Minden, ami a borsot illeti, válassza ki, főzze meg, tárolja

Hogyan kell főzni, megőrizni a paprikát, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.

illeti

  • Előzmények és jellemzők
  • Legjobb évad
  • Táplálkozási információk
  • Válassza ki a borsot
  • Megőrzés
  • A bors főzése

SzármazikKözép-Amerika, a paprika és a paprika ugyanabból a cserjéből származik, egyéves éjjeli árnyék (ugyanazon családból származik, mint a paradicsom és a padlizsán). Alakjuk és többé-kevésbé fűszeres ízük különbözteti meg őket.

A bors története és jellemzői

A kicsi és éles bors csípős esszenciát, kapszaicint tartalmaz, amely többé-kevésbé forrónak adja az ízét. A bors viszont nagyobb és édesebb.
A chili és a paprika a 16. században érkezett Európába. Már több tucat fajta volt, nagyon különböző formájú és színű. Csak a 18. században alakult ki kultúrájuk és ez lila, élénkpiros, narancssárga, zöld, halványsárga. Csillogó színekkel díszítik a bódékat.

Létezik három nagy fajta:

  • négyzet, Hollandiából származik. Kocka alakú, vastag és ropogós húsú.
  • négyszögletes, elsősorban francia termelés. Hosszú, széles és szinte lapos.
  • háromszög alakú, ritkábban fordul elő. Lehet édes vagy csípős, színe halványsárgától pirosig változik.

Aratás júniustól szeptemberig, paprikát elsősorban Franciaország déli részén, Kubában és Elefántcsontparton termelnek.

Bors

Édes és ízletes, a paprika (Capsicum annuum) a nyári ételeink alapanyaga: nyers, töltött, grillezett, a Dél-Amerikában őshonos "édes paprika" időbe telik, míg megnő, de végül milyen öröm! Íme a hasznos paprika-termesztés hasznos tippjei.

Mikor kell paprikát enni

A paprikát júliusban, augusztusban és szeptemberben fogyasztják.

Bors kalória és táplálkozási tények

A paprika a legjobban felruházott növények közé tartozik rost (2 g/100 g), amelyek hatékonyan serkentik a béltranzitot, és értékes szövetségessé teszik az eliminációban. Mindezt egyért nagyon alacsony energiafogyasztás: csak 21 kcal/100 g.

Ezenkívül ez a gyümölcszöldség a C vitamin. A petrezselyem mögött közvetlenül a káposzta és a spenót előtt áll, szintén nagyon jól ellátva. 100 g bors átlagosan 126 mg-ot szolgáltat, ezért csak 50 g-os kis adag fedheti az ajánlott napi bevitel 75% -át !