Hogyan készítsünk finom grúz sajt pitét, Khachapuri-t

Belépés

Fiók létrehozása

Jelszó visszaállítás

Konyha

A Khachapuri egy nagyon érdekes pitefajta, amelynek receptje a grúz konyhából származik. Az utolsó étel egy bolyhos tészta, amely kiválóan kombinálódik sok sajttal, vajjal és tojással.

grúz

összetevők:

  • 400 g liszt
  • 100 ml tej
  • 160 ml vizet
  • egy boríték száraz élesztőt
  • egy teáskanál sót
  • egy teáskanál porcukor
  • 2 evőkanál olaj

A töltelékhez:

  • 350 g túró
  • 3 tojás

Az elkészítés módja:

Tegyen lisztet, sót, cukrot, élesztőt, olajat robottálba, és keverje össze. Melegítsük fel a tejet és a vizet, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk 5-7 percig. Hagyja a tésztát 90 percig kelni.

Aztán háromra oszlik. Hajtson be három 20 cm átmérőjű lapot, ossza szét a sajtot, és fordítsa be a széleket befelé, így a csónak hosszúkás alakú. Hagyja pihenni 30 percig.

Ezután helyezzük át a serpenyőbe, és süssük 20 percig.

Vegye ki, adja hozzá a nyers tojásokat, és hagyja a sütőben további 7 percig.

Megjegyzés hozzáadása

A megjegyzéshez válassza az alábbi lehetőségek egyikét

Bejelentkezés az adevarul.ro fiókkal
Jelentkezzen be Facebook-fiókjával

2 megjegyzés

A grúz konyhában van egy mozzarella sajt alapú étel is, amelyet suluguninak hívnak. Ez egy sajt, amelyet tálcán készítenek, általában olyan, mint a görög vagy a bolgár pite spirálba tekerve. Az így elkészített és forrón - forrón tálalt sajtot grúz vörös Ashaheni, vagy Ciornyi Doktor vörösborral, ritkábban száraz Tzinandali fehérborral fogyasztják. És még akkor is, ha a grúz nép keresztény, és nem gondolja, hogy a törököktől származik, borhoz, ahogy a törökök Sharapnak hívják. És a grúz Ciornyi Doktor (Giorgia) bor feltűnően hasonlít egy izmiri borra, és nemcsak Kara Salkam néven (ahogy azt egy török ​​mondta, aki egyszer Ada Khaleh-ból távozott Eskishehirbe), lefordítaná a Fekete Popát. Kíváncsi adalék azokban a körülményekben, amelyekben sok évvel ezelőtt, arról, amikor ezek a borok megjelentek a Kaukazban és Kis-Ázsiában, arról is beszélnek, hogy a pápa és az orvos testvérek, mert munkájuk eredménye a föld alatt található.