Minden, ami a Pizza Calzone történetéről szól, elv, recept

A Calzone pizza azoknak a pizza, akik szeretik a kenyeret, a pizza tészta szerelmeseinek kedvenc receptje. Mivel ez a pizza nem olyan, mint a többi: önmagába hajtva elrejti köretét, féltékenyen őrzi az ízeit. Kívülről nézve nem tűnik soknak, kivéve talán egy almaforgalmat alma nélkül. De finoman kinyitva a calzone minden titkát átadja.

Hogyan néz ki egy calzone ?

A calzone egy pizza, amelynek különlegessége a tészta munkájában rejlik. Ezt nem tárcsaként terítik szét, hanem a bélés fölé hajtják. A felület fele kevesebb összetevőt jelent, szerinted? És nem, mert a technika éppen ellenkezőleg lehetővé teszi, hogy jobban kitöltse ennek az ínyenc pizzának a hasát. A pizzát még rétegenként is lehet díszíteni, mivel a calzone összecsukva az összes összetevőt melegen tartja.

De honnan származik a Calzone pizza? ?

Nehéz visszamenni a történelembe, hogy pontosan tudjuk, ki találta ki a calzone pizzát. A 18. század végéről származó művek azonban már beszélnek egy Calzone-ról, amelynek félholdra hengerelt tésztáját a belsejében töltött töltelékkel sütik.

---