Minden, ami a vegetáriánus étrendről szól
Gyakran nagyon általános szó esik a vegetáriánusokról. Ez azonban általában nehéz, mert a vegetáriánus étrend típusa nagyon eltérő lehet. Az elmúlt években ez további alcsoportokat eredményezett a vegetáriánus étrenden belül. Az összes alcsoport közös vonása természetesen az, hogy a követők nem esznek húst. Az egyéb állati eredetű termékekről való lemondás személyenként nagyon eltérő.
- Ide tartozik például a Ovo-lakto vegetarianizmus. Az így étkezők nem esznek húst vagy halat, de továbbra is tojást és tejtermékeket fogyasztanak.
- Fogyasszon ellene lakto-vegetáriánus az élő embereknek sincs tojása, de továbbra is tejtermékeket fogyasztanak.
- Ezzel szemben egyél ovo-vegetáriánus az élő emberek tojást, de nem tejtermékeket.
- Ezen kívül van Pescetarians, akik kerülik a húst, de halat és tengeri ételeket fogyasztanak. Ez a diéta többnyire egészségügyi szempontokkal indokolt, mivel a hal sok fontos tápanyagot tartalmaz.
- Egy is vegán étrend nagyjából a vegetáriánus étrendbe sorolható. Ennek során az emberek mindenféle állati termék nélkül, beleértve az összes tejterméket, tojást, mézet és halat nélkülözik. Azok, akik nem csak vegán étkeznek, hanem vegánul is élnek, kerülik a bőrt, a gyapjút és más állati termékeket a ruházatban vagy a kozmetikában.
A vegetáriánus étrend okai
A vegetáriánus étrend kiválasztásának számos oka van. A leggyakoribb ok az, hogy az emberek etikai okokból már nem akarnak húst fogyasztani. Ennek egyik oka az állattartás és a fenntarthatóság szempontjai.
Egy másik fontos ok a környezetvédelem. Különböző vizsgálatok szerint a hústermelés és az állattenyésztés jelentősen hozzájárul az üvegházhatáshoz. A pontos számok nagyban eltérnek az egyes kutatások során, de mindenki egyetért abban, hogy az állattenyésztés nagy részét alkotja. Ez egyrészt az állatállomány, különösen a tehenek magas metán-kibocsátásának köszönhető. Másrészt az állatok és a takarmány termesztése sok helyet igényel. Ezt a területet ki kell terjeszteni, ami azt jelenti, hogy erdő- és erdőterületeket kell kivágni. A hiányzó növények és fák viszont biztosítják, hogy ne kerüljön annyi szén-dioxid oxigénné, és hogy a különböző fajok elveszíthessék élőhelyüket. Ezenkívül minden húskilóhoz körülbelül 16 kiló gabona szükséges. Ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségű vízre is szükség van, amelyet ennek megfelelően kell kijuttatni.
Az egészség témájával való kapcsolat végső fontos szerepet játszik. A húsban sok a transz-zsír és a telített zsír, ami hozzájárulhat az elhízáshoz és a magas koleszterinszinthez, növelve a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Ugyanakkor az sem egészséges, ha hús helyett sok más egészségtelen ételt fogyasztunk. Ügyelni kell arra, hogy a húst zöldségekkel helyettesítsék. Különösen egyszerű és jól adagolható megoldás az iglo fagyasztott zöldség.
Mítoszok a vegetarianizmusról
A vegetáriánus étrendről nagyon sok mítosz él, amelyek többsége a különféle vitaminok és ásványi anyagok hiánya körül forog. Széles körben elterjedt, hogy a vegetáriánusok nem kaphatnak elegendő fehérjét az étrendjükből. Meg kell azonban jegyezni, hogy a fehérjék megtalálhatók más állati termékekben és növényi élelmiszerekben is, például hüvelyesekben, diófélékben, magvakban és szemekben.
Egy másik közhiedelem az, hogy a vegetáriánusok nem kapnak elegendő vasat. A vas azonban számos zöldségben megtalálható, például spenótban és brokkoliban. A vas esetében különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a vasat tartalmazó ételeket a megfelelő anyagokkal kombinálják a receptekben, hogy a vas könnyen felszívódhasson a szervezetben.
Vegetáriánus termékek és receptek
Amint a vegetáriánus étrend egyre népszerűbb, egyre több a húspótló és a húsmentes recept. Pescetarian javasolja az iglónak, hogy próbálja ki a különféle igló halételeket. A termékek nagyon sokoldalúak, és a stresszes mindennapokban is gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Például a pénteket újra halpéntekké változtathatja, és a hétvégét egy finom étkezéssel kezdheti az egész család számára. Ha vegetáriánus vagy, és hal nélkül akarsz élni, ihletet kaphatsz az iglo vegetáriánus termékeiből.
Az iglo Tagliatelle gombás serpenyővel például egy egészséges étel elkészíthető a lehető legrövidebb idő alatt, és élvezhető a szeretteivel. De más helyettesítő termékek, mint például a tejcsík vagy a tofu is egyre népszerűbbek, és egyre több szupermarketben találhatók meg. Sok finom vegetáriánus recept is létezik. A vegetáriánus recepteket tartalmazó igló oldalon rengeteg információ és ötlet található a vegán vagy vegetáriánus táplálkozás iránt érdeklődők számára.
Összességében számos oka van a vegetáriánus étrendnek. Ezenkívül a vegetáriánus ételeknek már nem kell unalmasnak és egyhangúnak lenniük. Megfelelő helyettesítő termékekkel és receptekkel ízletes és gyors ételeket varázsolhat el, így nem kell semmit sem nélkülöznie.