Minden, amit tudnia kell a szegfűszegről - a Natura Force
Szeretjük vagy utáljuk az illatát: a szegfűszeg egyedülálló fűszer. De bár a főzésben való felhasználása különösen sokrétű, gyakran figyelmen kívül hagyják, hogy jelentős egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik. És mégis, ez volt az egyik fűszerek a legtöbb hagyományos gyógyszerben, különösen Indonéziában. Itt van minden, amit tudnia kell a szegfűszegről: előnyök, ellenjavallatok, főzéshez való felhasználások stb.
Szegfűszeg: bemutatás, kompozíció
A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) Indonéziában, Madagaszkárban és Tanzániában őshonos fűszer. Örökzöld levelű fán található, amely magassága elérheti a tizenöt-húsz métert: a szegfűszeget. Ez utóbbi a Myrtaceae botanikai családjába tartozik, és finom rózsaszínű fehér virágai vannak. A szegfűszeg (szegfűszeg) virágrügyének sajátos morfológiája van, ami könnyen felismerhetővé teszi. A virágrügyet addig szárítják, amíg vörösesbarna színt nem kap, majd felhasználják a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz.
A szegfűszeg illata egyedülálló, és a középkorban ritkasága miatt magas áron fizették. Korunkban egész évben elérhető a kulturális helyek sokfélesége miatt. Tibetben "Istenek virágának" hívják, számos egészségügyi előnye miatt. A szemápolásban ott is használják. A növényi gyógyászatban elsősorban a virágrügyeket és a belőlük kivont illóolajat használják.
A szegfűszeg összetétele
A virágrügy, amelyet általában "szegfűszegnek" neveznek, jelentős mennyiségű illóolajat (18-20%), valamint fenolokat (propenil-fenolokat) tartalmaz. Aromás, alifás, terpén és heterociklusos vegyületeket is tartalmaz. A köröm tartalmaz még általános flavonoidokat (kaempferol és quercetol), valamint növényi tanninokat és szterineket. Ezt az összetételt szénsavak-fenolok és triterpének (ursolsav, oleanolsav) egészítik ki.
A szegfűszegben jelen lévő illóolaj összetétele szintén érdekes. Eugenolt, a szegfűszeg fő hatóanyagát és illóolaját, valamint ketonokat és néhány, a virágrügyhez hasonló összetevőt tartalmaz.
A szegfűszeg előnyei
A szegfűszegnek számos egészségügyi előnye van, csakúgy, mint az illóolajának. Itt van egy meglehetősen részletes, de természetesen nem teljes körű felsorolás a szegfűszeg számos egészségügyi előnyéről. !
Gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatások
A szegfűszeget évszázadok óta használják különféle célokra származási régióikban, és ma már az egész világon. Gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatása a legismertebb és a legtöbbet kutatott (1). A szegfűszegben jelen lévő antioxidánsok természetesen aktívak, és segítenek a szabad gyökök és a szervezetben kifejtett káros hatásaik elleni küzdelemben. De tágabb szinten segítenek a gyulladás enyhítésében és a leküzdésében is.
Más mértékben a fűszerben jelen lévő vegyületek részt vesznek az immunitás szabályozásában. A szegfűszegről azt mondják, hogy immunmoduláló (2). Ez azt jelenti, hogy javítja a szervezet immunválaszát a külső betegségekre és a fertőzésekre (3). Az immunrendszer szabályozása mellett segít javítani és stimulálni is. Vegye figyelembe, hogy a szegfűszeg szintén erős vírusellenes szer, amelynek tulajdonságait felismerték. Az immunitás fokozásával küzd a vírusfertőzések ellen.
Fő fertőzésellenes és antibakteriális szer
A szegfűszeg erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekről azt mondják, hogy széles hatásspektrummal rendelkeznek. Gram-pozitív baktériumok ( Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus ) és Gram-negatív ( Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli ) a témában végzett vizsgálatok szerint. És sokan vannak! Ezenkívül ez a bizonyos fűszer gátolja bizonyos gombák, baktériumok és baktériumok biofilmjét (4). Félelmetesen hatékony és nehezen illeszthető össze.
Hangsúlyozni kell továbbá a szegfűszeg gombaellenes tulajdonságait az Aspergillus fumigatus, a Candida albicans és a Cryptococcus neoformans felé. Antioxidáns és gombaellenes tulajdonságai lehetővé teszik a hatékony küzdelmet ezek ellen a gombák ellen. Erényei olyanok, hogy érdekes lehet a mycoticus hüvelygyulladás kezelésében (5).
Fűszer emésztési problémák ellen
A szegfűszeg egy erőteljes erény, különösen az emésztőrendszerben. Fogyasztható a bél mikrobiota helyreállításának elősegítésére és a fokozott emésztési kényelem kihasználására (6). Ezenkívül méregtelenítő tulajdonságai hozzájárulnak az emésztőszervek tisztításához és az emésztési folyamat stimulálásához. A jobban emészthető táplálék jobban felszívódó tápanyagokat jelent !