EDEN - Natur Pur - Információk az allergénről - Természetes élelmiszerek - Allergének - Információk az allergiáról -

A környezetből származó anyagokkal szembeni allergia és az ebből fakadó allergiás reakciók azóta léteznek, amióta az ember létezik. Az elmúlt 20-30 évben azonban megfigyelhető az allergiás reakciók növekedése, amelyeknek körülbelül 65% -a nő. Nehéz bizonyítani, hogy az élelmiszerek kémiai és nem természetes összetevői (tartósítószerek és színezékek, műtrágyák, növényvédőszer-maradékok stb.) Ezt okozzák. Inkább az élelmiszer-összetevők (ipari termékek) összetettebb keveréke és az "egzotikusabb" élelmiszer-ellátás (pl. Déli gyümölcsök, fűszerek) tűnik felelősnek ezért. Manapság a leggyakoribb allergia a tehéntej, a tojás, a szója, a gabona, a dió, a csonthéjas gyümölcs és a néhány gyógynövény, a fűszer és a zöldség - különösen a zeller - ellen.

Az ételallergia születésétől kezdve (csecsemőknél és kisgyermekeknél gyakran tehéntej- és tyúktojás-allergiaként) körülbelül 50 éves korig jelentkezik. Az összes csecsemő és kisgyermek körülbelül 2-7% -ánál különböző súlyosságú allergiás reakció várható. Az étrend változása serdülőkről felnőttekre (kevesebb fehérje alapján) a felnőttek 5-7% -ának allergiás reakciót vált ki főleg növényi eredetű ételekre.

Az ételallergia a szervezet kifejezett védekező reakciója a környezetben található természetes anyagokkal szemben. Főleg a bőrön, a nyálkahártyán (a száj és az orr), a kötőhártyán, a felső és az alsó légutakon, valamint a gyomor-bél traktusban fordulnak elő.
Az étel allergiás reakciót kiváltó összetevőit ételallergéneknek nevezzük. Ezek szinte mindig fehérjeszerkezetek (pl. Tehéntejből, tyúktojásból, húsból, halból, gabonából, szójából és még sok más fehérje). A reakció minden embernél más és más keretfeltételekre is vonatkozik:

az ételek elkészítésének különféle módjai, például nyers, főtt, sült és sült
A fogyasztás gyakorisága
A táplálkozás egyoldalúsága
Ételek kombinációja
Saját fizikai állapotod, pl. B. a test fertőzése fokozhatja az allergiás reakciót
Állandó stressz, kimerültség, fizikai gyengeség, elégtelen alvás, bánat
a nőknél a menstruáció előtt gyakran fokozott az allergiás reakció

A szupermarketek ipari termékeiben sok élelmiszer-allergén alig fedezhető fel bejelentési kötelezettség nélkül. Különböző ételek és pollenek keresztreakciói révén az allergiás reakció pontos levezetése detektív munkává válik. A tapasztalt allergológus vagy az allergiával foglalkozó klinika segít az okok felismerésében, a megfelelő kezelések és az étkezés megváltoztatásában.

Ellenőrzött minőségű EDEN termékek átlátható nyilatkozattal
Az EDEN egészséges, tápanyagokban gazdag és alacsony szennyezőanyag-tartalmú étrenddel támogat. Termékeink nagy százaléka biogazdálkodásból származik. Minőségi irányelveink a tereptől a késztermékig a legmagasabb színvonalúak.

Ezenkívül a termékek nyilatkozata átfogó áttekintést nyújt az összes összetevőről. Számos ételünk alkalmas allergiások számára.

Ha bármilyen további kérdése van az ételekkel kapcsolatos allergiákkal és allergénekkel kapcsolatban, várjuk e-mailjét

Internetes termékadatbázisunkban minden termékhez megtalál egy termékbérletet, a termékeink összes fontos adatával együtt. Az allergiások az internetes keresőnk segítségével kereshetik termékcsaládunk összes termékét a legfontosabb ételallergénekre, és kiszűrhetik az étrendjüknek megfelelő ételeket.
keresni

Ha további kérdése van az ételekkel kapcsolatos allergiákkal és allergénekkel kapcsolatban, várjuk e-mailjét