Minden, ami a chia magok előnyeiről, tulajdonságairól, receptjeiről szól - DÉLI KÖZLÖNY

A chia magok a Chia növényből (tudományosan Salvia Hispanica néven) nőnek ki és szüretelik, amely a menta család része, és amely a természet által kínált egyik legtáplálóbb étel. Rendkívül egészséges magok a test számára, tele vannak tápanyagokkal, és sok előnnyel járnak mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. A chia mag lehet fehér vagy fekete (ha barna, akkor nem érett). Táplálkozási szempontból azonban nincs különbség a fehér vagy a fekete chia mag között. Ikreknek tekintheti őket, akik ugyanabban a családban vannak - írja a republicabio.ro

Ideálisak azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendre vágynak, mivel remek vas-, fehérje-, rost-, B-vitamin-, ásványi anyag- és Omega 3 zsírsavforrás.

Hol vannak a chia magok? Megvásárolhatja őket a legtöbb élelmiszerboltból, tanúsított organikus változatban, amelyet ajánlok, mert így minden csodálatos tulajdonságukból profitálnak, és nem mindenféle vegyi anyagból, amelyek segítik a növekedést a hagyományos, nem organikus változatban. Tehát könnyen megtalálhatók és megfizethető árúak, csak helyesen kell választani, az egészséges életmód gondolatával. Most készen áll arra, hogy mindent megtudjon a chia magról?

Mi a chia magok története?

A chia magok állítólag már az ie 3500-ban a fő táplálékforrások voltak az aztékok és a maják számára, és elsőként fedezték fel a chia magok egészségügyi előnyeit. Fogyasztották őket, őrölték liszt előállításához, a magokat olajhoz préselték, italokhoz adták, sőt gyógyászati célokra használták fel őket. Ami az ételeket illeti, feltételezhetjük, hogy receptjeik megtalálhatók a mai dél-amerikai konyhákban.

A "chia" név a maja nyelvből származik és "hatalmat" jelent. Valószínűleg azért nevezték el őket, mert nagyon jó energia- és egészségforrásnak bizonyultak a test számára. Valójában ma is ugyanazon okokból fogyasztják őket, és mivel nincs erős ízük, a főételektől kezdve a desszertekig és italokig nagyon könnyen integrálhatók.

Chia mag: táplálkozási tulajdonságok

Gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok fő szerepe a test sejtjeinek oxidációjának megállítása és a szabad gyökök semlegesítése, ezáltal az idő előtti öregedés, sőt gyakran a rákos sejtek megjelenése ellen is küzdenek.

Magas a fehérjetartalma. A magtartalom 14% -a fehérje, ami ideális azok számára, akik nagyon keveset vagy egyáltalán nem esznek húst. Kielégítőek, hozzájárulnak a test egészségének, az optimális testsúly megőrzéséhez, és kiváló energiaforrást jelentenek a sportolók és azok számára, akik szeretnek bármilyen sportot vagy fizikai tevékenységet folytatni.

A chia magból származó szénhidrátok hasznos rostok. Súlyát tekintve a chia magok 40% rostot tartalmaznak, az összes létező étel legjobb rostforrásainak tetején vannak. A rost táplálja a testet, elősegíti az emésztőrendszer optimális működését, csökkenti a rossz koleszterinszintet és csökkenti a vastagbélrák és az emésztőrendszer számos modern betegségének esélyét. A rost felelős a vércukorszint csökkentéséért is, ami csak előnyös lehet, különösen a cukorbetegek számára.

Segít az egészséges fogyásban. Mivel nagyon gazdag rostokban és fehérjékben, a chia mag segít megőrizni az optimális súlyt, és még a plusz kilókat is leadja. A chia mag fogyasztásával a jóllakottság érzése gyorsan beindul, és mivel lassítják az étel felszívódását, csökken az étvágya.

Gazdag kalciumban vannak. Elképesztő, hogy a chia mag ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. Gazdag foszforban, magnéziumban és így hozzájárulnak az egészséges csontok és szív megőrzéséhez.

Gazdag Omega 3 zsírsavakban, a Chia mag Omega 3 savakban gazdagabb, mint a lazac. A zsírsavak elengedhetetlenek a test normális fejlődéséhez és az idegrendszer optimális működéséhez. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

Erősítik és energizálják a testet. Mivel nagyon gazdag fehérjében vannak, növelik a szervezet energiaszintjét, és a rosttartalom, a zsírsavak, az ásványi anyagok és a vitaminok miatt hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Az edzés előtt elfogyasztott chia magok nagyon nagy mennyiségű energiát szolgáltathatnak.

Magas a tápanyagbevitelük, de alacsony a kalóriatartalmuk. Mint a keményfák, amelyeket kis palackokban tartanak, és a chia magokban nagyon magas a tápanyagtartalom, nem hiába tekinthetők szuperételnek. Különösen az étrend és az egészség miatt aggódó emberek számára az a nagyszerű, hogy nem sok kalóriát tartalmaznak. Olyan, mintha egy mágikus képlettel rendelkező bűvész szuper tápláló, de alacsony kalóriatartalmú ételeket tenne megjelenni!

Hány kalóriát tartalmaz egy evőkanál chia mag?

De kettő, mennyi az ajánlott napi bevitel? Az USDA Agrárkutatási Szolgálata különféle tanulmányokat végzett annak meghatározására, hogy mit tartalmaznak a chia magok. Így az ottani szakemberek felfedezték, hogy 2 evőkanál chia mag (majdnem 30 g) tartalmaz:

11 gramm rost
4 gramm fehérje
9 gramm zsír, amelyből 5 gramm Omega 3
A szükséges napi kalciumdózis 18% -a
A mangán szükséges napi adagjának 30% -a
A szükséges napi magnéziumadag 30% -a
A szükséges foszfor napi dózis 27% -a
Jelentős mennyiségben tartalmaznak cinket, B1-vitamint (tiamin), B2, B3 és káliumot is

2 evőkanál chia magban is csak 137 kalóriát és csak 1 gramm emészthető szénhidrátot találunk. Ha kizárjuk az emészthetetlen rostokat, akkor a kalóriák száma eléri a 101. Most már mindannyian megértjük, miért a chia mag a legjobb táplálékforrás a világon. Ami a legjobb, hogy közvetlenül a természetből származnak, egészek, feldolgozatlanok, nem genetikailag módosítottak, organikusan termesztettek, tele vannak antioxidánsokkal és gluténmentesek. Ilyen tulajdonságokkal nem csoda, hogy olyan sok előnyük van a test számára. Milyen előnyökkel jár? Lásd őket alább!

Chia mag: sok egészségügyi előny

Természetes energiaforrás. Csak annyit kell tennie, hogy a reggeli során beletesz néhány magot, hogy energiát nyerjen az egész napra.

Erősítik az immunrendszert. Mivel a chia magok fontos vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek, képesek megerősíteni az immunrendszert, és könnyebben segítenek a különböző betegségek leküzdésében. Influenza vagy megfázás esetén táplálékként is ajánlják, mert tele vannak rostokkal és fehérjével, és a jóllakottság érzésének eléréséhez nem kell nagy mennyiséget fogyasztani. Tudja, hogy megfázáskor az étvágya eltűnik, ezért a chia mag joghurt táplálja és segít könnyebben gyógyulni.

Rendszeresen fogyasztva megelőzhetik a cukorbetegséget. Szabályozza a vércukrot (vércukorszintet) és megakadályozza a betegséget. Sőt, a chia magok azoknak az embereknek is jót tesznek, akik már cukorbetegségben szenvednek, mert nagyon alacsony a glikémiás indexük, és elősegítik az ételek lassú emésztését. Először azonban orvos tanácsát kell kérni.

Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A chia magok képesek szabályozni a vér koleszterinszintjét és csökkenteni a vérnyomást, csökkentve ezzel a szívbetegségek kockázatát.

Segít megtartani az optimális súlyt. Mivel olyan magas a rosttartalma és fehérje, megunhat egy nagyon kis mennyiségű chia magot. Vízzel érintkezve a magok olyan géllé válnak, amely gyorsan teli gyomor érzetét kelti, és már nem fogja érezni, hogy sok ételt kellene enni. Képes lesz a jelenlegi súlyát kordában tartani, és még néhány fontot is leadhat anélkül, hogy éhezne.

Segíti az emésztőrendszer megfelelő működését. Mivel a chia magok oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaznak, lassú emésztést okoznak, és nem befolyásolják a szervezet inzulinszintjét.

Általában védő szerepük van. Ha meg akarja védeni magát a szennyezés, a dohány, az alkohol, az ultraibolya sugárzás vagy más olyan problémáktól, amelyeket a modern társadalom az egészséges életmód útjába sodor, a chia mag rendszeres fogyasztása segíthet.

Méregtelenítő szerepük van. Segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből, és cserébe vitaminokat és ásványi anyagokat ad. A chia mag tea ebben a tekintetben csodákra képes.

Megakadályozhatják a rákos sejtek megjelenését. Az antioxidánsok tartalma miatt (háromszor nagyobb, mint az áfonya) a chia magok a szabad gyökök ellen küzdenek, megvédik a testet a különféle élelmiszerekben vagy környezetben található mérgező anyagok hatásától, és küzdenek a rákos sejtek megjelenése ellen.

Enyhíti az ízületi fájdalmat. Mivel a chia magokban gazdag Omega 3 savak vannak, képesek jelentősen csökkenteni az ízületek gyulladását és fájdalmát.

Javítsa az agytevékenységet. Az omega-3 zsírsavak felelősek az idegrendszer optimális működéséért, javítják a koncentrálóképességet és a memorizálást.

Hozzájárul a csontok egészségéhez. Mivel nagyon magas a kalciumtartalmuk, a chia-magokban gazdag étrend megőrzi csontjait és fogait.

Megtartják a test fiatal és növeli a hosszú élettartamot. Az antioxidánsok szintjének emelkedése a legfőbb bűnös a fiatalság fenntartásában és a sejtek lebomlásának megállításában. A rost hozzájárul az emésztés méregtelenítéséhez és ellenőrzéséhez is.

Hozzájárul az izomtömeg kialakulásához. Mivel összetételükben nagyon sok fehérje van, táplálják az egész testet, beleértve az izomrendszert is. Az edzőterem előtt fogyasztva segítenek edzeni vagy növelni izomtömegét.

Javítsa a fizikai teljesítményt. A chia magok energiát adnak neked, és ha a versenyek előtt fogyasztod őket, a tested maximális hatékonyságot fog biztosítani.

Nem tartalmaznak glutént. A chia magok ideálisak bárki étrendjébe történő beépítéshez, még a glutén intoleranciában szenvedőknek is, feltéve, hogy ez utóbbiak figyelmesen olvassák el a címkét, amelyben meg kell jelölni a szennyezéssel járó glutén hiányát.

Hogyan fogyaszthat chia magot? Egyszerű receptekben!

Nyers gyümölcslekvár chia maggal

Ezt a receptet ajánlottam nektek egy ideje, a blogunkon. Az újdonság az, hogy a chia mag segítségével gyorsan, tűz nélkül bármilyen gyümölcsöt tápláló lekvármá alakíthat.

Víz chia maggal

Az egyik legegyszerűbb módszer a chia magok étrendbe való felvételéhez az, ha egy pohár vízhez adjuk. Tegyen 3 evőkanál chia magot egy liter vízbe, és hagyja pihenni körülbelül 30 percig. Vízzel érintkezve a chia magok térfogata akár háromszorosára nő. Fogyaszthatja a kapott folyadékot önmagában, vagy adhat hozzá egy kis citromlevet, tormát vagy bármilyen gyümölcsöt, amely tetszik, hogy kellemesebb legyen az íze szempontjából. Egyszerű, tartalmas, energizáló és vitaminozó keveréket kap, tele élettel.

Karcsúsító tea chia maggal

A chia magot tartalmazó étrend nemcsak egészséges fogyásban segít néhány kilogramm fogyásban, hanem energiát is ad. Reggel elfogyasztva a chia mag tea energiával tölt fel, enyhíti az éhségérzetét, hozzájárul a zsírlerakódások elégetéséhez, az emésztőrendszer tisztításához és optimális működéséhez.

Limonádé chia maggal

Adjon hozzá egy evőkanál chia magot 500 ml hideg vízben, és hagyja őket fél órán át ázni. Ezután adjuk hozzá a citrom levét és egy teáskanál mézet. Opcionálisan hozzáadhat gyümölcsdarabokat vagy akár uborkaszeleteket is az extra íz érdekében.

Chia magliszt

A chia lisztet chia magok őrlésével nyerik. Kiválóan alkalmas levesek, szószok vagy akár zöldségpörkölt sűrítésére, de kedvenc süteményeinek elkészítésére is.

Chia magolaj

A chia magolaj könnyen integrálható az étrendbe, és hozzáadható salátákhoz, szószokhoz, tésztákhoz, levesekhez, rizshez vagy halhoz. Támogatja a szív- és érrendszert, hozzájárul az emésztés normalizálásához, csökkenti a koleszterinszintet és számos előnnyel jár, amelyek a szépség területén is hatással vannak. A bőrre kenve lassítja a ráncok képződését, hidratálást és rugalmasságot biztosít a bőr számára. Hasznos hajmaszkként, de körömkezelésként is.

Mi mást készíthet chia maggal?

A chia magvíz, amelyről fentebb beszéltünk, nagyszerűen helyettesítheti a tojást a süteményekben.
Chia mag könnyen hozzáadható, például friss sajt vagy puding a joghurt fölött.
Remek kiegészítői lehetnek a salátaöntetnek.
A chia magok ideálisak fehérje turmixokhoz, turmixokhoz vagy akár fagylaltokhoz.
A palacsinta elkészítéséhez keverhetjük őket tojással, tejjel és liszttel.
Akár a húsgombócba is teheti.
A chia mag a levesekben is finom.
Használhatja őket különféle magokkal vagy csak chia maggal rendelkező kenyér elkészítéséhez is, ha már a kedvencei lettek.
A házi készítésű pizza teteje néhány chia maggal több mint egészséges lesz.

Egyszerű receptek reggelire chia maggal

Mivel semleges ízük van, a chia magokat könnyű hozzáadni a különféle reggeli ételekhez. Tehát, ha rajongsz a diszkrét ízlésért, ideálisak, mert nem a jelenlétüket fogod érezni, hanem csak az előnyöket.

Joghurt chia maggal. Bio, egészséges joghurt, egy evőkanál chia mag és egy teáskanál organikus méz. Hozzáadhat még darabokat a kedvenc gyümölcséből, hogy még több ízt kapjon.
Tej gabonafélékkel és chia maggal. Nem kell szakácsnak lenni ahhoz, hogy 1-2 evőkanál chia magot adjon a tál gabonatejhez. Az eredmény telített és tápanyagokkal teli lesz.
Chia mag puding. Adjon chia magot egy tál kókusztejhez, és várjon egy ideig, amíg meg nem duzzad. A pudingot megtöltheti egy kevés bio méhmézzel.
Chia mag turmix. A chia magokból a turmix rendkívül tápláló készítmény lesz. Áztassa a magokat vízbe, és tetszés szerinti turmix recept fölé teheti.
Chia mag keksz. Ha reggel szökésben van, este házi kekszet készíthet a chia mag hozzáadásához. Vagy készen is megvásárolhatja őket.
Fehérje rúd chia maggal. A házi készítésű fehérjetartók egészséges alternatívája a bolti vásárlásnak. Vagy megint idő hiányában megvásárolhat egy készet.

Chia mag: ellenjavallatok és negatív hatások

Mint minden más, rendkívül tápanyagban gazdag szuperélelmiszer esetében, nem kell túlzásba vinni, hogy ezeket a magokat beépítse az egészséges táplálkozási tervébe (bocsásson meg ismétlésemnek, ez az én gondolatom hangsúlyozásának a szerepe). De ha kíváncsi arra, hogy hány chia magot fogyaszthat el egy nap alatt, és elegendő előnye származhat azok tulajdonságaiból, akkor a válasz legfeljebb 2 teáskanál. Ezzel az adaggal elősegíti a test egészséges és fitt állapotát.

De számos ellenjavallat is van, amelyeket érdemes szem előtt tartani

A chia mag magas rosttartalma hasi fájdalmat, puffadást vagy puffadást okozhat.

Ha allergiás a mustármagra, akkor jó lenne az elején nagyon kis mennyiségű chia magot fogyasztani, és nagyon körültekintően járjon el minden olyan jel esetén, amelyet a teste ad.

Ne fogyasszon chia magot, ha alacsony a vérnyomása! Van esély arra, hogy súlyosbíthatja a helyzetet.

Ha műtétre készül vagy hosszú távú aszpirin kezelést végez, a legjobb, ha nem eszik chia magot.

Terhes és szoptató nőknek kerülniük kell a chia magokat.

Ha B7-vitamint tartalmazó táplálék-kiegészítőket szed, a túladagolás elkerülése érdekében ajánlatos nem chia magot egyidejűleg fogyasztani.

Ha tudod, hogy bizonyos állapotokban szenvedsz, vagy allergiás vagy bizonyos anyagokra, akkor célszerű szakemberrel konzultálnod, mielőtt diétát kezdenél a chia maggal.

Most azt hiszem, megértette, miért tekintik a chia magokat szuperételnek. Megfelelően elkészítve nagyon könnyen emészthetőek, egészségesek, tele vannak tápanyagokkal és nagyon sokoldalúak, és szinte minden ételhez vagy snackhez hozzáadhatók.