℃
- Pu-Erh tea –100 ℃
Az infúziót általában 2-3 percig hagyják, attól függően, hogy milyen intenzívre akarja az aromát. Javasoljuk, hogy a forró teát minél előbb fogyasszák el, hogy ne veszítse el tápértékét. A zöld tea az a teafajta, amelyet forrón és hidegen egyaránt élvezhetünk egy forró nyári napon.
Teakészítő készülékek
Ha bármilyen teafajta igazi minőségét szeretné megtapasztalni, akkor az ital elkészítéséhez használt speciális eszközök inspirált választás. Valószínűleg kíváncsi arra, hogy ezek hogyan különböznek a vízforralótól vagy a vízforralótól. A teafőzés egésze sokkal egyszerűbbé, intuitívabbá és praktikusabbá válik, a helyzettől függetlenül.
Az első előny a praktikum, mivel a finom teához csak tea levelekre vagy szárított gyümölcsre van szükség. Már nem kell ellenőriznie, hogy a víz felforrt-e, és az infúziós időt előre beállította-e. Választhat olyan teakészülékeket, amelyek 4-6 hőmérséklet-szabályozási móddal rendelkeznek, minden teafajtához megfelelőek. Jobb modellek esetén beállíthatja az infúzió idejét, és hosszabb ideig melegen tarthatja a teát. Egy alapmodell elérheti a 200 lejt, míg egy professzionális eszköz, nagy és multifunkcionális kapacitással, meghaladhatja az 1200 lejt.
Következtetés
Nem meglepő, hogy a víz után a tea a leginkább fogyasztott ital, tekintettel a tea elkészítésének egyedülálló ízeire, táplálkozási tulajdonságaira és az egész szertartásra. A teát a teafa leveleinek és rügyeinek oxidációjával, szárításával vagy érlelésével állítják elő.
Így 6féle teát különböztetnek meg, amelyek aromája és a testre gyakorolt hatása tekintetében változhatnak. Mindig élvezheti a finom teát, akár egy egyszerű rituáléval, amely magában foglalja a vízforralót és a csészét, vagy egyedülálló élményben lehet része a teafőző segítségével. Mi a kedvenc teád jelenleg és miért?
(3 szavazat, átlag: 5.00 5-ből)