Minden, ami a kéket illeti, válassza ki, főzze meg, tartsa meg
Hogyan kell főzni a kéksajtot, hogyan kell tárolni, mikor kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom sajtnak minden titkát.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válasszon kéket
- Megőrzés
- Kék főzés
A kék egy hengeres sajt tehéntejből, paszta kék-zöld penészgombával van márványozva.
A kék története és jellemzői
A Bleu d'Auvergne az egyik blues tehéntej A legrégebbi. 1850-ben Antoine Rousselnek az volt az ötlete, hogy a túrót kék penészbe oltsa, amelyet penészes rozskenyéren talált.
Mikor kell kéket enni
Nincs külön hónap, hogy megkóstolja a kéket, találhatunk ilyeneket egész évben !
Kék kalória és táplálkozási tények
A "kék" kifejezés tehén-, kecske- vagy juhtejből készült sajtcsaládot jelöl krémes pasztát erez a penész képződése. Természetesen gazdag kalciumban és fehérjében, a kék is jót jelent B-vitamin forrása, formák szintetizálják.